2 cách làm trứng cuộn ngũ sắc ngon miệng đẹp mắt dễ làm cho các bé

Đánh trứng

Lần lượt đập 2 quả trứng vịt vào tô, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy thật đều để các gia vị hòa tan vào trứng.

Tiếp đến, thêm vào 2 muỗng canh nước, đánh đều tay.

Sơ chế nguyên liệu

Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào giò sống, trộn đều để nước mắm thấm đều vào giò.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu que lặt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Nấm mèo ngâm vào nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đến khi nấm nở ra hoàn toàn thì vắt sạch nước, cắt sợi nhỏ.

Trộn rau củ với giò sống

Tiếp đến, cho đậu que, cà rốt và nấm mèo vào tô đựng giò sống, trộn thật đều.

Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa lớn, đổ vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho trứng vào. Điều chỉnh lửa nhỏ, chiên đến khi bề mặt trứng dần khô và se lại, còn hơi ướt thì tắt bếp.

Cuộn và hấp trứng

Sau khi tắt bếp, nhẹ nhàng đặt trứng lên một cái thớt, đợi trứng nguội thì bạn cẩn thận cho hỗn hợp giò sống lên trên và tán đều, riêng phần rìa thì bạn tán ít lại để hạn chế tình trạng bị tràn khi cuộn nhé.

Tiếp đến, nhẹ nhàng cuộn trứng lại rồi mang bỏ vào xửng hấp trong khoảng 25 – 30 phút là trứng cuộn chín nhé.

Sau 25 phút, trứng đã chín, bạn cẩn thận lấy trứng cuộn ra và đặt trên thớt, dùng dao nhẹ nhàng cắt trứng thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1 lóng tay.

Thành phẩm

Trứng cuộn ngũ sắc hấp sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, hài hòa giữa màu cam của cà rốt, màu xanh của đậu que, màu vàng của trứng cùng màu nâu của nấm vô cùng hấp dẫn.

Trứng có vị đậm đà, mềm mại nên rất thích hợp để nấu cho các bé ăn, vừa hấp dẫn vừa giàu dưỡng chất.

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm mỡ trong nước muối khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo. Sau đó, cắt hạt lựu.

Đậu que ngắt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Hành lá ngắt bỏ lá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã cắt hạt lựu vào, đảo đều đến khi chúng tỏa hương thơm thì cho đậu que vào.

Điều chỉnh lửa lớn, đảo đều đậu que trong khoảng 1 phút thì cho cà rốt vào. Tiếp tục xào thêm 1 phút nữa thì cho nấm mỡ vào đảo đều tay.

Sau khi xào khoảng 5 phút thì cho 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Đánh trứng

Lần lượt đập 6 quả trứng vào tô, nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và hành lá cắt nhỏ vào.

Cho vào chén đựng bột bắp 2 muỗng canh sữa tươi, khuấy đều để bột bắp hòa tan hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp này vào tô đựng trứng, khuấy trứng thật đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn. Cuối cùng đổ tất cả phần rau củ xào vào và khuấy đều.

Chiên và cuộn trứng

Bắc chảo có đường kính khoảng 25cm lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi chảo nóng, điều chỉnh lửa vừa, bạn múc khoảng 2.5 muỗng canh hỗn hợp trứng vào.

Xoay nhẹ chảo để trứng tráng đều. Sau khi trứng đã chín thì bạn nhẹ nhàng cuộn trứng lại và đẩy qua một góc chảo. Tiếp tục, cho thêm vào 2.5 muỗng canh hỗn hợp trứng, xoay chảo để tráng đều trứng.

Khi trứng chín, bạn tiếp tục cuộn trứng từ phần trứng đã cuộn ở lần trước nhé. Lần lượt làm như vậy để hết phần trứng đã chuẩn bị.

Sau khi hoàn thành, nhẹ nhàng gắp ra đĩa, dùng dao cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay và thưởng thức thôi nhé!

Thành phẩm

Chỉ với một xíu khéo léo là bạn đã có thể hoàn thành được món trứng cuộn ngũ sắc chiên vô cùng hấp dẫn, thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng.

Món ăn với vẻ ngoài hấp dẫn, trứng béo mềm thấm vị kết hợp với rau củ giòn giòn chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn thích mê.