Nguyên liệu làm gà xé phay

Gà: khoảng 1,5 kg

Hành tây: 1 củ

Rau răm thái nhỏ

Rau mùi

Rau húng

Lá chanh

Cà rốt 1 củ

Dưa chuột 1 củ

Ớt chỉ thiên: 2 quả

Tỏi: 2 tép

Chanh: 1 quả

Mắm, đường, 1 ít lạc rang vàng, gừng, hành tím.

Món nộm gà xé phay (Ảnh minh họa)

Cách làm gà xé phay

Bước 1: Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem luộc chín. Luộc gà đừng chín quá để gà vừa giữ được vị thơm ngọt đặc trưng mà lại không bị nát nhé. Vớt gà ra để nguội sau đó xé nhỏ.

Ướp thịt gà cùng với bột canh, đường, nửa quả chanh lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Bóc vỏ hành tây rồi xắt lát mỏng theo chiều ngang (Cách làm hành tây không bị hăng bạn nên trộn thêm nước cốt nửa quả chanh trong vòng 15 phút rồi đổ ra) , cà rốt và dưa chuột thái sợi và ngâm ngay vào nước lạnh ( có bỏ vài cục đá càng tốt), ngâm tầm vài phút rồi  bạn rửa qua sau đó để ráo nước. Cho hành tây, cà rốt, dưa chuột  vào bát tô to trộn cùng 5 thìa cafe đường.

Bước 3: Rau răm , rau mùi, rau húng bạn đem nhặt sạch rồi để cho ráo nước sau đó thái nhỏ. Lá chanh cũng rửa sạch rồi thái chỉ.

Bước 4: Trộn đều thịt gà với hành tây, rau răm, rau mùi, rau húng, chút lá chanh rồi nêm chút nước mắm ,bột ngọt, đường, hạt tiêu vừa ăn là xong.

Cách làm món nộm thịt gà xé phay này có thể thêm vài lát ớt trộn vào cùng để có thêm vị cay tăng thêm phần hấp dẫn.

-gtCánh gà chiên nước mắm vị đậm đà, ngon khó cưỡng

Xem thêm: Cách làm gà chiên giòn sốt cay (Nguồn: Cooky)