Nồi hầm xương là một trong 3 sản phẩm chính của bộ nồi nấu phở bằng điện. Với những kinh nghiệm nấu nước phở thông thường, muốn cho nước dùng thật đậm đà thì thời gian ninh xương phải tốn rất nhiều thời gian, nhiên liệu và do dùng than nên bạn sẽ không thể đảm bảo về an toàn thực phẩm tuyệt đối cho thực khách. 

Một số đặc điểm nổi bật về nồi hầm xương

Khác biệt hơn những chiếc nồi phở cồng kềnh trước kia, nồi ninh xương có thiết kế tinh gọn và đẹp mắt, không tốn quá nhiều diện tích và làm gian bếp của bạn trở nên sang trọng hơn rất nhiều

Cấu tạo bằng inox 304 2 lớp và chính giữa 2 lớp inox lại là lớp bông thủy tinh cách nhiệt, hạn chế nhiệt tỏa ra ngoài và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho chính người sử dụng

Hộp điện điều chỉnh nhiệt độ được trang bị kèm theo, tách biệt hoàn toàn nên không gây tình trạng nhiễm điện như những loại nồi phở thông thường khác. Van xả ở đáy nồi giúp bạn lấy được lượng lớn nước hầm xương cũng như vệ sinh nồi một cách dễ dàng

Nồi hầm xương dung tích lớn từ 120L được trang bị 3 thanh nhiệt. Nhờ đó nước nấu sôi nhanh hơn, cũng tiết kiệm điện hơn khi đã sôi và tắt bớt 2 thanh nhiệt

Nồi hầm xương đi kèm sọt xương giúp bạn dễ dàng lấy xương ra, đảm bảo nước không bị vụn xương là vẩn đục. Mua nồi kèm sọt xương còn giúp bạn tiết kiệm chi phí nếu muốn nấu nước dùng luôn bằng nồi này

Sọt xương của nồi nấu phở cũng được làm từ inox 304, thiết kế đục lỗ để chỉ giữ xương. Bạn dễ dàng nhấc ra, bỏ vào nhờ có tay cầm tiện lợi

Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh nồi hầm xương

Sử dụng 

• Kiểm tra đường dây điện, đảm bảo không xảy ra hiện tượng rò rỉ hay chập chờn
• Cho sọt đã có xương vào nồi, đổ lượng nước bạn cần dùng tùy dung tích nồi
• Gạt aptomat, cấp điện vào nồi, bật nốt thanh nhiệt và vặn núm điều chỉnh nhiệt độ. Lúc này, tất cả các thanh nhiệt hoạt động để nước nhanh sôi
• Khi nước đã sôi, tắt bớt thanh nhiệt, điều chỉnh núm về nhiệt độ giữ ấm để hầm xương liu riu
• Khi nước đã ninh đủ thời gian, bạn lấy ra để dùng

Vệ sinh

• Nếu sử dụng nồi hầm xương để nấu nước lèo luôn, bạn lấy sọt xương ra ngoài, bỏ xương và rửa sạch nhờ nước rửa bát
• Sau khi sử dụng nồi xong, gạt aptomat, ngắt nguồn điện vào nồi và bắt đầu vệ sinh
• Bề mặt nồi chỉ cần lau qua bằng khăn ẩm
• Rửa lòng nồi, dùng vòi nước xịt sạch và xả hết nước qua van xả

Một số lưu ý đối với nồi hầm xương

Nồi hầm xương bằng điện sản xuất có kích thước lớn nhất trong bộ nồi nấu phở. Các nồi với dung tích, công suất và lượng nước khác nhau sẽ có thời gian sôi khác nhau.

Ví dụ:  Nồi hầm xương 120L, công suất 8KW:

• Đun 120L mất 87 phút để sôi
• Đun 100L mất 72 phút để sôi

Trên đây là những kiến thức về nồi hầm xương điện khá phổ biến mà Tạp chí nhà bếp muốn chia sẻ đến độc giả. Hy vọng giúp bạn có thêm kinh nghiệm chọn mua nồi phù hợp!