Cần gì phải đi quán xa xôi, chỉ cần ngay tại nhà bạn cũng có thể chế biến ra được nồi lẩu chua cay ngon đậm vị cho mọi người cùng thưởng thức mà chi phí còn rẻ hơn so với đi ăn ngoài. Cùng tapchinhabep.net học cách nấu lẩu hải sản chua cay tại nhà cực nhanh cực hấp dẫn nhé.

Cách làm món lẩu hải sản chua cay tại nhà cực nhanh hấp dẫn 

Hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây trước khi chúng ta bắt đầu vào cách nấu lẩu hải sản chua cay tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm món lẩu thái hải sản chua cay

• Hải sản: 500g tôm tươi, 500g mực tươi, 1kg ngao tươi, 200g sò, 500g cua ghẹ, 2kg cá trắm khoảng 1 con
• 500g xương ống
• Thịt bò
• Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi ( không lựa chọn các loại rau nhiều vitamin C )
• Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành khô
• Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khác
• Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu

Cách nấu lẩu hải sản chua cay ngon tại nhà 

Tạp chí nhà bếp sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm lẩu hải sản tại nhà rất đơn giản với 3 bước chính

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên để nấu lẩu hải sản chua cay thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ:

– Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng ra

– Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra

– Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa

– Các loại rau bạn rửa sạch, để riêng từng loại

Bước 2: Cách nấu nước lẩu hải sản chua cay

Đầu tiên bạn cho phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên. Sau đó đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun bạn nhớ hớt bỏ phần bọt để nước dùng được trong trông ngon hơn.

Tiếp theo bạn vớt xương ra rồi cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun tiếp. Cho sa tế cùng cà chua vào để tạo màu đẹp mắt, nêm nếm thêm gia vị nước mắm, bột canh sao cho vừa ăn là bạn đã có được nồi nước dùng chua cay thơm ngon rồi đấy.

Bước 3: Thưởng thức sau khi làm lẩu hải sản chua cay 

Bạn sắp xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên trên bàn, đặt nồi lẩu ra giữa rồi xếp các loại nguyên liệu xung quanh, lần lượt nhúng các loại nguyên liệu vào để thưởng thức.

Để nồi lẩu ở chế độ sôi để nguyên liệu có thể chín đều và nhanh. Bạn có thể nhúng mì tôm hay miến để ăn cùng nước lẩu chua cay đều được nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu hải sản ngon tại nhà rồi đấy. Hãy làm cẩn thận tưng bước để món ăn lên đúng vị nhé.

Cách sử dụng nguyên liệu sao cho nồi lẩu hải sản được ngon nhất

Khi áp dụng cách nấu lẩu hải sản tại nhà thì bạn đừng bỏ qua những lưu ý trong bài viết này nhé:

1, Trong cách nấu lẩu hải sản chua cay đơn giản trên, nếu nồi lẩu hải sản có thêm vị cay cay một chút thì sẽ giúp át đi được vị tanh vốn có của hải sản đấy nhé.

2, Lẩu hải sản nóng ăn cùng với các loại rau như rau muống, rau nhúc, cần tây, bắp chuối, tránh hoặc hạn chế tối đa những loại rau quả nhiều vitamin C vì rất dễ gây ngộ độc.

3, không chọn ngao há miệng vì nó đã chết, khi đem về bạn nên ngâm chúng khoảng 12 giờ, con nào nổi lên trên thì cũng vớt vứt đi vì nó không sống nhé.

4, Mực nên chọn những con mực lát, có thân dày chắc thịt. Khi ấn nhẹ vào mình vẫn còn độ đàn hồi là tốt vì đó là mực tươi, tránh những con mà khi ấn vào lún xuống, có nhớt chảy ra nhé.

5, Tôm bạn nên chọn những con tươi, căng mẩy, nếu chọn được tôm còn bật nhảy là tốt nhất, tránh tôm chết có màu ngả sang hơi đỏ, ấn vào thấy mềm lún.

Ngoài ra, một thứ tối quan trọng không thể thiếu mỗi khi học cách làm lẩu hải sản ngon tại nhà đó là cách làm nước chấm ngon đúng không nhỉ ?

Cách pha nước chấm ăn cùng lấu chua cay ngon đúng vị 

Để pha nước chấm lẩu chua cay ngon đúng vị thì bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• Nước tương 4 muỗng canh
• Đường trắng 1 muỗng canh
• Tỏi 2 tép, bóc vỏ rồi đập dập
• Ớt 1 trái, bắm nhỏ
  

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi thì bạn chỉ cần cho tất cả chúng vào và tô to khuấy đều lên rồi chia nhỏ ra rừng bát để mọi người cùng dùng nhé.

Bạn cũng có thể thay thế nước chấm này bằng các loại nước chấm khác như nước chấm tỏi ớt dùng để chấm hải sản cũng rất ngon miệng.

Chúc bạn đọc thành công với cách nấu lẩu hải sản đơn giản tại nhà đậm vị chua cay với công thức trên từ bài viết món ngon dễ làm nhé.