Các món mắm là một trong những nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam và được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc biệt cũng như rất đậm đà thơm ngon. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm nêm từ cá cơm cực hấp dẫn, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
Cách làm mắm nêm cá cơm nguyên con thơm ngon chuẩn vị dễ làm
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Trung bình
Các món mắm là một trong những nét tinh hoa của ẩm thực Việt Nam và được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc biệt cũng như rất đậm đà thơm ngon. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm nêm từ cá cơm cực hấp dẫn, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thôi nào!
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến mắm nêm cá cơm
- Thưởng thức mắm nêm cá cơm
Nguyên liệu làm Mắm nêm cá cơm Cho 1kg mắm
Cá cơm 1 kg Muối hột 100 gr Tỏi 3 củ Ớt khô 1 muỗng canh Rượu trắng 100 ml Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Mẹo chọn mua cá cơm ngon
- Khi mua, bạn nên chọn những con cá cơm có độ dài khoảng 2 đốt ngón tay, đó là độ dài phù hợp để làm mắm nêm.
- Thịt cá cơm tươi thường sẽ trong suốt, miệng cá luôn đóng chặt. Bạn sẽ ngửi được mùi của nước biển đối với cá cơm tươi ngon.
- Không nên mua cá cơm có mùi hôi lạ, mắt cá bị mờ, thịt có màu trắng đục.
Cách chế biến Mắm nêm cá cơm
-
Sơ chế cá cơm
Cá cơm mua về bạn rửa sạch với nước khoảng 2 – 3 lần, khi rửa nhớ chà lườn và bụng cá cơm dưới vòi nước để làm sạch cá cơm. Sau đó bạn cho cá ra rổ, để ráo.
Lột vỏ 2 củ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Còn 1 củ thì bạn đem nướng cho vừa chín đen rồi lột vỏ, băm nhuyễn.
-
Ướp gia vị mắm cá cơm
Cho cá cơm ra 1 cái thau, cho vào hỗn hợp nguyên liệu gồm: 100gr muối hột, 150gr đường, 50gr bột ngọt, 2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh ớt khô rồi trộn lên trong khoảng 2 phút để cho gia vị ngấm đều cá.
Sau đó, bạn cho phần tỏi và tỏi nướng đã băm nhuyễn vào, thêm vào 100ml rượu trắng và trộn đều khoảng 5 phút nữa.
-
Ủ mắm cá cơm
Cho tất cả mắm vào hũ, các bạn nhớ cho cả cá lẫn nước nhé! Sau đó đóng nắp lại, dùng túi ni lông buộc kín hũ mắm lại.
Mách nhỏ: Các bạn nhớ dùng muỗng ấn mạnh mắm xuống để cho mắm được chắc, tránh làm cá tiếp xúc trực tiếp với không khí và sinh giòi.Đem hũ mắm ra ngoài nắng, phơi trong khoảng 20 ngày là có thể dùng được rồi!
-
Thành phẩm
Mắm sau khi ủ có màu vàng trông thật bắt mắt. Mùi của mắm cá cơm kết hợp với mùi tỏi, ớt, tiêu mang đến một mùi hương rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cá cơm ngọt ngào, đậm đà. Dùng kèm cơm nóng là hết sẩy đấy!
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mắm nêm cá cơm cực ngon, cực hấp dẫn để đãi gia đình. Chúng tôi hy vọng với những gợi ý nấu ăn thơm ngon mà chúng mình chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=eABHgG8TkoU
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…
Bạn có thể tham khảo các chuyên mục: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
Bài viết Cách làm mắm nêm cá cơm nguyên con thơm ngon chuẩn vị dễ làm được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…
Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…hãy liên hệ với Nhà bếp SCO.
Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!
