Làm món chay, đôi khi bạn lo mâm cỗ sẽ không được sang trọng. Đừng lo, Tạp chí nhà bếp sẽ mách bạn các món chay cao cấp mà lại rất dễ làm.

Danh sách các món chay cao cấp

Súp “vi cá mập”

Nghe cái tên đã rất hấp dẫn với mọi người rồi. Vị thơm ngon, món súp còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, bạn có thể sử dụng chúng làm món khai vị lý tưởng cho những bữa tiệc chay.

Với các thành phần như: Cải thảo, cải nồi, củ sắn, mía lau, thảo quả, nấm rơm, cà rốt, măng tây, nấm đông cô, đậu hũ non… được kết hợp hài hòa cùng nhau tạo nên một món ăn ngon đến khó cưỡng. Cách chế biến súp khá đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế thật kĩ các nguyên liệu và hầm nước dùng thật chuẩn xác là đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Không cầu kì những đây lại là một trong các món chay cao cấp được nhiều người lựa chọn.

Canh Hoàng gia

Được xuất phát hoàn toàn từ các loại rau của quả. Món canh Hoàng gia được đánh giá là món canh chay cao cấp thường được dùng trong các bữa tiệc.

Đây là một món canh ngon và bổ dưỡng với thành phần là các loại nấm tươi ngon như nấm rơm, nấm đông cô. kết hợp cùng các loại nguyên liệu ngon khác như bạch quả, đậu hà lan, cà rốt.

Tất cả đã hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngào ngạt, vị thanh nhẹ. Món ăn này không chỉ đẹp về hình thức mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao.

Sườn xào chua ngọt

Vốn dĩ món sườn xào chua ngọt đã luôn hấp dẫn mọi người. Nay nếu bạn thử làm món sườn xào chua ngọt chay chắc chắn sẽ khiến mọi  người rất bất ngờ.

Ngoài việc dùng sườn chay chế biến sẵn (măng khô và dừa non), bạn có thể phá cách một chút là dùng đậu hũ là nguyên liệu chính làm sườn. Sau đó tẩm bột chiên bên ngoài rồi chiên với dầu. Vậy là có thể hình thành nên miếng sườn chay đẹp mắt rồi nhé.

Cà ri “bò Kobe”

Bạn có thể chọn cà ri làm món chính cho thực đơn món chay đãi tiệc cao cấp. Cà ri nấu theo phong cách ẩm thực chay chắc chắn sẽ mang đến cho người thưởng thức một cảm nhận rất đặc biệt và mới lạ. Với một chút khéo léo, tài tình trong sự kết hợp nguyên liệu và gia vị, cà ri chay tạo điểm nhất đặc biệt cho bữa tiệc của bạn.

Để nấu được món ăn này không quá khó, bạn chỉ cần đầu tư một ít thời gian và sự tinh tế nêm nếm gia vị để món cà ri có độ đậm đà, béo thơm. Có thể sử dụng bánh mì nóng giòn kèm với cà ri chay để bữa ăn thêm trọn vị.

Miến trộn đặc biệt

Miến trộn chay là một trong các món chay đãi tiệc dễ làm nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm cùng một chút tinh tế trong khi chế biến, chắc chắn bạn sẽ có được một món miến trộn chay rất ngon.

Món ăn này có vị thơm ngào ngạt của nấm hương, vị bùi béo của đậu phộng cùng vị ngọt thanh của rau củ khiến bạn không thể nào quên.

Lưu ý khi chế biến món chay

Chọn nguyên liệu

Bạn nên chú trọng ngay ở khâu chọn lựa nguyên liệu. Các món chay được làm hoàn toàn từ rau củ quả, nên bạn cần chọn các loại rau tươi, ngon không phun hóa chất hay kích thích để đảm bảo sức khỏe.

Không sử dụng rau, củ đã có dấu hiệu bị úa vàng hay nấm mốc. Đặc biệt không sử dụng rau củ đã lên mầm.

Chế biến

Các món chay bạn nên sử dụng ít gia vị để giữ được hương vị thanh đạm nhất. Bạn không nên chọn những món có quá nhiều dầu để không bị ngấy.

Khâu trang trí sẽ làm cho món chay của bạn trở nên sang trọng hơn. Hãy chọn những phong cách “Hoàng gia” để trang trí cho mâm cỗ chay của bạn.

Với những món ngon dễ làm trên đây, hy vọng bạn đã có thể lựa chọn cho mình được các món chay cao cấp thật thơm ngon, cuốn hút để chiêu đãi bạn bè, người thân trong các buổi tiệc chay sang trọng. Tất cả các món ăn đều đảm bảo tiêu chí đậm đà trong hương vị, cuốn hút ở hình thức bên ngoài và đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

gtgtgt Trổ tài với các cách nấu món kho chay ngon mỗi ngày