Món cháo chim bồ câu bổ dưỡng không hề tanh mà thay vào đó là mùi thơm hấp dẫn kích thích vị giác giúp bổi bổ sức khỏe cơ thể người bệnh sau khi ốm dậy
Nguyên liệu làm cháo chim bồ câu
2 con chim bồ câu đã làm sạch
300 g gạo tẻ
50 g đậu xanh
50g hạt sen.
Hành lá, gừng
1 củ cà rốt
Gia vị: Bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, đường, muối, dầu ăn
Ảnh minh họa
Cách làm cháo chim bồ câu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh minh họa
Bồ câu sơ chế sạch, bằm nhuyễn cả thịt và xương, chỉ để lại cánh và đầu cho trang trí.
Ướp thịt bồ câu với muối, hạt nêm, hành băm nhuyễn khoảng 30 phút cho ngấm.
Ảnh minh họa
Hạt sen ngâm rửa sạch, bỏ tim hạt.
Đỗ xanh bạn vo và đãi thật sạch những bụi bẩn và sạn còn bám lại.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và xắt thật nhỏ.
Gừng, hành tím và củ hành lá làm sạch rồi băm nhuyễn hoặc giã nát.
Bước 2: Ninh gạo và đỗ xanh
Bắt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1.5 lít nước sạch, cho gạo tẻ, đậu xanh đã ngâm nở, hạt sen vào, thêm vài lát gừng xắt mỏng, đậy nắp, để lửa vừa đun sôi.
Ảnh minh họa
Bước 3: Xào thịt chim
Trong khoảng thời gian chờ cho cháo chín nhừ thi bạn bắc một chảo nhỏ lên để xào thịt chim đã ướp, cho thêm chút dầu olive vào rồi cho hành củ bóc vỏ, đập dập vào xào thơm, sau đó cho thịt chim bồ câu vào xào cho đến khi chín tới.
Bước 4: Nấu cháo
Khi cháo sôi thì mở nắp, tránh để cháo trào ra ngoài, bỏ bồ câu đã xào vào, tiếp tục nấu khoảng 20 – 30 phút cho gạo và đậu đều chín mềm. Khi nấu cháo, hạn chế khuấy đảo nhiều tránh để hạt gạo và đậu nát nhừ.
Khi cháo sôi và bắt đầu có độ sánh lại thì để lửa nhỏ riu riu, dùng đũa khuấy nhẹ đều để cháo không bị cháy xém dưới đáy nồi. Sau đó, bỏ phần bồ câu đã ướp còn lại và cà rốt xắt nhỏ vào nấu chung thêm khoảng 30 – 40 phút.
Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp
Ảnh minh họa
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc cháo ra tô lớn, rắc thêm hành lá xắt nhỏ và tiêu bột, thưởng thức món ăn lúc còn nóng.
Nồi cháo chim bồ câu thơm ngon mà bổ dưỡng này không chỉ phù hợp bất kỳ ai mà nó còn giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ, nhất là những bé biếng ăn hay những người cần phục hồi sức khỏe sau điều trị bệnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách nấu cháo lươn đậu xanh ngậy thơm bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo bí đỏ tôm thịt (Nguồn: Feedy)
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cháo chim bồ câu: Món ngon bổ dưỡng cho người ốm được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
