Nếp cẩm là 1 trong những loại gạo đặc biệt. Không chỉ có màu sắc rất đẹp, nếp cẩm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Nếp cẩm có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Xôi nếp cẩm cũng chính là một món ăn truyền thống rất được yêu thích. Nếu bạn còn chưa biết cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện như thế nào ngon nhất, vậy thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây!

Tạp chí nhà bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện vô cùng dễ làm nhưng lại rất ngon và hẫp dẫn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện

• Nếp cẩm: 200 gr (Chọn những hạt gạo có độ căng bóng, hạt không bị mọt hay sâu. Những hạt gạo ngon sẽ có màu tím thẫm tự nhiên)
• Nếp cái hoa vàng: 100 gr (Những hạt gạo được chọn nên có màu trắng, căng tròn, khi ngửi có mùi thơm, hạt gạo không bị nát)
• Đậu xanh cà vỏ: 200 gr.
• Dừa nạo: 150 gr.
• Bột năng: 10 gr.
• Gia vị: Muối, đường.

Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điệnXôi nếp cẩm đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Gạo nếp thường và nếp cẩm trộn đều, vo sạch. Sau đó bạn đem ngâm nếp 3-4 giờ với nước ấm.
• Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 3-4 giờ như với gạo nếp.
• Dừa nạo ngâm nước nóng 15 phút.

Bước 2: Nấu xôi:

• Nếp sau khi ngâm bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước xăm xắp mặt gạo, dùng đũa khuấy cho đều gạo. Đậy nắp và bật nút để nấu xôi như nấu cơm bình thường.
• Khi nồi cơm chuyển chế độ Warm bạn mở nắp, rưới thêm vào nồi 10 ml nước sôi, đảo đều.
• Đậy nắp nồi lại rồi nhấn nút Cook thêm một lần nữa. Lần này khi nồi chuyển chế độ Warm là xôi chín.

Bước 3: Làm đậu xanh:

• Đậu xanh đem hấp cách thủy trong 30 phút.
• Khi đậu xanh chín mềm, bắc nồi xuống, nghiền nát.
• Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho đậu xanh nghiền cùng 20gr đường vào, mở lửa nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp

Bước 4: Làm nước cốt dừa:

• Đặt một nồi khác lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2gr muối, 40gr đường, 5gr bột năng vào, bật bếp đun trên lửa nhỏ.
• Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Lấy xôi nếp cẩm ra bát, ăn kèm cùng đậu xanh nghiền và nước cốt dừa vừa chế biến.

Xem thêm: Hướng dẫn cách thắng dầu dừa nhanh bằng nồi cơm điện

Bước 5: Hoàn thành:

Bạn lấy xôi ra đĩa, trải đậu xanh đánh lên trên (hoặc kẹp vào giữa xôi), rưới thêm một ít nước cốt dừa và thưởng thức. 

Bạn có thể làm thêm một ít dầu hành, dừa sợi, muối mè ăn kèm để tăng hương vị cho món xôi nếp cẩm. Đảm bảo rằng món xôi nếp cẩm của bạn sẽ thơm ngon nức mũi đấy!

Yêu cầu thành phẩm

Món xôi nếp cẩm đậu xanh sau khi được hoàn thành cần đáp ứng được các tiêu chí: xôi dẻo mềm, có mùi thơm, ăn vào có chút vị béo của gạo nếp và nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu xanh. Màu sắc của món ăn hấp dẫn, đẹp mắt. 

Một số lưu ý trong cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện:

Khi nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện, sẽ khác với cách nấu cơm nếp cẩm thông thường. Do đó, để món xôi nếp cẩm được ngon hơn, mềm và dẻo, hãy nhớ một số mẹo nhỏ sau đây:

• Nếp cẩm nấu chung với nếp thường giúp món xôi được mềm và dẻo hơn.
• Khi xôi chuyển qua chế độ Warm lần 1 bạn thêm vào một chút nước nóng để xôi được mềm hơn. Sau đó hấp xôi lần 2, xôi sẽ mềm và dẻo.
• Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện bạn nhớ canh lượng nước chỉ xăm xắp mặt gạo, cho nhiều nước làm xôi bị nhão không ngon.

XEM THÊM:  2 cách làm xôi gà lá sen thơm lừng ngon khó cưỡng ai cũng mê

Lợi ích của việc ăn xôi nếp cẩm

Nếp cẩm còn được gọi là “bổ huyết mễ”, là loại gạo có chứa thành phần dinh dưỡng rất cao. So với các loại gạo khác, nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn đến 6,8%. Không chỉ thế, nó còn chứa tới 8 loại axit amin cùng carotene và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, thực phẩm này góp phần lớn trong việc bảo vệ và mang đến giá trị sức khoẻ, làm đẹp và giảm cân.

Ăn xôi nếp cẩm vừa tốt cho hệ tiêu hoá, tốt cho tim mạch, bổ máu, lại giúp giúp bạn có một làn da mịn màng, tươi sáng, vóc dáng cân đối.

Cách làm xôi nếp cẩm tại nhà vô cùng đơn giản, đặc biệt còn tiện lợi hơn biết bao nhiêu khi sử dụng nồi cơm điện. Không chỉ vậy, xôi nếp cẩm lại vô cùng tốt cho sức khoẻ và sắc đẹp. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nhỉ!

Chúc các bạn thành công!

gtgtgt Gạo nếp cẩm là gì? Nếp cẩm có phải là gạo lứt? Nếp cẩm và nếp than