Free Sitemap Generator

Cách làm dồi trường xào cay dai giòn sần sật, hao cơm dễ làm tại nhà

Dồi trường là một nguyên liệu rất được nhiều người Việt ưa thích bởi vị dai giòn sần sật của nó. Bên cạnh món chiên, dồi trường cũng thường được chế biến thành các món xào, dùng làm mồi nhắm hoặc ăn kèm với cơm trắng cũng vô cùng ngon miệng. Hãy cùng Chúng tôi vào bếp thử làm ngay món dồi trường xào cay đơn giản nhé!

Cách làm dồi trường xào cay dai giòn sần sật, hao cơm dễ làm tại nhà

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Dồi trường là một nguyên liệu rất được nhiều người Việt ưa thích bởi vị dai giòn sần sật của nó. Bên cạnh món chiên, dồi trường cũng thường được chế biến thành các món xào, dùng làm mồi nhắm hoặc ăn kèm với cơm trắng cũng vô cùng ngon miệng. Hãy cùng Chúng tôi vào bếp thử làm ngay món dồi trường xào cay đơn giản nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến dồi trường xào cay
  • Thưởng thức dồi trường xào cay

Nguyên liệu làm Dồi trường xào cay Cho 4 người

Dồi trường 500 gr Sả 2 nhánh Gừng 2 nhánh Tỏi 2 tép Ớt chỉ thiên 1 quả Ớt sừng 3 quả (xanh và đỏ) Hành tây 1/2 củ Tương ớt hột 2 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Hắc xì dầu 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua dồi trường ngon sạch

  • Để chọn mua được dồi trường tươi sạch, bạn nên chọn dồi có màu sáng bóng, tươi mới, khi ấn tay vào có độ đàn hồi, không thấy chất nhầy và mùi khó chịu.
  • Hơn nữa, bạn nên chọn những dồi trường có ống ruột tròn căng, màu trắng hồng, bên trong ruột có màu trắng sữa vì đây là dồi trường ngon, khi ăn có vị béo.
  • Ngoài ra, bạn không nên mua những phần dồi trường có màu sẫm, bị mềm và chảy nhớt vì đây là dồi không còn tươi nữa.
  • Để tránh dồi trường bị dai và đắng khi ăn, bạn nên tránh mua những đoạn lòng có đường kính lớn, mỏng và dẹt, chất dịch bên trong ruột đã ngả sang màu vàng.

Cách chế biến Dồi trường xào cay

  • Sơ chế dồi trường

    Dồi trường sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, nếu thích bạn có thể lọc hết mỡ.

    Sau đó, để khử mùi hôi của dồi trường, bạn cho dồi trường vào nồi nước đang sôi cùng 1 ít muối, 1 nhánh gừng tươi, 2 nhánh sả và luộc khoảng 5 phút.

    Tiếp đó, để dồi trường giữ được độ giòn dai, bạn vớt dồi ra ngâm ngay vào 1 tô nước đá lạnh trong khoảng 10 phút.

    Cuối cùng, bạn rửa lại dồi với nước sạch khoảng 2 – 3 lần, để ráo rồi cắt dồi trường thành từng khúc khoảng 1 lóng tay.

    Cách làm sạch dồi trường và cách luộc dồi trường ngon

    • Bước 1: Bạn rửa sạch dồi trường dưới vòi nước đang chảy, lộn mặt trong ra ngoài và lấy hết phần mỡ.
    • Bước 2: Cho dồi trường vào luộc cùng 1 ít muối, gừng và rượu trắng để khử mùi khai hôi của nội tạng.
    • Bước 3: Sau khi dồi chín, bạn vớt ngay vào tô nước lạnh có pha 1 ít giấm để giữ được độ giòn và trắng của dồi.

    Xem chi tiết: Cách làm sạch dồi trường và cách luộc dồi trường ngon

  • Xào dồi trường

    Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu màu điều cùng tỏi, gừng, ớt băm vào, phi thơm cho tới khi thơm vàng.

    Tiếp đó, cho dồi trường vào và xào ở lửa lớn khoảng 3 phút, lưu ý nên đảo đều tay liên tục để dồi trường chín đều, không bị cháy.

    Bạn cho vào chén 2 muỗng canh tương ớt hột, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, đảo đều rồi cho hỗn hợp này vào chảo dồi trường, chỉnh lửa vừa xào thêm 8 phút.

    Cuối cùng, cho thêm 3 quả ớt sừng xanh, đỏ cắt nhỏ, 1/2 củ hành tây cắt múi cau vào, đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn là tắt bếp thưởng thức được rồi!

  • Thành phẩm

    Món dồi trường xào cay khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của dồi trường, thấm vị cay cay rất bắt miệng.

    Ăn kèm dồi trường xào cay cùng cơm trắng, quả là một ý tưởng mới lạ cho bữa cơm nhà nhàm chán phải không nào. Dồi trường xào cay dùng làm món nhắm, uống cùng các loại bia tươi mát cũng vô cùng tuyệt vời đấy!

Vậy là Chúng tôi đã giới thiệu đến bạn món dồi trường xào cay đơn giản, thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào làm chiêu đãi người thân hay bạn bè đi nào. Chúng tôi chúc bạn thành công nhé!

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Đăng 18/06/2022

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Gửi

Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

Các sản phẩm Nhà bếp đang khuyến mại:  Bếp điện | Combo | Lò nướng & Lò vi sóng | Máy giặt & máy sấy | Máy hút mùi | Máy rửa bát | Tủ lạnh | Vòi chậu | Phụ kiện nhà bếp khác

Bài viết Cách làm dồi trường xào cay dai giòn sần sật, hao cơm dễ làm tại nhà được NPP SCO tổng hợp – Nguồn: BEPSCO

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…

Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé! 

 

XEM THÊM:  Cách nấu hủ tiếu hồ ngon miệng hấp dẫn chuẩn vị người Hoa tại nhà

Hàng nghìn bài viết về CẨM NANG NẤU ĂN được Nhà bếp SCO chia sẻ, tổng hợp, mang đến nhiều giá trị tốt cho cộng đồng. Đại lý nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp