Rau củ quả cung cấp một lượng lớn chất xơ và vitamin thiết yếu cho cơ thể bé tuổi ăn dặm. Nên chọn loại rau củ nào và sử dụng ra sao thì nhiều bà mẹ còn lúng túng. Cùng khám phá các loại rau củ dùng nấu cháo cho bé vừa giàu dinh dưỡng và thuận tiện nhất nhé.

Vai trò của chất xơ đối với sự phát triển của bé

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của cả người lớn và trẻ em. Theo hướng dẫn của Viện hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ, ăn nhiều chất xơ có khả năng làm giảm tỷ lệ béo phì và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cùng các vấn đề về hệ tiêu hóa. Nhu cầu chất xơ tăng dần theo độ tuổi của các bé

• Trẻ từ 1-3 tuổi: Nhu cầu chất xơ khoảng 19g/ngày
• Trẻ từ 4-8 tuổi: Nhu cầu chất xơ khoảng 25g/ngày
• Bé gái từ 9-13 tuổi: Nhu cầu chất xơ khoảng 26g và đối với bé trai là 31g/ ngày
• Bé gái từ 14-18 tuổi: Nhu cầu chất xơ khoảng 26g và đối với bé trai là 38g/ ngày

Cha mẹ nên tích cực bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ cho con để đảm bảo cơ thể được phát triển cân đối, phòng ngừa nhiều bệnh tật ngay khi còn bé. Các loại rau củ tốt thường dùng có thể tham khảo kinh nghiệm dưới đây.

Các loại rau củ dùng nấu cháo cho bé

Các loại rau củ dưới đây sẽ giúp các mẹ đa dạng hương vị bữa ăn cho con nhỏ thường xuyên mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng.

Cà rốt

Cà rốt là thực phẩm bổ sung vitamin A, rất tốt cho mắt của trẻ và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất quan trọng gồm canxi, sắt, kali cần thiết cho phát triển não bộ, chiều cao và đề kháng của trẻ. Các món cháo từ cà rốt cũng khá dễ làm.

• Cháo gà, cà rốt, hạt sen (trẻ từ 7.5 tháng tuổi)
• Cháo cà rốt cá lóc (trẻ từ 7.5 tháng tuổi)
• Cháo cà rốt tôm
• Ngoài ra, nước ép cà rốt cũng rất tốt cho sức khỏe của bé

Khoai tây

Khoai tây giàu vitamin C, các vitamin nhóm B, folate, choline, các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé như: canxi, sắt, magie, kẽm, đồng, kali… là món ăn phù hợp cho trẻ để bắt đầu làm quen với rau củ quả.

Mẹ có thể hấp chín khoai tây rồi nghiền nhuyễn cho bé ăn. Mẹ cũng có thể làm món cháo khoai tây bột sữa cho bé thưởng thức khi mới tập ăn. Khi con đã hơn 10 tháng tuổi, bé có thể ăn thêm thịt, mẹ nên chuyển sang chế biến món cháo khoai tây thịt bò.

Đậu cove và các loại hạt đậu

Đậu cung cấp hàm lượng vitamin A, K và chất xơ khá dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ hóa cho trẻ. Món ăn dặm phổ biến từ đậu là cháo đậu cove thịt bằm, súp đậu Hà Lan, đậu hũ, bí đỏ, tôm tươi.

Súp lơ

Súp lơ là một trong các loại rau củ dùng nấu cháo cho bé với hàm lượng protein cao, chứa các axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp. Bên cạnh đó, súp lơ chứa axit folic tham gia vào quá trình tổng hợp ADN của tế bào, giúp cơ thể bé lớn nhanh vượt bậc. Súp lơ xanh có chứa nhiều dưỡng chất hơn súp lơ trắng, bạn nên lựa chọn để chế biến thức ăn cho bé

Các món cháo nên chế biến cho bé ăn dặm từ súp lơ như cháo súp lơ thịt gà, cháo mực và súp lơ xanh, súp bí ngô và bông cải xanh…

Bí ngô

Bí ngô hay bí đỏ được xem là món ăn khá ngon miệng được trẻ rất yêu thích và rất tốt cho trẻ. Ngoài chức năng bổ máu, bí ngô còn giúp mắt của bé sáng hơn, phát triển trí não tốt hơn và chống được táo bón.

Cách nấu cháo bí đỏ cho bé ăn dặm kết hợp với tôm, thịt gà, thịt bò đều tốt cho sức khỏe của bé.

Ngoài các loại rau củ ở trên, bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại rau củ khác nhưng nên tham khảo những người có chuyên môn để xem nấu các món cháo như thế có phù hợp với sức khỏe của bé hay không.

Chúc con trẻ của bạn luôn khỏe mạnh với các loại rau củ dùng nấu cháo cho bé mà Tạp chí nhà bếp đã chia sẻ trên đây!

gtgt Cách nấu cháo cá cho bé dưới 1 tuổi thơm ngon

_Xanh_