BEPSCO: Cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon, giòn lâu

Bánh xèo là một loại bánh đặc trưng ở miền Trung. Không chỉ người dân ở những vùng này hay ăn mà ngay cả du khách nước ngoài cũng cực thích.

Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung

400g bột bánh xèo pha sẵn

200g tôm

200g thịt ba chỉ

200g đậu xanh

Nấm các loại (nếu thích)

Hành lá, giá

Rau thơm

Bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm ngon (Ảnh minh họa)

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh cho vào ngâm cùng với nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch rồi cho đậu vào hấp chín.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Làm sạch hành lá rồi thái nhỏ. Rau thơm, cải xanh, rau sống ăn kèm nhặt sạch, ngâm nước muối rồi rửa qua nhiều lần nước sạch, để ráo nước.

Nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối rồi đem đi rửa cho sạch, để ráo. Thịt ba chỉ thái nhỏ, tôm bỏ vỏ, làm sạch. Cho tôm và thịt vào tô ướp cùng gia vị vừa ăn rồi đem đi xào sơ.

Bước 2: Pha bột bánh

Ảnh minh họa

Cho bột vào rây thật mịn, cho vào âu cùng với 1 lít nước hòa tan, khuấy đều cho bột tan hết và không để bột bị vón cục. Muốn bánh xèo giòn ngon hơn nên cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột bánh. Sau đó cho thêm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều lên. Để cho bột nghỉ khoảng 30 phút. Không nên cho thêm gia vị vào bột vì loại bột này đã vừa ăn.

XEM THÊM: Ăn mì gạo có béo không? Cách giảm cân với mì gạo chũ

Bước 3: Làm nước chấm ăn kèm

Hòa tan nước mắm ngon, đường, thêm bột canh, giấm hoặc nước cốt chanh, thêm tỏi băm nhuyễn rồi khuấy đều lên. Có thể thêm đồ chua tùy theo khẩu vị.

Bước 4: Chiên bánh

Ảnh minh họa

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn tráng đều khắp mặt chảo, hoặc có thể dùng cuống lá chuối để bôi một lớp dầu thật mỏng lên mặt chảo.

Đợi cho dầu nóng già, khuấy lại bột để hòa tan lượng bột đọng dưới đáy âu. Múc một muỗng canh bột cho vào chảo tráng đều sao cho bột đều khắp mặt chảo thật đẹp mắt. Rải thêm đậu xanh hấp chín lên mặt bánh, cho thêm nấm, giá và nhân tôm thịt vào. Đậy nắp chảo lại khoảng 3 phút đun trên lửa vừa.

Mở nắp vung ra và đun thêm 1 phút nữa để bánh vàng giòn, khéo léo gấp đôi bánh lại và cho bánh lên dĩa. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Xếp bánh lên dĩa, mỗi chiếc bánh nên đặt thêm lá rau ở giữa để bánh không dính vào nhau. Bày thêm rau sống và nước chấm chua ngọt để ăn kèm. Bánh xèo nên ăn nóng sẽ ngon hơn, nên chiên đến đâu thưởng thức đến đó sẽ giữ được độ giòn, nóng hổi đặc trưng của bánh.

->Công thức làm bánh khoai tây nóng hổi tại nhà

Xem thêm: Cách làm bánh mì xíu mại đổi vị cho những ngày ngán cơm (Nguồn: Kenh14)

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.