Miến xào cua là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị hải sản thơm ngon thấm đều trong từng sợi miến mềm dai khiến ai ăn một lần đều nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu làm miến xào cua
2 con cua bể: khoảng 500g
250g miến đậu xanh
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
150g cần tây
50g hành lá
50g rau mùi (ngò rí)
3 quả ớt sừng
1 củ tỏi
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu và ớt bột.
Cách chế biến miến xào cua đơn giản mà ngon bất ngờ (Ảnh minh họa)
Cách làm miến xào cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
Cua biển đem rửa sạch, luộc chín rồi gỡ lấy phần thịt. Khi gỡ nên nhẹ tay để thịt cua không bị bể nát. Sau đó, ướp thịt cua với: ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn và ¼ thìa cà phê tiêu, trộn đều tất cả rồi đẻ ướp trong khoảng 15 phút.
Miến đem ngâm trong nước ấm rồi xả lại bằng nước lạnh để sợi miến vẫn giòn dai mà không bị dính với nhau. Sau đo để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt: Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Nên ngâm dao qua nước lạnh để khi cắt hành không bị cay mắt.
Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt khúc.
Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi dài, có thể thay thế bằng ớt chuông nếu nhà bạn có bé nhỏ không ăn cay được.
Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt cua
Miến xào cua đúng vị nhà hàng 5 sao (Ảnh minh họa)
Đun nóng chảo, cho vào khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi cho một ít tỏi vào phi vàng thơm thì thêm vào một ít ớt bột và trút toàn thịt cua ướp xong vào xào đến khi thịt cua đổi sang màu gạch thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Bước 3: Cho thêm dầu vào chảo, phi thơm phần tỏi còn lại thì cho: cà rốt, hành tây, ớt và cần tây vào xào vừa chín tới thì trút hết thịt cua cùng miến vào đảo đều. Thêm 2 thìa canh nước vào để miến nở và mềm hơn. Tiếp đó nêm thêm: ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thài cà phê tiêu sao cho đậm đà và vừa với khẩu vị cả nhà.
Rắc thêm hành lá, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp đi là có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
->Muốn miến xào thập cẩm hấp dẫn, nhất định phải đủ các nguyên liệu này
Xem thêm: Cách làm miến xào hải sản ngon và đơn giản (Nguồn: Feedy)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Công thức chế biến miến xào cua ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
