Nhắc đến các món ngon từ hải sản thì không thể không nhắc đến món hàu mà đặc biệt là món hàu nướng mỡ hành. Đây là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và hương vị rất riêng biệt mà không món ăn nào có được. Sau đây tapchinhabep.net sẽ chia sẻ với bạn cách nướng hàu mỡ hành bằng lò vi sóng siêu ngon, siêu đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món hàu nướng mỡ hành

Nguyên liệu chuẩn bị cho 45 người ăn như sau

Lưu ý: Khi mua hàu để chọn được những con hàu tươi sống bạn phải chú ý vỏ hàu, bạn nên chọn hàu có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc rằng lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng, bởi như vậy hàu đã chết không còn tươi ngon.

Cách nướng hàu mỡ hành bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hàu sau mua về ngâm trong nước lạnh khoảng 23 tiếng để lớp đất cát trên bề mặt hàu mềm ra, giúp dễ rửa hơn. Sau đó, dùng bàn chải chà lên hàu thật kĩ rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. 
• Tiến hành tách vỏ hàu bằng cách cho hàu vào nồi hấp, hàu sẽ tự động há vỏ ra. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ hàu vào lò vi sóng 1 -2 phút, hàu sẽ tự động há miệng ra.
• Mỡ lợn đem rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.
• Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem thái lát mỏng.
• Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, lặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước cho sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá thái mỏng.
• Đậu phộng rang sẵn rồi đem đập dập.

Mách bạn: Phần nước hàu thu được lúc tác vỏ hàu chúng ta có thể tận dụng bằng cách đem nấu cháo hoặc nấu canh, đảm bảo bạn sẽ có món ăn thơm ngon và ngọt vị.

Bước 2: Làm mỡ hành nướng hàu

• Bật bếp, chờ cho chảo nóng rồi cho mỡ heo vào. Khi mỡ đã vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì bạn vớt hết tóp mỡ ra, để riêng.
• Tiếp theo, cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm và chín vàng thì vớt hành phi ra, để riêng.
• Trút phần hành lá thái nhỏ vào, trộn đều, nêm nếm chút bột nêm cho vừa miệng, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp múc để riêng ra bát. 

Bước 3: Tiến hành nướng hàu 

• Hàu đã tách vỏ ở trên, bạn cho 1 ít tiêu, 1 chút bơ, 1 thìa cafe mỡ hành, 1 cái tóp mỡ, 1/2 lạc giã sơ lên phần mặt trên của thịt hàu. 
• Tiếp theo, cho hàu vào lò vi sóng quay 45 phút là hàu chín. Sau đó bạn trang trí lên đĩa và thưởng thức.

Như vậy, món hàu nướng mỡ hành đã hoàn thành xong. Bạn đưa hàu ra trang trí lên đĩa và thưởng thức

Lưu ý khi nướng hàu mỡ hành tại nhà

Để món hàu nướng mỡ hành đạt độ ngon hoàn hảo nhất, bạn nên chú  ý một vài điểm sau:

• Bạn chỉ nên nướng trong lò khoảng 34 phút để hàu chín vừa đủ bởi nếu để quá lâu sẽ khiến hàu khô, thịt hàu bị tóp và mất chất dinh dưỡng.
• Mỡ hành dùng để rưới lên bề mặt thịt hàu phải nếm với bột nêm vừa khẩu vị để khi lấy ra có thể ăn trực tiếp mà không cần thêm loại nước chấm hay gia vị nào nữa.
• Hàu sữa có vị ngọt và độ mặn nhất định nên đi nêm nếm gia vị phải căn chỉnh cho phù hợp để khi ăn giữ được hương vị ngon ngọt.

Với cách nướng hàu mỡ hành đơn giản, khâu chuẩn bị không mấy cầu kỳ, từ nay bạn có thể làm một món ăn đầy dinh dưỡng từ hàu cho gia đình và bạn bè rồi đấy. Chúc các bạn thành công!