Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt dê tươi ngon

• Thịt dê ngon là thịt dê tơ, còn tươi, có lớp da mỏng, thịt toàn nạc và không dày.
• Màu sắc sáng bóng có màu đỏ, thớ thịt đều và chắc tay, khi sờ vào cảm nhận được thịt đàn hồi, đặc biệt là hoàn toàn không dính tay.
• Thịt dê mới mổ thường có mùi đặc trưng, ngửi thấy hơi khó chịu.
  Các loại thịt nhạt màu, không chắc tay hoặc có mùi hôi thì đó là thịt biến chất, ôi thiu vì vậy không nên mua.

Nơi mua, giá bán nguyên liệu thuốc bắc

• Bạn có thể tìm mua thuốc bắc ở các tiệm thuốc bán thuốc Đông Y, các trang thương mại điện tử. Lưu ý, thuốc bắc được đóng gói sẵn, bạn nên chú ý đến bao bì, hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Đối với thuốc bắc mua trực tiếp tại tiệm thuốc, thì thuốc phải có mùi thơm đặc trưng, sờ vào khô ráo, và không xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc.
• Giá của một thang thuốc bắc được dao động từ 70.000 – 120.000 VND/ 200gr (giá cập nhật đến ngày 21/07/2021).

Cách chọn mua ngải cứu tươi ngon

• Ngải cứu khi mua, bạn nên mua những lá còn non, có màu xanh lá nhạt ở mặt trên và xanh đậm ở mặt dưới.
• Phiến men phải theo cuống lá đến tận gốc để lá không bị đắng và khó chịu khi ăn.
• Nên chọn mua những lá còn xanh tươi, không bị héo và úa vàng.