Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê của nước Ý, có nhiều dạng biến tấu rất hợp miệng, nếu đã thử ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu làm bánh tiramisu
Phô mai Mascarpone: 200gr
Kem tươi (whipping cream): 200ml
Sữa tươi không đường: 50ml
Trứng gà tươi: 2 quả
Sữa bột nguyên kem: 30gr
Bánh Sampa (Savoiardi/ Ladyfingers/ Champagne): 1 túi
Đường kính trắng: 50gr
Bột cacao nguyên chất (không đường): 50gr
Bánh tiramisu ngọt ngào xen chút đắng nhẹ của ca cao khiến chiếc bánh thêm hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm bánh tiramisu tại nhà
Bước 1: Phần kem tiramisu
Tách lấy lòng đỏ trứng gà, cho vào âu cùng với 30gr đường, đánh bông đến khi thấy chuyển màu vàng nhạt thì cho tiếp 80ml kem tươi, 50ml sữa tươi, sữa bột vào đánh đều. Bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa hỗn hợp này sánh lại là dừng, để nguội.
Ảnh minh họa
Phô mai Mascarpone cho ra âu, dùng phới lồng đánh nhuyễn, sau đó đổ dần dần ít một hỗn hợp kem trứng đã thật nguội vào, đánh đều với Mascarpone cho hòa quyện và sánh mịn. Có thể cho thêm ít rượu Rum vào đánh cùng để nổi vị thơm, tuy nhiên nếu nhà có trẻ con thì nên bỏ qua bước này.
Bước 2: Phần cacao và nhúng bánh
Đun khoảng 200ml nước cho thật sôi, hòa tan với 30gr bột cacao nguyên chất và 10-20gr đường, cũng có thể thêm 1 thìa rượu Rum (nếu muốn). Để nước cacao nguội bớt, còn ấm thì tiến hành nhúng bánh.
Ảnh minh họa
Lấy từng chiếc bánh nhúng nhanh tay vào cacao, xếp vào hộp một lớp dưới đáy, đổ kem tiramisu dàn đều lên trên, rồi lại xếp tiếp một hoặc hai lớp bánh và kem nữa. Bọc hộp bánh lại và giữ trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.
Bước 3: Hoàn thiện bánh
Dùng chỗ kem tươi còn lại cho ra âu, đánh cho bông cứng. Để phần kem tươi được ngon và không bị tách nước, cần để lạnh âu và que đánh trong tủ lạnh 15-20 phút rồi mới mang ra sử dụng.
Ảnh minh họa
Lấy hộp bánh ra, phết đều kem tươi đã đánh bông lên trên cùng, sau đó rắc bột cacao thật đều phủ mặt bánh. Có thể dùng hoa quả tươi như dâu tây, quả mâm xôi hoặc socola bào để trang trí cho mặt bánh thêm phần hấp dẫn.
-> Công thức làm bánh trôi tàu nóng hổi, dẻo thơm
Xem thêm: Cách làm bánh mì nướng Hạ Long (Nguồn: Cooky)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cuối tuần làm tiramisu chuẩn vị, ngon hơn ngoài tiệm được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam