Sữa chua bịch không chỉ là món ăn hấp dẫn trong tuổi thơ dữ dội của mọi người mỗi khi mùa hè tới, mà nó còn là món ăn xua tan nóng bức rất ngon và bổ dưỡng hiện nay. Hiểu được nhu cầu ăn sữa chua túi, ngày hôm nay tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa chua bịch ngon ngon tại nhà nhé!

Các cách làm sữa chua túi dẻo ngon tại nhà

Sữa chua uống nên uống lúc nào mới đúng? đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Bên cạnh đó cách bảo quản như thế nào cũng nên tìm hiểu để có thể làm ra sản phẩm chất lượng nhất.

Thường thì sữa chua túi có 2 loại là: sữa chua túi vị nguyên chất và sữa chua túi có thêm vị trái cây. Chính vì vậy,Tạp chí nhà bếpsẽ bật mí cho bạn cách làm sữa chua túi các vị cực đơn giản ngay tại nhà.

♠ Tìm hiểu các loại sữa chua vinamilk và công dụng làm đẹp bất ngờ ♠

1. Cách làm sữa chua túi ngon tại nhà vị nguyên chất

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1L sữa tươi tiệt trùng
• 1 hộp sữa đặc
• 2 hộp sữa chua làm men cái
• Túi đựng sữa chua

B1: Hòa sữa tươi và sữa đặc với nhau. Đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Bạn cần khuấy đều nhẹ tay sao cho 2 loại sữa này tan vào với nhau. Chú ý rằng nếu đun sôi quá mức thì sẽ làm mất chất dinh dưỡng mà sữa vốn có đó. Sau đó bạn để nguội hỗn hợp sữa tới khi còn ấm ấm.

B2: Đổ sữa chua vào khuấy đều nhẹ nhàng với hỗn hợp sữa.

Bạn nên để sữa chua hết lạnh và trở về thành dạng lỏng rồi mới đổ vào hỗn hợp sữa để nguội ở bước 1.

Làm như vậy sẽ giúp sữa chua sau khi ủ mịn màng hơn, không có cặn và tránh được tình trạng men cái bị shock nhiệt khiến sữa chua ủ xong không chua và không đông mịn. Đây chính là mẹo để có cách làm sữa chua bịch tại nhà thơm ngon. Ngoài ra bạn có thể thực hiện bằng cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện.

B3: Ủ hỗn hợp vừa khuấy đều bằng nồi cơm điện

Tại bước này,Tạp chí nhà bếpsẽ hướng dẫn bạn ủ sữa chua bịch bằng nồi cơm điện.

Trước tiên, bạn cần cho hỗn hợp sữa vừa khuấy vào các túi nhỏ. Chỉ nên cho bằng 2/3 túi rồi buộc chặt dây chun lại. Sau đó, bạn pha nước sao cho khi sờ tay vào bạn thấy ấm ấm là đạt chuẩn để ủ. Bạn cũng có thể ủ sữa chua bằng thùng xốp cũng rất ngon. 

Cuối cùng, bạn đổ nước ấm vào trong nồi cơm và sắp xếp các túi sữa vừa mới buộc vào. Ủ trong khoảng từ 46 tiếng.

B4: Để ngăn đá trong vòng 6 tiếng

Sau khi ủ xong, hỗn hợp đã thành sữa chua. Bạn cần kiểm tra thử 1 túi xem đã đủ độ chua với bạn chưa, nếu chưa bạn có thể ủ thêm 1 tiếng nữa. 

Cuối cùng, để tất cả các túi sữa chua được ủ vào trong ngăn đá tủ lạnh là bạn đã hoàn thành món sữa chua túi cực ngon rồi nhé. Thưởng thức thôi nào! Với các bạn thích ăn sữa chua vị trái cây thì có thể tham khảo cách làm sữa túi hoa quả ở dưới đây.

⇒ Tham khảo: Cách nấu sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà mang lại nhiều lợi ích

2. Cách làm sữa chua túi trái cây nhiều vị cực đơn giản

Cách làm sữa chua túi nhiều vị thật ra rất đơn giản. Trong cách làm sữa chua túi tại nhà vị trái cây sẽ có thêm bước chế biến nước sốt trái cây sau khi bạn trộn xong sữa tươi, sữa đặc và sữa chua lại với nhau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1L sữa tươi tiệt trùng
• 1 hộp sữa đặc
• 2 hộp sữa chua làm men cái
• Đường
• Túi đựng sữa chua
• Các loại trái cây bạn muốn tạo vị. Tạp chí nhà bếp sẽ lấy ví dụ 3 loại quả sau: dưa hấu, dâu tây và chanh leo.

B1: Hòa sữa tươi và sữa đặc với nhau. Đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

B2: Đổ sữa chua vào khuấy đều nhẹ nhàng với hỗn hợp sữa.

B3: Chế biến nước sốt trái cây

Đây là bước không thể thiếu trong cách làm sữa chua trái cây bịch. Bạn cần chế biến riêng từng loại trái cây để giữ nguyên được hương vị của chúng nhé.

– Chế biến dâu tây

Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống và cắt làm nhiều miếng nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn thành nước.

Tiếp theo, bạn cho lên nồi đun với lửa nhẹ cùng với một chút đường. Đến khi dâu tây đặc lại một chút là thành công.

– Chế biến chanh leo

Lấy ruột của nhanh leo và lọc hạt lấy phần nước. Nếu bạn muốn trang trí đẹp hơn cho nước sốt chanh leo, bạn có thể giã phần hạt và lấy một ít phần chanh leo đã được giã rắc vào nước chanh leo. 

Sau đó, bạn đun chanh leo giống như làm với dâu tây. Đến khi đặc sệt là bạn hoàn thành.

– Chế biến dưa hấu

Dưa hấu cắt lấy phần thịt màu đỏ. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi sau đó bạn cũng đun với đường giống như dâu tây và chanh leo.

B4: Cho phần sốt hoa quả vào từng túi đựng sữa chua.

Mỗi túi bạn hãy cho một vị vào nhé và chỉ cho lượng vừa đủ để phủ một lớp mỏng lên túi đựng.

B5: Cho hỗn hợp sữa vào túi, buộc chặt lại và ủ trong nồi cơm điện.

B6: Làm đông sữa chua bằng ngăn đá tủ lạnh.

Sau khi bạn ủ xong thì hãy cho sữa chua thành phẩm vào tủ lạnh trong 6 tiếng để làm đông nhé. Sau khi làm đông xong, sữa chua túi sẽ có vị nguyên chất của sữa chua hòa lẫn với vị ngọt thanh thanh của nước sốt trái cây. 

Trên đây là cách làm sữa bịch dẻo mịn và thơm ngon ngay tại nhà với cách làm sữa chua túi ủ bằng nồi cơm điện. Hãy tự làm món sữa chua túi ngay tại nhà của mình để xua tan những cảm giác nóng bức mà ngày hè mang lại.

Tạp chí nhà bếp chúc các bạn thành công!

-M-

gtgtgt Cách bảo quản sữa chua và những dấu hiệu nhận biết sữa chua bị hỏng