Sinh tố hoa quả, nước ép rau má, đậu xanh, nha đam, trà chanh, trà đào…

Mô hình kinh doanh nước ép rau củ quả đã xuất hiện ở nước ta từ lâu và không còn gì xa lạ. Thậm chí khi trào lưu eat-clean xuất hiện, những loại thức uống ngon, bổ, rẻ này lại càng ngày được ưa chuộng.

Các loại nước giải khát làm từ tự nhiên như nước ép trái cây, nước nha đam, rau má được yêu thích nhờ đặc điểm sạch, tự nhiên, tốt cho cơ thể lại giải nhiệt, thanh mát và rẻ, dễ dàng đánh tan cái nóng rát của mùa hè.

Để có thể làm thực đơn của mình phong phú và nổi bật hơn những nơi khác, bạn có thể sáng tạo trong việc mix các loại nước rau quả với nhau, mix thêm nha đam, đào ngâm, trà xanh,… sao cho hương vị trở nên hấp dẫn hơn.

Kinh doanh chè

Chè là món ăn thân thuộc với người Việt, từ lâu đã được coi là món ăn “mát” cho cơ thể. Chính vì vậy, món ăn này rất được ưa thích đặc biệt là vào mùa hè.

Nếu hướng đến đối tượng yêu thích sự truyền thống thì không thể không kể đến những món chè quen thuộc như chè đỗ đen, chè đỗ xanh, chè đậu đỏ, chè hạt sen, chè cốm,…

Còn nếu muốn hướng tới đối tượng trẻ như học sinh sinh viên, hoặc những người ưa thích những quán ăn uống vỉa hè thì bạn có thể cân nhắc đến những món chè mới có nhiều sức hấp dẫn như chè thập cẩm, chè thạch, chè sầu, chè thái,…

Để nấu những món chè này thì chi phí cũng như công thức nấu hết sức đơn giản. Do đó, đây là một mặt hàng kinh doanh đồ ăn vặt lí tưởng của nhiều người.

• Bạn đã biết: Những món chè ngon ở Hà Nội đang được giới trẻ săn lùng

Sữa ngô

Nếu sữa đậu nành là thức uống đã quen thuộc từ lâu thì gần đây, sữa ngô đang trở thành thức uống được yêu thích tại nhiều quán ăn Hà Nội. Sữa ngô có mùi thơm rất đặc trưng và đậm đà, vị ngọt thoang thoảng đặc trưng rất dễ chịu, khi cho thêm đá thì sữa ngô sẽ trở thành một món đồ uống giải khát rất hiệu quả cho những ngày hè nóng bức.

Kinh doanh sữa ngô để thu được lời cao tưởng không dễ mà hóa ra dễ không tưởng. Tất cả máy móc thiết yếu nhất chỉ nằm ở một chiếc máy xay sinh tố công nghiệp và một chiếc nồi nấu sữa bắp mà thôi!

Sữa chua mít, hoa quả dầm, caramel

Những món ăn ngọt mát như sữa chua mít, trái cây dầm đá hay caramel đang ngày càng được ủng hộ và săn đón. Các loại trái cây thông dụng như dưa hấu, xoài, sampo, dưa, mít,… cắt nhỏ trong ly trộn thêm sữa chua và sữa đặc, nước cốt dừa và đá xay thực sự rất ngon và cảm nhận được chất lượng từ chính trái cây.

Một dĩa, ly có giá từ 20 nghìn. Lãi rơi vào khoảng 10 nghìn/ly. Vì trái cây như dưa hấu 1 quả chỉ khoảng 10 nghìn/kg có thể làm được 50 dĩa, xoài 1 quả có thể làm được 10 dĩa…

Ý tưởng kinh doanh cho những ai yêu thích sự đột phá

Vậy nếu như bạn đang có trong tay một số vốn kha khá, đã có kinh nghiệm cũng như tay nghề, vậy thì tại sao không thử ngay những món ăn giải nhiệt hái ra tiền vẫn đang là xu hướng đang lên trong giới trẻ nhỉ! Hãy cùng Tạp chí Nhà bếp điểm qua một số gợi ý sau nhé!

