Nhiều người cho rằng ăn nhiều rau sẽ giúp giảm cân nhanh hơn. Nhưng bạn cũng không biết được rằng có loại nhiều calo hơn cả cơm và có loại thì ít calo. Vậy ăn rau nhiều có giảm cân không và nên ăn loại rau nào để giảm cân? 

Tác dụng của rau xanh đối với sức khỏe con người

Chưa vội nói đến ăn nhiều rau có giảm cân không thì rau xanh là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Theo Boldsky, chế độ ăn uống hàng ngày của con người nên bao gồm rau củ quả, đặc biệt là rau lá xanh cùng nhiều mặt hàng thực phẩm khác. Nó được gọi là thực phẩm kỳ diệu vì chứa tất cả các chất dinh dưỡng lành mạnh, thiết yếu cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, canxi, sắt, chất xơ…

Rau xanh giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và hạn chế tế bào ung thư phát triển. 

Ăn nhiều rau có giảm cân không? 

Thực tế, một số loại rau có rất ít calo, nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là các loại rau lá xanh. Theo các chuyên gia, mặc dù lượng calo thấp, song những thực phẩm giàu nước, chất xơ, vẫn có thể giúp bạn chống lại cơn đói và giảm cân hiệu quả

Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều loại rau củ ăn là béo, ăn là tăng cân. Điển hình như trong 100 gam quả bầu chỉ chứa 17 calo, còn lại là canxi, vitamin C, sắt, mangan. Trong khi 100 gam khoai lang hoặc ngô có đến 90110 lượng calo. Do đó, việc chọn rau củ quả nào rất quan trọng đối với người giảm cân.

Vậy, muốn ăn rau giảm cân, bạn cần phải lưu ý những điều dưới đây: 

• Không ăn rau củ quả chứa nhiều tinh bột như khoai tây, khoai lang, cà rốt,… 
• Không nên chỉ ăn mỗi rau vì sẽ khiến cơ thể mất đi lượng dinh dưỡng cần thiết. Nên kết hợp bổ xung các thực phẩm giàu đạm, các nguyên tố vi lượng như sắt, vitamin, …
• Ăn rau luộc, hấp là tốt nhất trong quá trình giảm cân. Tránh ăn các loại rau xào nhiều dầu mỡ.
• Lượng chất xơ được khuyến cáo nên cung cấp hằng ngày là từ 2530 gam (tương đưỡng khoảng 300 gam rau và 200 gam trái cây tươi)
• Cần hạn chế bơ, kem chua, kem, mayonnaise, phô mai, nước xốt đóng hộp ăn kèm với rau. Rau hấp, luộc là những lựa chọn tốt nhất

Các loại rau giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Giảm cân với cần tây

Cần tây giảm cân được là do thành phần có nhiều chất xơ và nước, nên có tác dụng hỗ trợ kiểm soát mỡ thừa. Bên cạnh đó, trong rau cần tây còn chứa hàm lượng vitamin P, C, abumin, đường, Ca, Fe,… rất tốt cho cơ thể.

Có nhiều cách để giảm cân với cần tây, nhưng một số cách dưới đây sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn:

• Nước ép cần tây, nước ép cần tây dưa chuột
• Cần tây sắc với táo đen để uống 
• Rau cần tây luộc 

 Ăn bông cải xanh giảm cân 

Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ là một trong những loại rau phổ biến nhất được sử dụng trong việc làm đẹp và giảm cân. Ăn bông cải xanh không những làm đẹp da mà còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Bông cải xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon để bạn thay đổi thực đơn và tiếp tục kế hoạch giảm cân của bạn.

• Súp lơ luộc 
• Salad bông cải xanh với dầu olive

Giảm cân với cà chua

Trong cà chua có chứa 70% là nước, hàm lượng calo thấp rất tốt cho việc giảm cân. Ngoài ra cà chua còn giảm nguy cơ bị đột quỵ vì chứa nhiều chất chống oxy hóa và Lycopene. Tuy nhiên không nên ăn cà chua quá nhiều, và ăn không nên ăn vào lúc đói vì sẽ ảnh hưởng đến dạ dày. 

Các món ăn với cà chua giúp giảm cân thì khá đa dạng, bạn có thể tìm hiểu để thay đổi bữa ăn của mình: 

• Nước ép cà chua
• Ăn cà chua sống
• Cà chua nấu thịt bò

Ngoài những loại rau đã kể trên, bạn cũng nên tìm hiểu thêm về các loại rau như rau lang, dưa leo, ớt chuông, cà tím, mướp đắng… vì nó cũng đem lại hiệu quả giảm cân rất tốt. 

Hi vọng những thông tin trong bài viết của Tạp chí nhà bếp đã giúp bạn giảm cân hiệu quả!