Nếu bạn mê mẩn vị thịt rán thơm ngon, giòn giòn ngậy ngậy và đang muốn tìm hiểu về cách rán thịt ngon, thì chắc hẳn không nên bỏ qua bài viết dưới đây!
Cách rán thịt ngon như nhà hàng siêu đơn giản
Bài viết hôm nay tapchinhabep.net sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết nấu nướng về cách rán thịt giòn ngon như nhà hàng mà bạn nên biết.
Trước tiên, để có thể rán được thịt ngon bạn cần chú ý về cách chọn thịt để rán. Loại thịt ngon nhất được lựa chọn để rán chính là thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ tươi ngon có cả mỡ, cả nạc rất phù hợp để rán. Nếu chọn thịt có nhiều nạc thì khi rán lên thịt sẽ bị khô, ăn không ngon. Còn nếu chọn thịt nhiều mỡ thì ăn dễ bị ngán.
Cách rán thịt ngon:
Rán thịt ngon hay không, ngoài việc lựa chọn loại thịt ngon thì việc ướp thịt chính là yếu tố quyết định. Có nhiều cách ướp thịt để rán như với ngũ vị hương, với rượu hay với mật ong.
Với mỗi cách ướp khác nhau sẽ mang lại một hương vị thịt rán khác nhau. Sau đây tapchinhabep sẽ trình bày cho bạn cách rán thịt ngon ướp với rượu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt rán
Tiến hành các bước làm thịt rán
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn bạn mua về rửa sạch với muối, rồi thái thịt thành khúc to 6-7cm
- Tỏi lột vỏ băm nhuyễn
- Ớt thái nhỏ
Bước 2: Ướp thịt với rượu
Cho hỗn hợp các nguyên liệu gồm: Tỏi băm nhỏ, hạt tiêu bột, 1 thìa nước mắm, gói ngũ vị hương, dầu ăn, rượu trắng vào thịt lợn. Trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút.
Để phần bì của thịt rán được giòn ngon, bạn có thể dùng đầu dao hoặc tăm ngọn chọc vào thành nhiều lỗ nhỏ rồi quét 1 lớp giấm ăn lên. Như vậy vừa giúp cho thịt ngấm đều gia vị lại vừa để lúc rán bì không bị nổ.
Bước 3: Rán thịt ngon giòn
Sau khi ướp thịt xong, công đoạn cuối cùng chính là rán thịt. Bước đầu tiên bạn cần làm đó là cho chảo lên bếp, đun dầu nóng già, sau đó để lửa nhỏ và rán thịt.
Không nên để lửa to khi rán thịt, bởi dễ gây cháy thịt và hiện tượng ngoài chín trong sống. Khi rán, bạn nên lưu ý rán phần mặt thịt trước rồi mới rán đến phần bì. Khi thịt chín vàng 2 mặt thì tắt bếp, dựng miếng thịt lên thành chảo cho ráo bớt dầu rồi lấy ra cắt miếng nhỏ.
Bước 4: Pha nước chấm thịt rán
Bước cuối để hoàn thiện món thịt rán đó là pha nước chấm. Pha nước chấm gồm nước mắm, tỏi tươi băm nhuyễn, chanh, ớt tươi, mì chính, nước sôi để nguội. Trộn đều các nguyên liệu trên sao cho vừa miệng là hoàn thành rồi đấy!
Vậy trên đây, tapchinhabep đã chia sẻ cho bạn cách làm món thịt rán ướp với rượu thơm ngon như ở nhà hàng. Cách làm rất đơn giản phải không, hãy thử làm ngay trong hôm nay nhé!
– Thỏ –
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Cách rán thịt ngon như nhà hàng đơn giản tại nhà mà bạn nên biết được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
