Ngoài những món ngon chiên rán từ bột mì, Tạp chí nhà bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối hấp bột mì ngon ngọt vị chuối, mềm mại của bột và hương thơm nồng từ cốt dừa. Hãy cùng xem sức hút không thể cưỡng nổi của món ăn này nhé. 

Cách chọn chuối tươi ngon để làm bánh

Chuối là trái cây rất bổ dưỡng, hội tụ đầy đủ thành phần, chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Giá thành chuối khá rẻ nhưng lại bổ dưỡng nên chuối trở thành thực phẩm không thể thiếu cho các thành viên trong gia đình.

Để chọn mua được loại chuối chín ngon thì bạn phải lưu ý lựa chọn kỹ càng

• Chọn quả chuối vừa tay, không quá lớn
• Chuối chín vàng, có chấm hương màu đen, hơi thâm là chuối ngon, dẻo 
• Không chọn những quả dập, nát, nhũn

Chọn được những trái chuối ngon là bạn đã sắp thành công với cách làm bánh chuối bột mì rồi đấy! 

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp bột mì 

• Chuối chín : 4 trái
• Lá dứa: 1 nhánh
• Dừa nạo: 300g
• Bột gạo: 150g
• Bột mì: 50g
• Bột Năng: 1 muỗng cà phê
• Đường cát trắng: 50 muỗng Canh
• Muối: ½ muỗng cà phê

→ Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối bột mì chiên phồng

Cách làm bánh chuối hấp

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối chín bạn lột sạch vỏ để ra đĩa riêng. Sau đó, đặt một cái nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi. Tiếp theo bạn cho toàn bộ chuối vừa lột sạch vỏ vào luộc chín rồi vớt chuối ra để ráo nước. Cuối cùng bạn cắt chuối thành từng khoanh tròn dày khoảng 2cm.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Bạn cho 300g dừa nạo sẵn vào nước sôi ngâm khoảng 3-4 phút cho bớt nóng. Sau đó bạn vắt lấy phần nước cốt dừa. Hiện nay có nhiều loại máy vắt nước cốt dừa trên thị trường giá khá rẻ mà chất lượng lại tốt. Nếu có nhu cầu sử dụng bạn có thể tham khảo và mua để không mất vệ sinh khi vắt bằng tay. 

Bước 3: Nhồi bột

Cho 150g bột gạo + 50g bột mì vào trong một cái khay lớn. Tiếp tục cho them 50ml nước đường vào nhồi cho bột thật mịn.

• Các cách làm bánh ngon từ bột mì gây nghiện

Bước 4: Định dạng hình bánh

Khi bột đã mịn xong bạn nhớ cán bột thành lớp dày khoảng 0,5cm. Kế đến bạn cho bột đã cán vào khuôn bánh đặt xen kẽ 1 lớp bánh và 1 lớp chuối sau đó chỉ việc đặt khuôn lên hấp chờ cho bánh chín là xong.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

Trong khi chờ bánh hấp thì bạn sẽ nấu nước cốt dừa. Nấu hỗn hợp nước cốt dừa, cho nước cốt dừa + lá dứa + 1 muỗng cà phê bột năng + 1 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê muối vào trong một cái nồi, nấu với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước cốt dừa sách lại với nhau. 

Bước 6: Kiểm tra thành phẩm và thưởng thức

Bạn cắt bánh chuối hấp ra thành từng miếng vừa ăn. Rưới lên bánh một ít nước cốt dừa sánh mịn. Bạn nên cho thêm một tí đậu phộng rang để bánh thêm phần hấp dẫn và ăn có bị béo, ngậy hơn. 

Chúc bạn thành công với công thức cách làm bánh chuối hấp bột mì mà Tạp chí nhà bếp đã chia sẻ! 

gtgt Trở về tuổi thơ với 4 món bánh ngon dễ làm từ bột mì

_Xanh_