Trứng là một loại thực phẩm rất phổ biến mà hầu hết trong chúng ta ai cũng đã từng ăn. Hôm nay hãy cùngTạp chí nhà bếpbổ sung cho mình vào cẩm nang nấu nướng về các món trứng chiên ngon cho bữa ăn của gia đình được ưa chuộng dưới đây nhé!

Tip nhỏ để chiên trứng ngon cho các chị em

Sau đây là một vài mẹo để chiên trứng được thơm ngon:

• Muốn trứng tơi xốp, không bị khô: Để trứng rán được xốp điều bạn cần đầu tiên đó là đánh trứng thật tơi cho đến khi trứng nổi bọt. Và nếu muốn trứng tơi xốp khi rán, bạn có thể cho thêm 1 chút dầu ăn trong lúc đánh trứng, khi rán thì nhớ đun dầu sôi trước khi cho trứng vào.

• Trứng rán có mùi thơm hấp dẫn: Khi nên gia vị lúc đánh trứng, bạn thêm khoảng nửa thìa cafe rượu trắng cho 2 quả trứng rồi tiến hành rán bình thường. Nếu không thêm rượu trắng bạn có thể thêm 1 thìa cafe sữa tươi. Đảm bảo trứng rán xong sẽ có mùi thơm rất đặc trưng.
• Để món trứng hấp dẫn hơn: Cách làm cho món trứng chiên trở nên hấp dẫn hơn là thêm một số nguyên liệu khác, chẳng hạn như: nấm rơm, thịt bằm, đậu phụ,… Khi ăn trứng có thể dùng các loại rau thơm để trang trí và ăn kèm như cà chua, rau ngò rí,…

Các món trứng chiên ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình

Tạp chí nhà bếp vừa trình bày về một số tip chung cho món trứng chiên thông thường thơm ngon hơn. Sau đây sẽ là cách nấu các món trứng chiên ngon cho bữa ăn gia đình.

1. Trứng rán cuộn tròn

Đây là món trứng được xem là có cách đơn giản nhất.

Nguyên liệu bạn cần:

• 2 quả trứng
• 3-4 cây hành lá
• 1 củ hành khô.

Cách làm rất đơn giản: bạn đập hành khô băm nhỏ, rửa sạch hành lá, phần đầu đập rồi băm nhỏ, phần sau thái khúc vừa khoảng 1 đốt ngón tay. Trứng đập vào bát, cho gia vị, phần lá hành thái khúc, 1 chút dầu ăn rồi đánh tơi.

Nhớ đun dầu nóng già, để lửa to rồi cho hỗn hợp vào rán. Nhanh tay cuộn trứng lại, chờ trứng chín rồi lấy ra đĩa cắt khúc. Vậy là đã hoàn thành rồi đấy.

2. Trứng chiên xúc xích, lạp xưởng

Có khá nhiều cách chiên trứng với xúc xích, ví dụ bạn có thể chiên cuộn tròn xúc xích vào trứng hoặc thái xúc xích để chiên. Cách làm trứng cuộn xúc xích khá khó, nên thông thường ta sẽ cắt xúc xích để chiên cùng.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng
• 1 cây xúc xích
• bơ thực vật

Cách làm trứng chiên xúc xích: Xúc xích cắt hạt lựu hoặc thái lát mỏng. Đập trứng, cho gia vị và xúc xích đánh tan như bình thường.

Sau đó bật bếp, cho bơ thực vật vào đến khi tan ra rồi cho trứng vào rán. Dùng tay cầm chảo xoay để trứng được tròn. Chờ khoảng 30s rồi lật mặt của trứng. Tới khi trứng chín cho ra đĩa. Có thể ăn kèm sốt mayonnaise. Tương tự bạn có thể thay xúc xích bằng lạp xưởng. Chắc hẳn các bé sẽ rất thích món này!

3. Trứng chiên đậu phụ

Trứng chiên đậu phụ là món rất phù hợp với các bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm trứng chiên đậu phụ:

• 3 quả trứng
• 1 thanh đậu phụ nhỏ
• 1/2 thìa cafe rượu

Cách làm trứng chiên đậu phụ: Đầu tiên cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ, mỏng. Đổ dầu rán vàng lên, chú ý không rán quá khô để tránh làm mất vị của đậu phụ. Trong lúc rán đậu, đập trứng đánh đều trứng cùng gia vị, cho thêm 1/2 thìa cafe rượu để trứng tơi xốp hơn.

Sau khi đậu phụ chín đều các mặt, bạn cho trứng vào chiên cùng đậu. Nếu nhiều dầu quá bạn có thể chắt bớt dầu ra bát. Nhớ đổ từ từ cho đều khắp các mặt bao lấy đậu phụ.

Chờ khoảng 30s thì lật mặt trứng 1 lần cho đến khi chín. Như vậy là bạn đã hoàn thành món trứng chiên đậu phụ rất bổ dưỡng cho các bé rồi!

4. Trứng chiên tôm thịt

Đây là món ăn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng canxi rất tốt cho trẻ thời kì phát triển.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng
• 100g tôm bóc vỏ, băm nhỏ
• 100g thịt băm nhỏ
• 3-4 cây hành lá

Tiến hành làm trứng chiên tôm thịt cho trẻ: Bạn nên rang sơ tôm và thịt băm nhỏ trước. Cho 1 chút gia vị, cảm giác còn hơi nhạt là được vì còn chiên cùng trứng. Sau khi rang sơ, cho tôm, thịt, trứng, hành lá thái khúc, gia vị vừa miệng vào đánh tơi lên.

Đun dầu nóng già rồi cho hỗn hợp vào rán lên. Lật mặt trứng để cho trứng chín. Khi trứng tơi xốp, tôm hồng lên là được. Cho ra đĩa cắt thành các phần là đã xong món trứng chiên tôm thịt rồi đấy!

Với các cách làm món trứng chiên phong phú như trên lại đặc biệt bổ dưỡng cho các bé bạn đã ghi lại rồi chứ? Hãy cùng chờ để xem cách làm các món ăn ngon khác củaTạp chí nhà bếpnhé!

– Thỏ –