Các món ăn chế biến từ hàu được nhiều người yêu chuộng. Tuy nhiên, không phải cũng biết cách chế biến hàu ngon và giữ cho hàm lượng chất dinh dưỡng trong hàu không bị vơi đi. Cùng Tạp chí nhà bếp tìm hiểu hàu làm món gì ngon và cách chế biến hàu đơn giản nhất!

Ăn hàu có tốt không?

Chắc chắn bạn sẽ “choáng” với giá trị dinh dưỡng cao từ hàu. Đây là một loại thực phẩm giúp bổ sung protein, carbohydrates, cung cấp nguồn vitamin dồi dào như vitamin A, B1, B2, B3, C, D và đặc biệt là các khoáng chất, kích thích tố có lợi cho sức khỏe của con người.

Đặc biệt, hàu có tác dụng tráng dương, bổ tinh và hỗ trợ chữa trị các chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn ở nam giới.

Hàu làm món gì ngon? Cách chế biến hàu

Cách làm sạch hàu

Hàu sau khi mua về bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 tiếng cho lớp bùn bên ngoài hàu được mềm sẽ dễ dàng trong việc rửa sạch hàu.
Sau khi ngâm hàu thì ta lấy hàu ra rồi dùng bàn chải lớn chà từ phần cuống nắp hàu đến phần miệng nắp hàu theo đường vân cong trên lớp vỏ để làm sạch. Vừa chả chúng ta vừa rửa lại hàu dưới vòi nước chảy để lớp bùn bên ngoài trôi hết.

Hàu làm món gì ngon?

Hàu chấm mù tạt

Thịt hàu tươi rất bổ dưỡng nên món hàu sống là món ăn ưa thích của nhiều người. Người ta thường kết hợp ăn hàu sống với mù tạt để giảm độ tanh. Mù tạt được làm từ tinh dầu ép của cây cải bẹ, loại gia vị này có vị cay nồng, tính ôn.

Hàu sữa phô mai đút lò

Đây cũng được xem là món hàu nướng ngon quen thuộc bởi với cách nướng hàu này sẽ giữ được vị ngon, béo ngậy và thơm nhất.

Hàu sữa chiên trứng đơn giản

Nếu bạn không sẵn lò nướng thì có thể thử với món hàu chiên trứng, tác nhân gây hao cơm này nhé. Đơn giản dễ làm mà lại ngon miệng, thay cho món trứng đơn thuần hàng ngày.

Cháo hàu sữa lạ miệng

Không chỉ nướng, hấp hay ăn cùng với cơm nóng mà cháo hầu cũng là món ăn bổ dưỡng và dễ ăn. Với vị ngọt từ hàu và cháo nấu nhuyễn, nếu không thưởng thức qua bạn sẽ hối hận.

Cách làm hàu sữa phô mai đút lò

Nguyên liệu làm món hàu phô mai đút lò ngon:

Cách làm hàu phô mai đút lò

Hàu bạn mua về rửa sạch, tách đôi và bỏ phần vỏ phía trên. Mùi tây, hành tây, cần tây, cà rốt xắt nhỏ. Trong thời gian chuẩn bị, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C 10 phút trước khi chế biến để tiết kiệm thời gian.

Đun sôi sữa tươi, cho hành tây, cần tây, cà rốt, lá đinh hương khô vào nấu cùng. Thêm gia vị muối, tiêu, bột nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Hòa bột ngô với nước rồi cho vào cùng để tạo độ sánh, khuấy đến khi hỗn hợp hơi đặc lại.

Xếp hàu vào khay nướng, rưới nước sốt lên hầu rồi phủ phô mai lên trên cùng. Nướng trong khoảng 10 phút là hàu chín, phô mai đã tan chảy. Lấy hàu ra khỏi lò và trang trí thêm với mùi tây để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thật đơn giản phải không nào! Hãy trải nghiệm và cảm nhận những món ngon này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách chế biến hàu ngon!