Mít kho chay hấp dẫn mọi người bởi mít non ngấm đều gia vị, chín mềm thích hợp dùng kèm cơm trắng dẻo ngon làm cho bữa cơm chay hấp dẫn hơn. Cách làm mít non kho chay không hề khó cùng với những nguyên liệu dễ mua, cùng Tạp chí nhà bếp học ngay nhé!

Học cách làm độc đáo mít kho chay

Mít non mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhờ chứa hàm lượng vitamin A, C giúp bảo vệ cơ thể tránh khỏi bệnh nhiễm trùng, tăng sức đề kháng, kích thích hệ tiêu hóa,…Chính bởi vậy, mít kho chay vừa thanh mát lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể trong những ngày ăn chay.

Mẹo làm món mít kho chay ngon

– Đối với cách làm mít non kho nước cốt dừa sẽ cung cấp một lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, hoạt động tốt hơn và còn giúp nhuận tràng nữa đấy. Đây cũng là một món ăn khá quen thuộc đối với những người ăn chay.

– Để thực hiện cách làm mít non kho dừa này thì các bạn nên chọn những loại mít non, có màu xanh. Mít non chọn để thực hiện cách làm mít non kho nước dừa được ngon nhất là mít chưa thành hạt, có phần gai dày, kích cỡ bằng quả bóng con là được.

– Để mít không vấy nhựa vào dao khi gọt và mít cũng không bị thâm thì các bạn không nên gọt mít xong rồi mới rửa. Các bạn nên để mít dưới vòi nước và thực hiện vừa gọt vỏ mít vừa rửa sạch nhựa vươn trên mít. Sau khi gọt mít xong thì các bạn đem mít ngâm cùng với nước phèn chua đã được pha loãng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400 g mít non
+ 1/3 lon nước cốt dừa
+ Ớt tươi, tỏi, hành tím
+ Các gia vị cần thiết

Cách làm mít non kho nước dừa chay độc đáo

– Gọt bỏ vỏ ngoài của mít non. Khi gọt nhớ làm dưới vòi nước cho chảy trôi mủ, lấy toàn bộ từ phần da trắng vào, cả cùi. Sau đó, các bà nội trợ dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày cỡ lóng tay, mỏng hơn khoanh giò miền Bắc một chút.

– Các bạn lấy tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn, ớt thì các bạn bỏ phần hạt rồi thái nhỏ. Rửa sạch rau mùi và cũng đem thái nhỏ. Nghệ đem giã nhỏ rồi vắt lấy phần nước cốt.

– Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho ½ lít dầu ăn vào chảo. Đợi khi dầu sôi thì thả mít non vào rán vàng. Trong quá trình rán thì các bạn nhớ dùng đũa đảo đều cho mít vàng đều.

– Sau đó các bạn bắt một chiếc nồi lên bếp, cho dầu vào nồi rồi đem tỏi phi thơm. Tiếp theo các bạn cho mít rán xong vào nồi. Cho nước cùng với nước cốt nghệ, nước cốt dừa vào xâm xấp mặt mít. Cho ớt và các loại gia vị cần thiết vào nồi và nấu chín. Để cách làm mít non kho nước cốt dừa ngon và có màu đẹp hơn thì các bạn có thể cho thêm vào nồi một ít nước màu. Nhưng các bạn cũng đừng cho màu quá nhiều nhé vì chúng ta đã cho nghệ vào trong quá trình nấu.

– Nấu mít cho đến khi sôi thì các bạn vặn lửa cho nhỏ lại rồi tiếp tục nấu đến khi cạn nước và mít có màu vàng cánh gián là được. Cuối cùng thì các bạn chỉ cần rắc thêm một chút tiêu và rau mùi xong thì chúng ta đã hoàn thành cách làm mít non kho nước cốt dừa thơm ngon rồi đấy.

Từ mít non, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác hấp dẫn nữa như gỏi mít trộn tôm, gỏi mít trộn với thịt heo ba chỉ xắt con cờ, rau húng bạc hà, đậu phộng rang, xúc với bánh tráng mè. Hoặc dân dã nữa là món mít non kho với cá chuồn….đưa cơm.

Hy vọng với công thức hướng dẫn cách kho mít chay của chúng tôi sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ đang tìm kiếm những món ăn chay từ nguyên liệu dân dã, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, lạ miệng và có thể thêm vào thực đơn ăn chay vào nhiều dịp khác nhau.