BingsuCơn sốt đến từ Hàn Quốc vẫn chưa hề giảm nhiệt

Khi mà cơn sốt kem tươi đang dần trở nên lỗi thời, thì sự xuất hiện của một làn gió mới đến từ Hàn Quốc có tên Bingsu đã làm sôi động mùa hè ở Việt Nam suốt vài năm qua. Món tráng miệng này không phải là mới, được làm từ đá bào kết hợp với siro, kem và hoa quả tươi, nhưng ngày càng được biến thể theo những cách cực kì sáng tạo và chưa hề có dấu hiệu “lỗi thời”.

Sau sự phổ biến của món Bingsu truyền thống thì nhiều biến thể của Bingsu đã ra đời cùng với hương vị Hàn Quốc ban đầu. Lựa chọn để thay đổi việc sử dụng đậu đỏ, những biến thể Bingsu hiện đại này làm thay đổi khẩu vị truyền thống bằng cách kết hợp nhiều nguyên liệu mới làm cho món Bingsu trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn.

Yếu tố để quyết định đến sự thành công của Bingsu có thể kể đến là vẻ bề ngoài. Thông thường khi mọi người đến quán bingsu, điều đầu tiên họ làm sẽ là rút điện thoại ra và chụp ảnh. Sự bắt mắt khiến cho Bingsu trở nên cực kì hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Tiếp đến chính là kết cấu của Bingsu. Phần đá bào của một suất Bingsu phải đảm bảo được sự nhuyễn mịn, kết hợp với các hương vị của sữa đặc, kem tươi, hay hoa quả phải thật hoàn hảo mới có thể tạo nên cái sự khác biệt so với những món chè hay hoa quả dầm thông thường.

Việc kinh doanh Bingsu ở Việt Nam không còn mới nhưng cũng chưa hề phổ biển. Chịu khó đầu tư và sáng tạo, thể hiện được sự khác biệt chắc chắn bạn sẽ tạo được nên một cơn bão xu thế mới cho mùa hè này!

Trà sữa

Trong một vài năm trở lại đây, khi nói đến ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt dễ kiếm lời thì trà sữa chắc hẳn sẽ là một ứng cử viên sáng giá.

Trà sữa là cái tên quá “hot” vì đây đang là thức uống “gây nghiện” trong giới trẻ, cách pha trà sữa để bán khá đơn giản, khả năng thu lợi cao. Chỉ cần có trà sữa thì bạn có thể dễ dàng gây chú ý với khách hàng hơn rất nhiều, đặc biệt là đối tượng khách vãng lai, học sinhsinh viên sống ở khu vực lân cận.

Để kinh doanh quán bạn có thể theo mô hình franchies (nhượng quyền thương hiệu) hoặc tự mở quán trà sữa riêng cho mình. Tuy nhiên để kinh doanh trà sữa thì bạn sẽ cần phải có một số vốn khá lớn để đầu tư về hình ảnh, thương hiệu, máy móc, không gian của quán, vậy nên hãy cân nhắc thật kỹ nhé!

Kem cuộn Thái Lan

Nếu chỉ là kem cuộn bình thường thì sẽ không có gi ấn tượng. Nhưng tận mắt quan sát từ đầu đến cuối quá trình tạo ra cuộn kem chỉ trong vòng 3-5 phút dưới đôi tay điêu luyện như nghệ sĩ của người làm kem và thưởng thức món kem đó chắc chắn là một trải nghiệm rất thú vị, thường thu hút được rất nhiều khán giả hưởng ứng và yêu thích.

Việc kinh doanh kem cuộn Thái Lan ở Việt Nam cũng đã xuất hiện ở Việt Nam trong nhiều năm gần đây. Giá bán trung bình thường dao động trong khoảng 30.000 đồng/ cốc, đem lại cơ hội thu về lợi nhuận rất cao. Đầu tư về máy móc để làm kem cuộn khá là đơn giản, tuy nhiên bạn sẽ cần một đôi tay cực kì khéo léo để có thể thu hút được khách hàng đến xem và thưởng thức món ăn này.

Trên đây là top 8 những ý tưởng kinh doanh đồ ăn giải khát mùa hè có thể đưa lại cho bạn nhiều cơ hội thu lời khủng. Với những gợi ý từ Tạp chí nhà bếp, chắc hẳn bạn đã có được dự định riêng của mình rồi đúng không? Vậy thì bước tiếp theo bạn sẽ cần phải lên kế hoạch và đưa ra các phương pháp kinh doanh hiệu quả nhất.