Free Sitemap Generator

3 cách nấu cháo chay thơm ngon thanh đạm cho gia đình

Các món cháo chay không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại hương vị thanh đạm và dinh dưỡng cho sức khỏe của cả nhà. Hãy cùng Chúng tôi vào bếp học ngay 3 cách nấu cháo chay thơm ngon cho gia đình mình ngay thôi nào!

1Cháo nấm chay

Hình minh họa

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • 100g gạo tẻ
  • 50g gạo nếp
  • 50g nấm rơm
  • 50g nấm bào ngư
  • 5 tai nấm hương tươi
  • 100g đỗ xanh
  • Gia vị: muối, hạt nêm chay, dầu ăn thực vật, tiêu bột
  • Hành lá, ngò rí
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi nấu cháo, tô, đũa, muỗng,…

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ cùng đậu xanh, ngâm với nước trong khoảng 10 phút cho mềm. 
  • Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương tươi được rửa sạch, cắt chân, ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại cùng nước sạch, để ráo và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho các loại nấm vào xào săn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Nấu cháo
Bạn cho gạo và đậu vào nồi, thêm 350ml nước lạnh, ninh nhừ. Bạn hãy chú ý chêm nước trong khi ninh cháo, đảo đều và đậy nắp. Khi thấy cháo gần chín mềm, cho nấm vừa xào vào, dùng muỗng khuấy đều và nêm nếm lại gia vị. Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra chén, rắc thêm chút tiêu bột, hành lá vào và thưởng thức khi còn nóng.

2Cháo thập cẩm chay

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • 1/2 chén con gạo tẻ
  • 1 nhúm gạo nếp
  • 200g hạt sen khô hoặc tươi
  • 300g nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 2 miếng đậu phụ rán vàng
  • 1/4 chén con đỗ xanh đã xát vỏ
  • Gia vị: muối, hạt nêm chay, hạt tiêu
  • Hành lá, ngò rí
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi nấu cháo, tô, đũa, muỗng,…
XEM THÊM:  Khai thác hạt giống măng tây xanh thu nhập hàng tỉ đồng

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm hương được ngâm với nước muối pha loãng, cắt bỏ chân rồi rửa lại cho thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu phụ đã rán vàng thái thành những miếng vuông vừa ăn. 
  • Gạo nếp, gạo tẻ được vo sạch, để ráo nước và cho vào chảo rang sơ tới khi hạt gạo hơi vàng. Đỗ xanh đãi nhiều lần với nước cho sạch, đem ngâm với nước khoảng 1 – 2 tiếng rồi vớt ra, để ráo.
  • Hạt sen khô rửa sạch, còn nếu dùng hạt sen tươi thì lấy bỏ tâm sen. 

Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

  • Cho hạt sen vào nồi đun sôi với khoảng 2 chén con nước lọc cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng dùng muỗng vớt bọt.
  • Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn, đổ nấm hương, cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Tiếp theo, cho đậu phụ vào đảo đều và nêm 2 thìa muối nhỏ vào, đảo tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu cháo

  • Bạn cho gạo, đỗ xanh vào nồi cùng 1 chén nước lọc, đun với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở bung, đỗ xanh chín mềm thì tắt bếp.
  • Đổ hạt sen cùng nấm hương, cà rốt, đậu phụ xào vào nồi cháo, đun với lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy.
  • Cuối cùng, bạn nêm thêm 1/2 thìa nhỏ hạt nêm chay rồi tắt bếp.
XEM THÊM:  Sữa chua th true milk cho bé mấy tháng và các loại sữa chua khác cho bé

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, rắc thêm hạt tiêu, ngò rí vào và thưởng thức khi còn nóng.

3Cháo gạo lứt chay

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • 200g gạo lứt
  • 100g nấm rơm
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • Gia vị: dầu hào, dầu mè, nước tương, hạt nêm chay
  • Hành lá, ngò rí
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi nấu cháo, tô, đũa, muỗng,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt, củ cải cạo vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
  • Nấm rơm ngâm với nước muối pha loãng rồi cắt bỏ chân, rửa sạch và cắt làm đôi. 
  • Gạo lứt vo sạch, để ráo.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

  • Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu mè vào rồi cho củ cải, cà rốt, nấm hương vào xào, nêm hạt nêm chay, nước tương rồi đảo thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Cho gạo lứt vào chảo dầu nóng rang trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Nấu cháo

  • Đun sôi với lửa nhỏ phần gạo lứt cùng khoảng 1 lít nước để cháo chín mềm.
  • Bạn trút hết phần hỗn hợp mới xào vào nồi cháo, nấu khoảng 3 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cuối cùng, cháo được múc ra tô và thưởng thức.

Các loại nồi cơm điện tử hiện nay đều có chức năng nấu cháo tự động. Bạn chỉ cần cho gạo vào và bật chế độ này để nấu cháo.

Một bát cháo chay vừa thơm ngon, nóng hổi lại có vị ngọt mát của các loại rau củ, nhiều dinh dưỡng từ nấm…sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn lạ miệng và thật ngon. Chúc các bạn thực hiện dễ dàng thành công nhé!

XEM THÊM:  Giật mình với các món chay 1001 món ngon cho các nàng trổ tài

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCOtổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.

Bài viết 3 cách nấu cháo chay thơm ngon thanh đạm cho gia đình được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX