Trà sữa đã trở thành cơn sốt trong mùa hè này, đi đâu cũng thấy “tà tưa”. Cũng bởi độ hấp dẫn mọi lứa tuổi nên bạn cũng muốn tự tay làm cho cả nhà để đảm bảo vệ sinh. Chính vì vậy, cùng Tạp chí nhà bếp tìm hiểu ngay cách nấu trà sữa  trân châu rất đơn giản mà vô cùng thơm ngon.

Trà sữa có những vị gì?

Theo phần đông của “fan trà sữa”, thì trà sữa có 7 vị được ưa chuộng nhất, gồm:

– Vị trà sữa truyền thống

– Vị trà xanh

– Vị chocolate

– Vị mật ong

– Vị cà phê

– Vị trái cây

– Vị các loại củ, hạt thiên nhiên

Không thể phủ nhận sức hấp dẫn của trà sữa mang đến, hương thơm từ trà, vị ngọt của sữa và độ dai dai của trân châu đã làm say mê biết bao nhiêu bạn trẻ. Tuy nhiên, thưởng thức trà sữa ngoài tiệm không những đắt đỏ mà lại còn tiềm ẩn nhiều cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì thế, học cách tự pha chế tại nhà để thưởng thức đang là lựa chọn của khá nhiều bạn. Trưa hè nắng nóng, một ly trà sữa trân châu mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nữa?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần trà sữa

+1,5 lít cốt hồng trà

+ 1 lon sữa đặc Thái (thơm hơn sữa đặc khác và không làm mất vị của trà)

+ bát con đường nâu

+ sữa tươi nguyên kem 

Phần trân châu

+Bột năng

+Đường nâu

+Mật ong

+Cacao 

Cách nấu trà sữa trân châu

Cách pha trà sữa:

Tưởng chừng để làm ra cốc trà sữa khó khăn biết bao nhiêu, nhưng thực tế lại rất bất ngờ. Dành ra chưa tới 15 phút, bạn đã được thưởng thức một ly trà sữa do chính tay mình làm.

– Ủ 50g hồng trà ( mình dùng Lộcc Long) với 1,5l nước 100°C trong 30 phút. (Tùy định lượng các bạn muốn pha bao nhiêu nhé ạ!) Lọc bã trà lấy nước cốt.

– Hòa tan nước cốt trà còn nóng với sữa đặc, sữa tươi và đường nâu. Nêm nếm vị ngọt theo khẩu vị.

Cách làm trân châu:

Đây có lẽ là công đoạn khó khăn nhất trong cách nấu trà sữa trân châu tại nhà. 

– Trộn bột năng với bột gạo.

– Đun sôi 350ml nước + đường nâu (70g) + cacao (1 thìa cafe)

– Đổ từng ít một hỗn hợp nước vừa đun vào bột cùng với mật ong. Nhào thật kĩ, đổ từng ít một nước, đến khi được một khối bột dẻo dai không dính tay thì nặn thành viên. Nếu các bạn muốn nặn đều thì lăn thành khối dài rồi sau đó cắt thành từng viên nhỏ sau đó viên tròn lại.

– Rắc 1 chút bột năng vào lắc cùng trân châu đã nặn cho khỏi dính vào nhau.

– Đun sôi nước rồi luộc chín (tầm vài phút trân châu nổi hết lên là được).

– Lấy bát tô cho đường nâu và chút mật ong ra bát, vớt trân châu ra bát đảo đều lên.

– Thành phẩm bóng đẹp dẻo dai và không bị bết dính vào nhau.

Mách nhỏ: Sau khi trân châu chín nên bỏ vào ngâm nước đá để trân châu dai và giòn hơn

Kết hợp với trà sữa thơm lừng là bạn đã có được cốc trà sữa đúng như ngoài hàng rồi đó!

Trà sữa trân châu bảo quản được bao lâu?

Để đảm bảo sức khỏe, bạn chỉ nên bảo quản trà sữa nhiều nhất là 2 ngày và trân châu nhiều nhất là 3-4 ngày. Vì thế, tốt nhất mình nên pha chế một lượng vừa đủ và sử dụng hết trong ngày, và trà sữa của bạn luôn có vị thơm ngon.

Cách bảo quản hạt trân châu và trà sữa

Hạt trân châu

Đầu tiên, bạn cho trân châu vào trong một hộp kín có nắp đậy. Nếu không có nắp đậy, bạn có thể dùng màng nilon mỏng bọc kín miệng, tiếp sau đó bạn cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản trân châu được trong 3 đến 4 ngày mà không sợ hư hỏng.

Trà sữa

Đầu tiên, bạn cho trà sữa vào một hộp kín có nắp đậy. Nếu không có nắp đậy, bạn có thể dùng màng nilon mỏng bọc kín miệng rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu trà sữa của bạn đã cho thêm trân châu hay thạch từ trước thì hãy vớt hết ra rồi mới cho vào tủ lạnh. Cách này thì trà sữa của bạn có thể bảo quản được 2 ngày mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vậy là chỉ với vài bước cực đơn giản bạn đã có ngay món đồ uống trà sữa trân châu vừa ngon vừa an toàn. Nếu bạn thấy bài viết hướng dẫn cách nấu trà sữa trân châu đơn giản hay và hữu ích thì hãy share ngay với bạn bè để cùng nhau làm món ăn vặt vừa ngon lành vừa tiết kiệm này ngay tại nhà mình nhé.