Free Sitemap Generator

Cách làm bánh mochi khoai môn Đài Loan dẻo ngọt cực đơn giản

Bánh mochi luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị ngọt dịu, lớp vỏ dẻo mềm. Nếu bạn cũng là tín đồ của món bánh này vậy thì hãy vào bếp cùng với Chúng tôi để thực hiện món bánh mochi khoai môn Đài Loan dẻo ngọt và cực kỳ đơn giản này nhé!

Bánh mochi khoai môn Đài Loan

Cách làm bánh mochi khoai môn Đài Loan dẻo ngọt cực đơn giản

Bánh mochi luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị ngọt dịu, lớp vỏ dẻo mềm. Nếu bạn cũng là tín đồ của món bánh này vậy thì hãy vào bếp cùng với Chúng tôi để thực hiện món bánh mochi khoai môn Đài Loan dẻo ngọt và cực kỳ đơn giản này nhé!

Xem nhanh
  • Nhân khoai môn
  • Bánh mochi khoai môn Đài Loan
Các công thức Các công thức khác
  • Nhân khoai môn
  • Bánh mochi khoai môn Đài Loan

1. Nhân khoai môn

  • Chuẩn bị

    7 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Nhân khoai môn Cho 300gr nhân

Khoai môn 300 gr Bột mì 1/2 muỗng cà phê Đường cát trắng 60 gr Nước 100 ml Dầu ăn 25 ml

Cách chọn mua khoai môn dẻo ngon, không bị sượng

  • Nên chọn những củ khoai môn có kích thước tròn đều, vỏ ngoài hơi sần sùi còn bám ít đất. Ngoài ra, nếu mắt củ khoai càng nhiều thì khoai càng bùi.
  • Nên chọn những củ khi cầm thấy vừa tay, không quá nặng. Nếu củ khoai cầm lên thấy nặng tay thì thường những củ này ngậm nhiều nước, vị nhạt, không ngon.
  • Không nên chọn những củ có vỏ ngoài quá nhẵn, ít mắt hay là những củ quá to vì mùi vị thường nhạt, không thơm.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, thớt, rây, nồi,…

Cách chế biến Nhân khoai môn

  • Sơ chế khoai môn

    Khoai môn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch bùn đất rồi để ráo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai môn rồi cắt khoai thành các miếng hình vuông nhỏ cho ra tô thủy tinh.

    Mách nhỏ:

    Cắt nhỏ khoai môn trước khi mang đi hấp giúp khoai nhanh chín và dễ tán nhuyễn ra hơn.

  • Hấp chín và tán nhuyễn khoai môn

    Phần khoai môn sau khi đã cắt nhỏ và cho ra tô thì mang đi hấp chín trong vòng 5 – 7 phút. Nhắc phần khoai đã hấp chín ra ngoài, nhân lúc khoai môn còn nóng thì dùng nĩa để tán thật nhuyễn.

  • Trộn hỗn hợp nhân

    Dùng một cái tô lớn hoặc cái thau dùng để trộn hỗn hợp nhân khoai môn. Cho lần lượt vào tô 60gr đường cát trắng, 1/2 muỗng cà phê bột mì và 100ml nước, dùng muỗng để khuấy tan.

    Tiếp tục cho phần khoai môn đã tán nhuyễn vào tô nước đường và trộn thật đều đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt lại thì đem đi lọc qua rây để phần nhân khoai môn nhuyễn và mịn hơn.

  • Sên nhân khoai môn

    Phần nhân khoai môn sau khi đã lọc qua rây thì cho vào nồi. Thêm vào nồi 25ml dầu ăn và sên phần nhân với lửa nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi thấy nhân khoai môn đã đặc và dính lại như hình thì tắt bếp.

    Múc phần nhân khoai môn ra tô và để nguội.

    Mách nhỏ:

    Trong lúc sên phần nhân bạn nên liên tục khuấy để tránh phần nhân bị cháy, khét.

  • Thành phẩm

    Chỉ sau khoảng 10 phút là bạn đã hoàn thành phần nhân khoai môn nhuyễn mịn. Vị nhân khoai môn béo bùi, dịu ngọt sẽ giúp hoàn thiện món bánh mochi của bạn đó.

2. Bánh mochi khoai môn Đài Loan

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh mochi khoai môn Đài Loan Cho 10 cái

Bột gạo nếp 100 gr Bột bắp 25 gr Bột năng 1 ít Nhân khoai môn 300 gr Sữa tươi 170 ml Đường cát trắng 30 gr Dầu ăn 15 ml Muối 1 ít Màu tím thực phẩm 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, cây đánh trứng, tô, dao,…

Cách chế biến Bánh mochi khoai môn Đài Loan

  • Trộn bột

    Dùng một cái tô thủy tinh lớn hoặc một cái thau để trộn bột. Cho vào tô 100gr bột gạo nếp, 25gr bột bắp, 30gr đường cát trắng và 1 ít muối, dùng cây đánh trứng trộn đều các nguyên liệu.

