Ăn phở phải có giấm tỏi ớt. Đừng để món phở làm tại nhà của bạn không “trọn vị” chỉ vì thiếu vị cay cay, nồng nồng đặc trưng. Bài viết này, tapchinhabep.net sẽ bật mí cho bạn cách làm giấm tỏi ớt ngon, không xanh, không thua gì ngoài hàng.

Cách làm giấm tỏi ớt không thua gì ngoài hàng

Nguyên liệu

• Tỏi tươi: 500 gram
• Ớt tươi: 10 quả
• Giấm gạo: 400ml
• Gia vị: 2 muỗng muối
• Nước sôi: 1,5- 2l
• Lọ thủy tinh sạch

Cách thực hiện

3 lưu ý trong cách làm giấm tỏi ớt:

→ Ớt bạn có thể để nguyên quả hoặc bỏ hạt nhưng vẫn để nguyên cả quả

→ Tỏi, ớt phải để thật ráo nước mới đem ngâm giấm, nếu không giấm sẽ có váng

→ Ớt, tỏi nên xếp xen kẽ, xếp nhẹ tay, không ép chặt

→ Không nên sử dụng giấm công nghiệp để ngâm

Cách chọn tỏi, ớt ngâm giấm

Chọn tỏi ta để ngâm giấm

Tỏi ta thường có hương vị thơm hơn, lượng tinh dầu nhiều hơn, chất lượng giấm ngâm sẽ cao hơn, an toàn hơn loại giấm ngâm từ tỏi Trung Quốc.

Dùng ớt chỉ thiên

Ớt chỉ thiên tuy nhỏ nhưng vị lại cay, hăng, nồng, có mùi thơm khá đặc trưng. Chọn ớt tươi, không héo, khi bóp thì thấy nhân vẫn còn cứng, còn cuống xanh.  Cả ớt xanh và ớt đỏ bạn đều có thể được sử dụng để ngâm giấm. Ớt đỏ có vị cay nồng hơn so với ớt xanh.

Nếu bạn thích hương vị cay nồng thì nên chọn ớt đỏ!

Giấm tỏi ớt tuy ngon nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Một trong những “đối tượng” mà nhiều người băn khoăn nhất là các bà bầu- Liệu bà bầu có ăn được giấm không? Ngoài bà bầu, còn những ai không nên ăn?

Những thông tin chia sẻ dưới đây sẽ cho bạn biết thêm thông tin!

Bà bầu có ăn được tỏi ngâm giấm không? Những ai không ăn được tỏi giấm ớt?

Tỏi ngâm giấm và “công dụng thần kì” với các bà bầu

Tỏi ngâm giấm, tỏi ngâm giấm ớt được coi là loại thực phẩm cực kì tốt dành cho các bà bầu vì có một số tác dụng đặc biệt như:

1. Giúp điều trị nhiễm nấm âm đạo

Tỏi có thể giúp điều trị nhiễm nấm âm đạo như: Candida mãn tính, hội chứng quá mẫn cảm với nấm men…

2. Ngăn ngừa rụng tóc

Allicin có trong tỏi giúp ngăn ngừa rụng tóc, thúc đẩy sự phát triển của tóc mới.

3. Chống cảm lạnh, nhiễm trùng

Sulfur trong tỏi có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm cực mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp các mẹ bầu chống được cảm lạnh, nhiễm trùng → Đảm bảo an toàn cho thai nhi bên trong.

Tuy nhiên, các mẹ chỉ nên ăn khoảng 1 tép/ ngày. Một số mẹ có tiền sử mắc các bệnh như: huyết áp thấp, thai lưu cũng không nên sử dụng.

Lưu ý: trước khi sinh khoảng 2 tuần các mẹ tuyệt đối không nên ăn tỏi ngâm giấm ớt.

Những người KHÔNG nên ăn giấm tỏi ớt

Những người mắc các bệnh dưới đây nên tuyệt đối tránh món tỏi ngâm giấm ớt cũng như các món có thỏi:

• Mắc các bệnh về mắt
• Khi mắc bệnh về đường tiêu hóa
• Những người bị dị ứng với tỏi
• Có tiền sử mắc các bệnh về gan
• Thể trạng suy yếu

Sử dụng sai cách cũng khiến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như giấm ngâm tỏi trở thành “thuốc độc”.

Mẹo “xử lý” mùi hôi của tỏi sau khi ăn

Tỏi thường có mùi “khá nặng” khiến bạn ngại giao tiếp sau khi ăn → Khử mùi hôi miệng sau khi ăn giấm tỏi ớt là điều cần thiết. Dưới đây là một số cách làm bạn có thể tham khảo:

Với những chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn có thể thành công với cách làm giấm ngâm tỏi tại gia!