Cách nấu canh rau mã đề tôm khô ngon miệng bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Canh rau mã đề tôm khô

• 1

  Ngâm tôm khô

  Tôm khô rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm nước ấm khoảng 15 – 20 phút để tôm mềm.

  Sau đó vớt tôm, băm nhỏ hoặc cho vào cối giã nhỏ rồi bỏ ra chén.
• 2

  Sơ chế rau mã đề

  Rau mã đề nhặt bỏ lá già, lá hư, sau đó ngâm rửa với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước từ 2 – 3 lần.

  Sau khi vớt rau ra để ráo nước thì cắt nhỏ vừa ăn, khoảng 1 đốt ngón tay.
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 3 phút nữa rồi cho khoảng 1 tô nước sôi (500ml) vào và đun với lửa vừa.

  Khi nước sôi, mở nắp nồi. Nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy đều.

  Đợi hỗn hợp sôi bùng lại thì bỏ rau vào nồi nấu trong khoảng 5 – 7 phút. Vì rau mã đề hơi dai nên cần nấu chín mềm.

  Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cho thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu, sau đó cho canh ra tô là bát canh đã hoàn thành rồi.

  Mách nhỏ: Để canh rau không bị thâm, bạn nên nhấn rau xuống nước sôi khi cho vào nồi và đảo đều. Không để rau nổi trên mặt nước.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh mã đề nấu tôm khô thanh mát cho mùa hè này rồi. Canh mã đề nấu xong vẫn giữ được màu xanh bắt mắt, rau mềm, không bị dai, cùng vị thanh ngọt của tôm khô. Một món canh dân dã rất đưa cơm cho nhưng ngày nóng bức này đấy!