    170ml sữa tươi chia làm 2 phần rồi cho từ từ vào bột để trộn khoảng 3 phút đến khi thấy phần bột sánh mịn như ảnh là đạt. Để bột nghỉ trong vòng 5 phút trước khi mang đi hấp chín.

  • Hấp chín và nhào vỏ bánh

    Sau khi để bột nghỉ 5 phút thì khuấy đều thêm một lần nữa rồi đổ bột ra khuôn. Cho khuôn bột vào xửng và hấp chín trong vòng 15 phút.

    Sau 15 phút, gắp khuôn bột đã hấp chín ra, cho vào khuôn 15ml dầu ăn. Dùng phới dẹt làm bánh để nhào thật đều phần bột và dầu. Nhào khoảng 5 – 7 phút đến khi dầu và bột đã quyện thành một khối là được.

    Mách nhỏ:

    Bạn có thể dùng muỗng hoặc vá để nhào bột đều được, tuy nhiên trộn bằng phới dẹt chuyên dụng sẽ ít bị dính và dễ nhào hơn.

  • Tạo màu và tạo hình vỏ bánh

    Rắc một ít bột năng và dùng tay thoa đều phần bột năng lên thớt. Đổ phần bột bánh mochi trong khuôn ra thớt rồi dùng tay dàn nhẹ. Thêm vào một ít màu tím thực phẩm rồi gấp các mép của bột lại sao cho phần màu thực phẩm nằm ở giữa và không bị đổ.

    Dùng tay để nhào phần bột và màu thực phẩm khoảng 5 – 10 phút đến khi thấy bột có màu tím đều. Tiếp tục nhào bột bánh mochi để có được phần bột bánh thật dẻo, dùng tay kéo hai đầu thấy bột không bị đứt là được.

    Mách nhỏ:

    Bạn có thể thoa một ít dầu ăn hoặc dùng bao tay khi nhào bột sẽ đỡ dính hơn.

  • Nặn bánh

    Chia phần bột đã nhào ra làm 10 phần bằng nhau, nhân khoai môn cũng nặn thành 10 viên, mỗi viên 30gr. Dùng tay dàn mỏng phần bột bánh đã chia sao cho vừa đủ để bọc phần nhân khoai môn.

    Cho nhân khoai môn vào giữa miếng bột rồi kéo 4 góc của phần bột lại để bọc lấy phần nhân. Dùng tay vo bánh thành hình tròn và thoa đều khắp bánh một ít bột năng giúp cho các bánh không bị dính lại với nhau.

    Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hoàn thành xong những cái bánh mochi còn lại.

  • Thành phẩm

    Như vậy là chỉ với 4 bước cực kỳ đơn giản thì chúng ta đã có thể hoàn thành xong những chiếc bánh mochi khoai môn Đài Loan thơm ngon mà nguyên liệu lại rẻ và cực kỳ dễ tìm.

    Vỏ bánh mochi dẻo, dai hòa quyện cùng với phần nhân khoai môn bùi bùi, ngọt dịu nên khi ăn không hề bị ngán.

Bánh mochi khoai môn Đài Loan dễ làm lắm phải không nè? Hi vọng với công thức mà Chúng tôi đã chia sẻ trong bài viết thì bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này. Chúc bạn thành công với món bánh mochi khoai môn dẻo ngon này nhé!

Biên tập bởi Phan Thanh Trầm • 28/07/2021

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon liên quan

  • Bánh tai yến
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm bánh tai yến giòn rụm, ngọt ngào hương vị miền Tây
  • Điểm danh top 21 loại bánh tây thơm ngon nức tiếng nhất định phải thử
  • Trung bình • Làm trong 1h Cách làm bánh chuối Thượng Hải mềm ngon dễ làm tại nhà
  • Dễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh mì que Sài Gòn nóng giòn chuẩn vị ngon hết ý
  • Từ khóa: bánh mochi khoai môn đài loan, cách làm bánh mochi khoai môn, bánh mochi khoai môn, bánh mochi đài loan, cách làm bánh mochi

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCOtổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.

Bài viết Cách làm bánh mochi khoai môn Đài Loan dẻo ngọt cực đơn giản được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX

XEM THÊM:  Cách nấu cháo thịt dê cho bé với khoai môn và rau cải cúc dinh dưỡng dễ làm

Hàng nghìn bài viết về CẨM NANG NẤU ĂN được Nhà bếp SCO chia sẻ, tổng hợp, mang đến nhiều giá trị tốt cho cộng đồng. Đại lý nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp