Tổng hợp các cách làm sứa nộm ngon

Mới lạ với sứa nộm với táo

Có thể bạn chưa từng nghe qua nhưng sự kết hợp này lại vô cùng hoàn hảo và lạ miệng. Cũng chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn sẽ có món ăn ngon.

Nguyên liệu:

-300g sứa tươi

-Một quả táo (Nên mua loại táo giòn ăn sẽ ngon hơn)

-2 thìa canh giấm, 2-3 thìa canh đường

Cách làm:

Đầu tiên chúng ta phải sơ chế sứa.Bạn đã biết cách sơ chế sứa tươi chưa? Hãy cho sứa vào chần nước sôi và sau đó cho ngay vào nước lạnh (nước đun sôi để nguội) để ngâm. Cách làm này giúp cho sứa trong món nộm của chúng ta không bị co lại và vẫn giữ được vị giòn ngon. Sứa sau khi ngâm vớt ra cho ráo nước và thái sợi mỏng.

Táo rửa sạch, thái lát rồi cũng thái mỏng như sứa. (Nên ngâm với nước muối cho sạch).

Sứa và táo sau khi thái sợi cho vào một cái bát tô to, cho 2 thìa giấm và 3 thìa đường vào, trộn đều gia vị cùng với sứa và táo để cho gia vị ngấm trong  khoảng 10 phút. Bạn nên dùng tay bóp cho sứa ngấm đều. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức!

Cách làm nộm sứa với củ cải

Nguyên liệu:

– Sứa: 300 g (gói làm sẵn trong siêu thị)

– Củ cải trắng: 500g

– Tôm tươi: 200g

– Thịt nạc vai 200g

– Cà rốt: 1 củ

– Đường 1 thìa canh

– Hành khô 2 củ, tỏi khô 1 củ

– Nước mắm vừa đủ, dấm 1 thìa canh, Ớt 1 quả

– Rau mùi 

Cách làm 

Đối với sứa, bạn vẫn sơ chế như đã hướng dẫn ở trên. Củ cải, cà rốt gọt sạch vỏ, thái mỏng, bóp muối, rửa sạch vắt ráo nước cho vào rổ thưa, dùng đũa gảy cho tơi.

Thịt nạc vai rửa sạch, cho vào chảo mỡ nóng già rán chín vàng, để nguội thái chỉ. Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen ở lưng.

Ớt rửa sạch thái khoanh bỏ hạt. Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ cho vào giã nát cùng với ớt tươi. Tất cả cho vào bát chế nước mắm, dấm, đường vào khuấy đều. Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng cho vào chảo mỡ nóng già phi vàng, xúc ra.

Cho 1/2 số thịt và tôm vào trộn đều cùng sứa, nước mắm, dấm đường tỏi ớt đã pha trước. Cho rau thơm vào. Cho nộm sứa với củ cải ra đĩa, xếp tôm, thịt, rau thơm lên trên rưới hành phi mỡ vào, ăn cùng cơm.

Thế là lại có món sứa nộm hấp dẫn và mới lạ cho mọi người thưởng thức rồi!

Chua chua với sứa trộn cóc 

Nguyên liệu:

– Sứa tươi: 300 gr (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi)

– Quả cóc ương (gần chín): 5 quả

– Cà rốt: 1/2 củ, chanh: 3 quả

–Lạc: 50 gr, ớt chỉ thiên: 3 quả, sả: 1 cây, lá chanh: 5 vài lá

– Đường: 3 thìa súp, bột canh: 2 thìa súp

– Dầu vừng: 2 thìa súp (bỏ qua cũng được), muối: 1 thìa súp

Hướng dẫn làm nộm sứa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sứa đem rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi đem trần qua nước sôi pha muối, sau đó vớt ra để ráo nước.

– Lạc rang chín, chà xát cho bong vỏ rồi sảy vỏ đi, đem lạc đi giã, lưu ý, giã sao cho hạt lạc không bị quá nát nhé. Cóc xanh, cà rốt rửa sạch,nạo vỏ rồi nạo thành các sợi nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Sả bóc vỏ ngoài, thái vắt lấy phần củ non nhé. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Cho nước cốt chanh + đường + bột canh trộn đều.

Bước 2: 

– Cho sứa, cóc, cà rốt, lá chanh, sả , ớt, dầu vừng vào tô, đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào vào trộn đều, ta được nộm sứa. Để nộm sứa qua một bên trong khoảng 15 phút. Trong thời gian đó, thỉnh thoảng các bạn lại trộn lên cho ngấm đều gia vị nhé.

– Khi ăn, bày nộp sứa ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Trang trí với rau thơm.

Món nộm sứa cóc xanh có vị chua chua ngọt ngọt của cóc, vị mát, giòn giòn của sứa sẽ rất ngon trong những ngày hè.

Với 3 cách làm sứa nộm độc lạ mà vô cùng hấp dẫn ở trên hi vọng bạn sẽ vào bếp ngay trổ tài cho cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!

Chúc bạn thành công!

gtgt Tổng hợp cách chế biến sứa tươi, cách chế biến sứa ăn liền

– Nguyễn Ánh –