Cuối tuần có thể nói là một thời điểm thích hợp để cả gia đình quây quần, sum họp bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon, kể nhau nghe những chuyện hay. Vậy nên nấu món gì trong ngày này nhỉ? Món lẩu cá khoai nấu hành ớt sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Vào bếp thực hiện món lẩu này thôi!
Cách nấu lẩu cá khoai nấu hành ớt nóng hổi thơm ngon cho cả gia đình
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Cuối tuần có thể nói là một thời điểm thích hợp để cả gia đình quây quần, sum họp bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn ngon, kể nhau nghe những chuyện hay. Vậy nên nấu món gì trong ngày này nhỉ? Món lẩu cá khoai nấu hành ớt sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Vào bếp thực hiện món lẩu này thôi!
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến lẩu cá khoai nấu hành ớt
- Thưởng thức lẩu cá khoai nấu hành ớt
Nguyên liệu làm Lẩu cá khoai nấu hành ớt Cho 4 người
Cá khoai 800 gr Ớt xiêm xanh 15 quả Hành lá 100 gr Bắp cải thảo 200 gr Rau tần ô 200 gr Thì là 100 gr Cà chua bi 100 gr Hành tím 2 củ (cắt lát mỏng) Nước lọc 1.5 lít Đường phèn 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá khoai tươi ngon
- Chọn mua những con cá khoai có màu xám bạc, thân trong, mang cá màu đỏ tươi, khi cầm lên cảm thấy nhớt.
- Chọn mua những con cá mắt còn sáng trong, thịt cá săn chắc và có độ đàn hồi cao.
- Không nên chọn mua cá đã bị ươn, thân mềm nhũn, bụng trương phình và có mùi hôi bất thường.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Chọn mua những quả cà chua có vỏ màu đỏ tươi, còn nguyên vẹn, căng mọng nước và không có vết trầy xước.
- Nên chọn mua cà chua còn cuống, cuống dính chặt vào thân quả, còn tươi không bị héo úa và có hương thơm dịu nhẹ.
- Tránh chọn mua cà chua bị dập úng, hư hỏng, mềm nhũn và có mùi hôi bất thường.
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay sinh tố, nồi, dao, thớt, bếp từ,…
Cách chế biến Lẩu cá khoai nấu hành ớt
-
Sơ chế cá khoai
Cá khoai mua về loại bỏ ruột rồi rửa sơ qua với nước. Tiếp đến, để khử mùi tanh của cá bạn dùng hỗn hợp muối và giấm chà xát lên thân cá rồi rửa sạch lại một lần nữa.
Sau đó, chặt thành khúc vừa ăn rồi xếp ra dĩa, trang trí thêm một vài quả cà chua bi cắt đôi cho đẹp mắt.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cải thảo tách lấy từng bẹ lá, đem đi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Thì là, hành lá, tần ô cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Lấy 1 ít thì là cắt khúc đem đi băm nhuyễn.
Cà chua bi mua về, rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt làm đôi.
-
Xay hỗn hợp sốt hành ớt
Cho 1/3 phần hành lá, 1/3 phần thì là, 15 quả ớt xiêm xanh, 1 chén nước lọc vào máy xay sinh tố rồi tiến hành xay nhuyễn.
-
Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím cắt lát vào phi thơm.
Kế đến, cho vào nồi 1.5 lít nước lọc, 2 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều và đun sôi.
Khi nước sôi, bạn vớt bỏ đi phần bọt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Nấu lẩu
Cho phần sốt hành ớt xay nhuyễn vào nồi nước dùng và nấu sôi.
Khi nước sôi, bạn tiếp tục vớt bỏ bọt rồi nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng, cho phần đầu hành cắt khúc và thì là băm nhuyễn còn lại ban nãy vào, nấu thêm từ 3 – 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bạn bày cá khoai, hành lá, rau tần ô, thì là và cải thảo ra và nhúng vào nồi nước dùng là có thể thưởng thức được ngay rồi.
-
Thành phẩm
Lẩu cá khoai nấu hành ớt hoàn thành có một màu xanh khá bắt mắt. Thịt cá khoai mềm mềm ăn kèm các loại rau rất ngon. Nồi nước dùng có gia vị được nêm nếm vừa ăn, vừa có vị ngọt thanh từ cá và các loại rau ăn kèm vừa có vị cay cay của ớt xiêm.
Món này ăn kèm với bún tươi, có thêm một chén mắm ớt để chấm nữa thì quá là tuyệt vời.
Cuối tuần mà cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức nồi lẩu cá khoai nấu hành ớt, nhâm nhi kể nhau nghe đôi ba câu chuyện thì còn gì bằng. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành được món lẩu này. Chúc bạn thành công nhé
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…
Bạn có thể tham khảo các chuyên mục: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
Bài viết Cách nấu lẩu cá khoai nấu hành ớt nóng hổi thơm ngon cho cả gia đình được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…
Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…hãy liên hệ với Nhà bếp SCO.
Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!