Bạn là một tín đồ của các món khô – mắm thì không thể nào bỏ lỡ 2 công thức làm mắm ruốc chưng trứng siêu đơn giản, thơm lừng dưới đây. Cùng Chúng tôi vào bếp làm ngay 2 món hấp siêu ngon này nào!
2 cách làm mắm ruốc chưng trứng – trứng hấp mắm ruốc đơn giản hấp dẫn
Bạn là một tín đồ của các món khô – mắm thì không thể nào bỏ lỡ 2 công thức làm mắm ruốc chưng trứng siêu đơn giản, thơm lừng dưới đây. Cùng Chúng tôi vào bếp làm ngay 2 món hấp siêu ngon này nào!
- Mắm ruốc chưng trứng cơ bản
- Mắm ruốc chưng trứng tóp mỡ
- Mắm ruốc chưng trứng cơ bản
- Mắm ruốc chưng trứng tóp mỡ
1. Mắm ruốc chưng trứng cơ bản
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mắm ruốc chưng trứng cơ bản Cho 1 người
Trứng vịt 3 quả Mắm ruốc 1 muỗng canh Đường 1.5 muỗng canh Bột ngọt 1 ít Tiêu 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mắm ruốc chưng trứng cơ bản
-
Trộn hỗn hợp mắm ruốc
Bạn đập 3 quả trứng ra tô, lấy 1 lòng đỏ trứng để ra chén riêng để lại làm vàng bề mặt trứng khi hấp.
Bạn cho vào tô trứng có lòng trắng 1 muỗng canh mắm ruốc, 1.5 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 ít tiêu sau đó đánh đều lên để gia vị hòa tan.
-
Chưng mắm ruốc
Bạn bắc nồi lên bếp, cho nước vào nồi, cao khoảng nửa tô mắm ruốc trứng, sau đó bạn cho tô mắm vào nồi hấp trong 25 phút.
Sau 25 phút, bạn lấy phần lòng đỏ trứng còn lại đánh tan và thoa đều lên bề mặt mắm chưng, rồi tiếp tục hấp trong 5 phút nữa.
Trong lúc hấp bạn có thể dùng dao xăm xuống phần đáy tô mắm, nếu dao sạch và không dính thì mắm đã chín.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng xửng hấp để hấp trứng sẽ đơn giản, dễ đặt để, lấy ra trong quá trình hấp nhé! -
Thành phẩm
Mắm chưng thơm lừng ăn cực hao cơm, bạn có thể thêm vài lát ớt lên bề mặt để mắm chưng đẹp mắt hơn. Bạn hãy thử ăn cùng với món dưa leo thần thánh cũng cực kỳ bắt và hấp dẫn luôn nhé!
2. Mắm ruốc chưng trứng tóp mỡ
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mắm ruốc chưng trứng tóp mỡ Cho 2 người
Mắm ruốc 1 muỗng canh Trứng gà 2 quả Tóp mỡ 2 muỗng canh Cà chua 1 trái Hành lá 2 nhánh Tiêu 1 muỗng cà phê Đường 1/2 muỗng canh
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả cà chua có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, không có vết trầy sướt, căng mọng là cà chua tươi ngon.
- Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng. Trong khi những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
- Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, bếp, đĩa sâu lòng,…
Cách chế biến Mắm ruốc chưng trứng tóp mỡ
-
Sơ chế cà chua, hành lá
Cà chua mua về bạn rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
Tiếp tục, bạn rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ.
-
Trộn hỗn hợp mắm ruốc
Bạn đập 2 quả trứng vào tô, cho thêm 2 muỗng canh tóp mỡ, cà chua băm nhuyễn, 1 muỗng canh mắm ruốc trộn đều.
Sau đó bạn cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường vào và tiếp tục trộn.
Cuối cùng bạn cho hành lá vào trộn đều lần nữa là hoàn thành hỗn hợp.
Xem thêm: Cách làm top mỡ giòn ngon -
Chưng mắm
Bạn bắc xửng hấp lên bếp, cho vào 1.5 lít nước sôi.
Bạn dùng 1 đĩa sâu lòng, lấy mỡ thoa đều lên dĩa để sau khi hấp trứng không bị dính, cho lên xửng.
Sau khi thoa mỡ, bạn cho hỗn hợp mắm trứng vào và hấp trong 10 phút với lửa lớn.
Mách nhỏ: Nếu bạn nào thích ăn thịt thì có thể mua thêm thịt cho vào nhé, tuy nhiên bạn nên băm nhỏ thịt và rán với dầu ăn hay mỡ để thịt chín trước khi cho vào để mắm hấp nhanh chín hơn nhé! -
Thành phẩm
Một món ăn tuổi thơ quen thuộc với người dân miền tây, mặn ngọt chua đều có đủ ăn với cơm thì đúng bài.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Trứng gà công nghiệp tươi, bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen.
- Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
- Đưa trứng lên soi dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại rồi soi trứng dưới ánh mặt trời, bạn sẽ thấy có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, dường như không di động và nằm cân bằng ở giữa quả trứng, có màu cam hoặc hồng nhạt, còn lòng trắng thì trong suốt thì đó là trứng gà mới.
- Ngoài ra, bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn (trứng bên trong di chuyển) thì trứng có thể đã bị hư hoặc quả trứng mà gà đang ấp dở.
2 cách làm mắm ruốc chưng trứng thơm ngon trên đây rất đơn giản và dễ thực hiện đúng không nào? Nhanh tay lưu ngay lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…
Bạn có thể tham khảo các chuyên mục: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
Bài viết 2 cách làm mắm ruốc chưng trứng – trứng hấp mắm ruốc đơn giản hấp dẫn được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…
Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…hãy liên hệ với Nhà bếp SCO.
Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!
