Ngoài cách chế biến mướp đắng thành các món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Thì mướp đắng còn được đem phơi khô để làm trà uống mỗi ngày đem lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Hôm nay, tapchinhabep.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà mướp đắng khô tại nhà đơn giản bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Cách làm trà mướp đắng khô
Lựa chọn nguyên liệu
Để trà có hương vị ngon và mang nhiều dưỡng chất nhất, sống khỏe khuyên bạn nên dùng mướp đắng (khổ qua) rừng.
Mướp đắng rừng để pha trà thường là những quả vừa và nhỏ, phần thân có màu xanh đậm, nhiều gai. Bạn có thể mua thêm lá, dây mướp đắng vì công dụng của nó cũng rất tốt cho các bộ phận của cơ thể.
Cách làm trà mướp đắng
Với những quả mướp đắng rừng sống, lá hoặc dây, bạn đem rửa sạch, để ráo. Sau đó bổ dọc quả để loại bỏ phần hạt ( vì trong hạt có chứa vicineđộc tố gây hại). Tiếp theo dùng dao thái thật mỏng để phơi hoặc sấy sẽ nhanh khô.
Với cách phơi khô truyền thống: Bạn dùng vỏ bao sạch, rắc đều mướp đắng lên và đặt ở nơi nắng to nhất. Dưới ánh nắng tự nhiên của mặt trời, nước trong mướp nhanh chóng bốc hơi và vỏ chuyển dần sang màu nâu. Đến khi các miếng mướp đắng quắt lại, bạn sờ thấy khô và giòn là được. Tuy nhiên, việc phơi trực tiếp như thế này thì dinh dưỡng trong quả chỉ còn khoảng 80%, phần còn lại đã bị mặt trời thủy phân.
Sấy khô bằng lò: cách này nhanh và đơn giản và chất lượng khoảng 90% cao hơn so với việc phơi trực tiếp. Tuy nhiên cách sấy phù hợp với những cơ sở chuyên sản xuất và bán buôn số lượng lớn.
Sau khi mướp đắng đã khô, bạn không nên cất luôn mà lên sao để bảo quản được lâu và lúc pha trà sẽ thơm hơn. Khi mướp đắng khô nguội, bạn cho vào hộp đậy kín lắp và mỗi ngày chỉ nên uống 20g thôi nhé. Cách pha tương tự như trà đặc.
5 công dụng của trà mướp đắng tốt nhất cho cơ thể
Thanh nhiệt, giải độc
Một cốc trà khổ qua mỗi ngày, giúp bạn giải tỏa stress, cơ thể thoải mái và thư giãn hơn. Đặc biệt, loại trà này còn có tác dụng thanh nhiệt, rất tốt như một thức uống giải khát. Mướp đắng chứa nhiều chất xơ kích thích vận động đường mật, giảm nồng độ men gan “AST, ALT”, “bilirubin trong máu” giải độc cho cơ thể, bảo vệ gan khỏi nóng trong người.
Phòng chống và điều trị ung thư tụy
Tuy phơi khô, nhưng trong mướp đắng chứa nhiều vitamin C và protein có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch góp phần hủy diệt các tế bào ung thư. Đặc biệt, hiệu quả trong việc điều trị làm thuyên giảm ung thư tuyến tụy, bệnh máu trắng.
Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường typ II
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, bệnh nhân sử dụng trà khổ qua mỗi ngày làm giúp ổn định đường huyết. Với 1 chén trà khổ qua, giúp tăng quá trình hấp thụ glucose của tế bào, đồng thời cải thiện sự dung nạp glucose (kiểm soát lượng đường).
Làm đẹp da mặt
Trà mướp đắng điều trị mụn trứng cá, mụn ẩn, vảy nến và eczema. Với lượng khoáng chất và vitamin lớn giúp bổ sung độ ẩm và tái tạo da, làm giảm thâm và tăng cường độ trắng sáng mịn màng. Bên cạnh đó, từ trái khổ qua rừng bạn có thể làm mặt nạ để nhận được nhiều dưỡng chất cho da nhất nhé.
Giảm cân hiệu quả
Bạn có thể thêm trà mướp đắng khô vào danh sách giảm cân hiệu quả an toàn cho cơ thể. Với công dụng hạ mỡ máu, giảm đường huyết, giảm cholesterol, làm bạn nhanh no,… mướp đắng được xem là thực phẩm tuyệt vời cho những bạn muốn giảm cân. ⇒ Mách bạn cách ăn mướp đắng như thế nào để giảm cân
Lưu ý: Những người bị bệnh huyết áp thấp, hệ tiêu hóa kém, chức năng gan đang thuyên giảm hay những người mang bầu thì nên cân nhắc khi dùng trà mướp đắng không
Vậy làTạp chí nhà bếpđã chia sẻ tới bạn những kiến thức cần thiết để mang lại nhiều sức khỏe tốt nhất cho gia đình!
gtgtgt “Ăn nhiều khổ qua có tốt không? Những tác hại bạn không lường trước được”
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Hướng dẫn cách làm trà mướp đắng khô đơn giản tại nhà được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Tạp chí nhà bếp
