Trứng là thực phẩm được biến tấu thành rất nhiều món ăn khác nhau trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh trứng luộc, trứng rán, Tạp chí nhà bếp sẽ mách bạn cách nấu trứng ngon đa dạng hơn cho bữa ăn mỗi ngày. Đặc biệt là cách làm trứng trần ngon như vua đầu bếp.

Trứng chần nước sôi phong cách vua đầu bếp

Trứng chần là món ăn sáng tốt cho sức khỏe vì không cần dùng bơ và dầu để nấu vẫn có thể tạo ra món ăn béo, dùng chung với bánh mì sandwich hoặc thêm vào salad đều được. Chần trứng trông có vẻ đơn giản, nhưng nếu thực hiện không đúng cách thì rất dễ bị vỡ nát thành canh trứng.

• Đun nước sôi 100°C, cho vào đó một vài hạt muối và khuấy đều tạo xoáy nước 
• Đập trứng vào nồi nước đang sôi, nước sôi sẽ làm lòng trắng quyện vào lòng đỏ
• Đun sôi trứng trong 90s đến 2 phút để có món trứng chần hoàn hảo

Trứng khuấy vừa ngon vừa lạ

• 2 quả trứng
• 80 ml sữa tươi không đường
• 6 gram bột ngô
• 5 gram bơ
• Hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ

Cho sữa tươi, bột ngô vào bát tô khuấy đều cùng 2 quả trứng đã chuẩn bị sẵn, thêm chút hành lá, hạt nêm và tiêu. Sau đó, bạn đun chảy bơ trên chảo nóng và cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều tay đến khi trứng chín tới, còn độ ẩm là đạt yêu cầu.

Món trứng chiên sốt cà chua đậm đà

• 2 quả trứng vịt (hoặc 3 trứng gà)
• 2 quả cà chua chín đỏ (nếu quả to các nàng dùng 1 quả nhé, chúng mình chọn quả chín đỏ, món trứng chiên cà chua sẽ ngon, đậm đà và có màu sắc đẹp hơn đó)
• 1/8 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• Hành lá

Bạn đập trứng ra bát và đánh đều đến khi sủi bọt lên, nêm thêm một chút hạt nêm để trứng đậm vị hơn. Sau đó, chiên trứng trên chảo dầu và xé thành từng miếng vừa ăn rồi cho trứng ra đĩa. Bạn tiếp tục dùng chảo đó để phi thơm hành và xào cà chua với gia vị để làm sốt. Khi cà chua đã chín mềm thì cho trứng vào đảo đều. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào và trút ra đĩa là đã hoàn thành một cách nấu trứng ngon.

Đơn giản với món trứng chiên thịt

• 6 quả trứng
• 100 gram thịt nạc dăm (là phần thịt có lẫn cả nạc lẫn mỡ khi măm sẽ ngon và ngậy hơn)
• 5 nhánh hành lá
• Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

Đập trứng vào bát, thêm một chút gia vị cho trứng đậm đà hơn sau đó khuấy đều và thêm vào đó hành lá cắt nhỏ nhé. Thịt bằm cũng đảo với gia vị hạt nêm, tiêu, hành lá trộn đều với nhau. Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng rồi cho trứng vào. Đến khi trứng tái một mặt thì bạn dàn đều thịt bằm lên bề mặt trứng. Sau đó gấp đôi trứng lại rồi chiên trên lửa nhỏ để thịt chín kỹ là được.

Trứng cuộn tôm hấp

• Tôm tươi: 200 gram
• Trứng: 2 quả
• Hạt nêm

Với món trứng cuộn tôm hấp kiểu này, tôm các nàng chọn tôm tươi, tôm càng tươi thì phần nhân tôm càng thơm ngọt, năm càng ngon miệng ý nhé. Tôm bóc vỏ, băm hoặc xay nhuyễn với máy xay thịt. Ướp tôm với 1/4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 ít đầu củ hành lá màu trắng băm nhỏ cho thịt tôm được thơm.

Cho trứng đã khuấy đều vào chảo dầu, nên chiên lớp mỏng để cuộn tôm được dễ hơn. Trứng chín đều 2 mặt thì gắp ra đĩa vào trải đều tôm lên bề mặt rồi cuộn tròn lại. Sau đó, hấp trứng trong nồi hấp khoảng 20 phút thì trứng cuộn tôm sẽ chín đều.

Tạp chí nhà bếp sẽ tiếp tục cập nhật những món ăn từ trứng độc đáo, mới lạ hơn cho bạn. Chúc bạn có những bữa ăn gia đình vui vẻ!