Cách nấu lẩu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Cách chế biến Lẩu gà ác hầm thuốc bắc

• 1

  Sơ chế gà ác

  Gà ác mua về bạn nhặt sạch phần lông cứng còn sót trên da gà, sau đó chà xát toàn bộ thân gà với 1 ít muối hạt. Tiếp theo, bạn rửa sạch gà rồi để ráo nước.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đầu tiên, ngâm nước các nguyên liệu trong gói gia vị thuốc bắc khoảng 5 phút.

  Kế đến, lột vỏ gừng, rửa sạch, cắt lát mỏng và đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

  Luộc chín hột vịt lộn trong 15 phút.

  Tiếp theo, nhặt lấy phần lá non của rau mồng tơi, rau tần ô rồi rửa sạch, để ráo.

  Cuối cùng, cắt bỏ phần dơ của nấm rơm, rửa sạch với nước rồi cắt đôi.
• 3

  Nấu gà ác với nước dùng thuốc bắc

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước dừa tươi, 1 lít nước lọc rồi nấu sôi.

  Sau đó, bạn cho vào thêm phần gia vị thuốc bắc, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ vừa trong 30 phút.

  Sau 30 phút, cho vào nồi gừng đập dập, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 con gà ác. Hớt bỏ hết bọt nổi trên mặt và đậy nắp nấu thêm 5 phút nữa.

  Sau 5 phút, vớt gà ác ra dĩa rồi dùng kéo cắt nhỏ, sau đó cho lại vào nồi cùng nấm rơm, hành tây, 1 ít tiêu xay. Nấu sôi thêm 10 phút là có thể thưởng thức.
• 4

  Hoàn thành

  Bạn trút phần lẩu đã nấu ra nồi lẩu inox rồi đun trên bếp ga mini hay nồi lẩu điện để nước lẩu luôn sôi nóng nhé.

  Bạn tách phần hột vịt lộn đã luộc chín rồi cho vào nồi, sau đó nhúng chín rau mồng, rau tần ô và thưởng thức thôi.
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu gà ác hầm thuốc bắc có nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ mùi đặc trưng từ các loại hạt, quả gia vị, ăn kèm cùng gà ác mềm dai, hột vịt lộn béo ngậy, rau xanh thì tươi mát.

  Đây quả thật là một món lẩu vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng rất phù hợp để bạn nấu dùng tẩm bổ cho cả nhà đấy!