Nếu bạn đang cảm thấy chán ăn và muốn thay đổi cho mình một loại đồ ăn khác nhưng vẫn phải có đầy đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon cũng như lạ mắt. Hôm nay bỗng dưng thèm món xôi gà quá nên Tạp chí nhà bếp sẽ hướng dẫn cách nấu xôi gà siêu tốc nhé. Thèm quá rồi  ? 

Xôi gà là một trong các món gà đãi tiệc đơn giản, dễ làm. Dù có nhiều cách làm khác nhau nhưng cơ bản vẫn là sự kết hợp giữa gạo nếp nấu chín lên cùng với các loại nguyên liệu khác để biến tấu ra nhiều món xôi hấp dẫn, bổ dưỡng.

Xôi nấm hương là sự kết hợp từ vị thơm dẻo của nếp, những miếng thịt gà xé nhỏ dai dai óng mỡ và vị ngọt đặc biệt đến từ nấm hương, kết hợp với hành thơm. Bất cứ ai chỉ cần đi qua cũng đều bị hấp dẫn ngay bởi mùi thơm của nó. 

Xôi gà nấm hương cũng là một món ngon cực kì bổ dưỡng, hấp dẫn mà bạn có thể dễ dàng nấu cho gia đình của mình để thi thoảng thay đổi trong những bữa ăn hằng ngày.

Thành phần nguyên liệu để làm xôi gà xé nấm hương

•  ½ con gà ta 
• 400gr gạo nếp
• 40gr nấm hương khô
• Mỡ gà 2 muỗng hoặc dầu ăn
• 2-3 Lá nếp 
• Hành khô, hành lá
• Các gia vị khác: Nước nắm, muối, hạt nêm

Cách nấu xôi gà xé nấm hương bằng nồi cơm điện

Bước 1: Nấu xôi

Tùy vào loại xôi bạn thực hiện mà chọn loại gạo nếp khác nhau. Các loại gạo nếp phổ biến trên thị trường hiện nay là: nếp sáp, nếp Thái, nếp Bắc,…

Vo sạch gạo trước rồi sau đó ngâm khoảng 3-4 tiếng, nếu có thể bạn hãy ngâm qua đêm để gạo được dẻo nhất. Sáng hôm sau, ta vớt gạo ra rồi rửa sạch lại lần nữa sau đó để ráo nước khoảng 15 phút và trộn thêm 1 ít muối. 

Cho gạo đã chuẩn bị ở trên vào nồi cơm điện và thêm 1 ít nước. Cho cùng 2-3 lá nếp đã chuẩn bị vào cùng để tạo ra mùi thơm và bật nồi ở chế độ nấu cho sôi lên (không để sôi quá lâu).

Sau khi nước đã cạn( xôi đã chín được 2-3 phần) mở nắp nồi cơm điện. Bạn đảo xôi lên ( thao tác như đảo cơm) sau đó cho 2 muỗng mỡ gà hoặc dầu ăn xuống dưới đáy nồi để hạn chế phần dưới của xôi bị cháy. Khi xôi chín hoàn toàn bạn hãy đậy nắp nồi cơm điện lại để giữ nóng cho xôi. Hoặc bạn có thể dùng xửng hấp vào nồi cơm điện và nấu tương tự một chiếc nồi hấp xôi thông thường.

Bước 2: Nấu gà

Sau khi mua gà về thì mang đi rửa sạch rồi cho vào luộc kèm thêm với 1 thìa hạt nêm. Khi gà đã chín (lấy đũa chọc vào thịt của gà nếu còn máu là chưa chín) bạn vớt gà ra để cho nguội vào ráo nước. Sau khi đã nguội hẳn rồi thì bạn dùng tay xé thịt gà nhỏ theo thớ thịt và xé theo miếng vừa ăn.

Nấm hương bạn sửa qua bằng nước lạnh. Sau đó ngâm cùng với nước ấm đến khi nở mềm ra là được. Sau đó bạn thái nhỏ. Chuẩn bị hành khô thái mỏng.

Bước 3: Chế biến

Phi hành tỏi trên chảo cùng với dầu ăn thơm lừng. Tiếp theo, từ từ chút nấm hương kết với với thịt gà với nhau. Xào đều tay, thêm nếm gia vị nước nắm, muối, hạt nêm cho vừa với khẩu vị của mình. Để lửa to và đảo đều, nhanh tay đến khi các nguyên liệu ngả màu thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Sau cùng, bạn cho gà nấm hương đã vào vào chung cùng với nồi xôi. Cuối cùng thì bạn lấy xôi và gà ra đĩa, thêm lên trên hành khô để trang trí. Bạn có thể kèm thêm ít rau ngò, rau bạc hà… để tô điểm thêm cho món ăn của bạn.

Hy vọng, với cách nấu xôi gà đơn giản cùng với nấm hương này. Các bạn sẽ có thêm 1 món ăn với vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn của mình. Chúc các bạn thành công khi thực hiện và đừng quên tham khảo xem các công thức về chế biến gà bên dưới nhé!