Trà xanh vẫn luôn là hương vị yêu thích của nhiều người vậy chắc hẳn là bạn đã nghe về bánh quy trà xanh rồi phải không nào. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh cookie trà xanh để thưởng thức tại nhà hoặc có thể đem đi tặng người thân bạn bè.

Bánh cookie là gì?

Trước khi đến với cách làm bánh cookie trà xanh, hãy cùng tìm hiểu một chút về nguồn gốc của chiếc bánh cookie này nhé. 

Bánh cookie có nguồn gốc từ đất nước Hà Lan, cái tên cookie bắt nguồn từ một từ khác là “Koekje” có nghĩa là chiếc bánh nhỏ có hình tròn. Chắc hẳn sẽ có nhiều người nhầm lẫn bánh cookie và bánh biscuit bởi hình dạng và cách làm tương đối giống nhau. 

Tuy nhiên xin đừng nhầm lẫn hai loại bánh này với nhau. Bánh cookie là bánh được làm phồng lên trong quá trình nướng, bánh nhỏ và hình tròn còn trong thành phần của bánh biscuit không sử dụng bột nở. Hiện tại thì hai khái niệm này không còn được phân biệt rõ ràng bởi ngày nay bánh biscuit nhiều nơi cũng có cho men làm nở bánh.

Sau khi đã hiểu hơn về bánh cookie, hãy cùng đến với cách làm một trong những loại bánh cookie được nhiều người yêu thích nhấtbánh cookie trà xanh.

Cách làm bánh cookie trà xanh đơn giản hơn bạn nghĩ

Cũng như bao loại bánh khác, trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu:

• 120g bơ

• 30g đường

• 130g bột mì

• 1015g bột trà xanh

Nguyên liệu để làm bánh cookie trà xanh hết sức đơn giản phải không nào. Giờ hãy cùng Tạp chí nhà bếp vào bếp để cùng thực hiện món bánh thơm ngon này ngay thôi nào.

Bước 1: Cho đường vào bơ và trộn đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 2: Sau đó, tiếp tục cho bột mì và bột trà xanh vào trộn cùng cho đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, tạo hình bột thành khối trụ tròn, để vào tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Sau 30 phút, bạn lấy bột ra và cắt lát mỏng dày 0,7 đến 1cm rồi cho vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 175ºC. 

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cookie trà xanh, bánh cookie trà xanh có thể ăn nhâm nhi cùng với một tách trà thì thật tuyệt với phải không nào. Ngoài ra bạn cũng có thể làm bánh để đi biếu tặng người thân, gia đình, bạn bè.

Một số khó khăn thường gặp khi làm bánh cookie 

Có nhiều cách làm bánh cookie như cách làm bánh cookie hạnh nhân, cách làm bánh cookie bơ, cách làm bánh cookie dừa … Nhưng những người mới bắt đầu làm sẽ thường gặp một số tình trạng chung nhất định khi làm bánh như sau.

– Bánh bị khô và cứng: Nguyên nhân có thể do bạn đặt thời gian nướng quá lâu hoặc thành phần nguyên liệu ít chất béo ( bơ). Để khắc phục, trong những lần nướng đầu tiên, bạn nên chú ý căn chỉnh để tìm ra nhiệt độ tốt nhất để nướng bánh ngon và cho thêm lượng bơ nếu cần thiết.

– Nướng xong bánh bị dính vào khay: Đó là do trước khi nướng bạn không phết 1 lớp dầu ăn lên trên mặt khay hoặc không lót lớp giấy chống dính.

–Bánh nướng không đều: có 2 nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Nguyên nhân chủ quan do chia bánh không đều, miếng dày miếng mỏng. Nguyên nhân khách quan do lò nướng nhiệt lên không đều, nhiều lò nướng sẽ có 1 bên nhiệt lên cao hơn so với bên còn lại, vì vậy bạn phải luôn chú ý kiểm tra trong quá trình nướng bánh.

– Bánh vỡ khi chuyển ra từ khay: Sau khi nướng bánh xong, hãy chờ vài phút cho bánh nguội bớt rồi từ từ lấy bánh ra khỏi khay bạn nhé.

– Bánh bị chảy và phẳng ra sau khi nướng: có thể do bạn để thời gian nghỉ của bột chưa đủ ( thời gian để trong tủ lạnh) hoặc khi nướng mẻ tiếp theo, khay bánh vẫn còn đang nóng nhưng đã để bánh mới lên. Vì vậy bạn cần chú ý để bột đủ thời gian trong ngăn lạnh, nếu cần thiết có thể để cả khay bánh trong tủ lạnh.

Tạp chí nhà bếp đã chia sẻ với bạn công thức làm bánh cookie đơn giản dễ làm và một số khó khăn đối với những người lần đầu làm bánh. Hãy cùng cập nhật thêm nhiều công thức các món ăn hay ho khác mỗi ngày tại đây để có thể nấu cho người thân nhiều món ngon bổ dưỡng và biết thêm nhiều mẹo vặt bổ ích trong nhà bếp nhé.