Cách nấu cháo thịt dê cho bé với khoai môn và rau cải cúc dinh dưỡng dễ làm

Cách chế biến Cháo thịt dê khoai môn và cải cúc

• 1

  Sơ chế và xay thịt dê

  Thịt dê sau khi mua về bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi cắt thành từng lát mỏng.

  Dùng rượu trắng, gừng thái sợi ướp 2 – 3 phút để khử mùi dê.

  Sau đó đem rửa sạch với nước một lần nữa rồi cho vào máy xay sinh tố.

  Cách sơ chế thịt dê sạch, không hôi

  • Để khử mùi hôi của thịt dê, bạn nên ngâm thịt dê trong nước chè (trà) rồi xào khô cho nước cạn bạn cho tiếp nước chè đặc vào. Sau 2 – 3 lần như thế, mùi hôi của dê sẽ biến mát và miếng thịt cũng giòn ngon hơn.
  • Ngoài ra, khi nấu thịt dê, bạn có thể cho vào nồi một gói bao gồm sa nhân, đinh hương, sơn trà, tía tô đập dập và thái nhỏ rồi cho vào miếng vải túm chặt đầu.
  • Còn có thể khử mùi dê bằng cách bóp thịt với một tí rượu trắng có trộn gừng bằm nhuyễn. Sau đó xả lại bằng nước lạnh. Hoặc có thể thay bằng bia để khử mùi.

  Cắt 1 củ hành tím thành lát nhỏ rồi bỏ vào cối xay cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm em bé, 1 muỗng nước mắm em bé rồi xay nhuyễn ra.
• 2

  Sơ chế rau củ

  Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

  Rau cải cúc bạn cắt bỏ gốc xả sạch với nước rồi thái nhỏ.
• 3

  Nấu cháo

  Vo 50gr gạo cho sạch rồi cho khoai môn và nước vào nấu.

  Đến khi nước sôi thì bạn cho thịt dê vào và vài lát gừng thái sợi hầm chung với cháo để khử mùi hôi của thịt dê.

  Khi cháo sôi trở lại bạn vớt bọt rồi hạ nhỏ lửa lại rồi hầm cháo trong 20 – 25 phút.

  Sau đó cho rau cải cúc vào nồi và đảo đều lên trong 2 phút nữa thì tắt bếp và múc cháo ra chén.
• 4

  Thành phẩm

  Cháo sánh mịn nhờ có khoai môn được hầm kĩ nở mềm. Thịt dê được sơ chế kĩ nên có mùi gừng thơm mà không bị hôi dê, khi ăn rất béo và mềm, rau cải cúc mềm ngon, thanh mát. Một món cháo đầy đủ dưỡng chất cho bé yêu của bạn.