Khô cá chét là nguyên liệu dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn trứ danh. Vậy thay vì mua cá khô bên ngoài, sao bạn không thử làm cho mình 1 mẻ khô cá chét thơm ngon tại nhà nhỉ? Cùng vào bếp thử ngay nào!
Cách làm khô cá chét một nắng đậm đà hấp dẫn thơm ngon tại nhà
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Khô cá chét là nguyên liệu dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn trứ danh. Vậy thay vì mua cá khô bên ngoài, sao bạn không thử làm cho mình 1 mẻ khô cá chét thơm ngon tại nhà nhỉ? Cùng vào bếp thử ngay nào!
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách chế biến khô cá chét
- Thưởng thức khô cá chét
Nguyên liệu làm Khô cá chét Cho 4 người
Cá chét 2 kg Muối 2 muỗng canh Tiêu 1 muỗng cà phê Nước mắm 5 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng canh Nước 1 lít
Cách chọn mua cá chét tươi ngon
- Cá chét tươi còn nguyên vẹn, thân cá không bị trầy xước hay có vết tụ máu ngoài da nào, không có đốm lạ trên thân mình.
- Mắt cá lồi có màu sáng trong, mang cá đỏ tươi, vảy cá tươi sáng bóng, xếp đều nhau không bị rơi rụng mất.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thân mình thấy cá có tính đàn hồi tốt, không quá cứng hoặc quá mềm, thì có thể chọn mua.
- Tránh chọn mua những con cá có thân mình mềm nhũn, thịt bị bở, thân cá bị tụ máu, mang cá có màu đỏ thẫm, có mùi tanh hôi gây hăng mũi khó chịu.
Cách chế biến Khô cá chét
-
Sơ chế cá (rửa, khử mùi tanh)
Vì khô cá chét sẽ làm nguyên con nên 2kg cá chét mua về bạn đem rửa sạch, chỉ dùng dao cắt bỏ vây rồi moi hết nội tạng cá.
Rửa lại cá thật sạch cho hết đường máu rồi để cá ráo nước.
-
Làm nước ướp
Chuẩn bị sẵn thau đựng 1 lít nước, lần lượt cho vào thau 2 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt (có thể thay bằng hạt nêm), 1 muỗng cà phê tiêu và 4 – 5 muỗng canh nước mắm.
Khuấy đều cho gia vị tan, lúc này nước còn đang sạch nên bạn có thể nêm nếm nước ướp sao cho vừa với độ mặn mình muốn nhé.
-
Ướp cá
Xếp cá vào thau nước ướp, để thau cá vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho cá thấm gia vị.
Lưu ý: Bạn lưu ý cho nước ướp phải ngập cá thì cá mới thấm đều gia vị nhé! -
Phơi cá
Cá sau khi đã để qua đêm bạn đổ bỏ nước ướp đi và để cá cho ráo.
Xếp cá lên mâm hoặc nia rồi đem phơi cá qua 1 ngày nắng.
-
Thành phẩm
Khô cá chét phơi 1 nắng giúp giữ được độ tươi, cá khô nhẹ vừa tới, săn dẻo lại. Thịt cá dai dai, đậm đà vừa miệng, đem chiên lên thay vì ăn trực tiếp cũng sẽ rất ngon đấy!
Mẹo bảo quản khô cá chét
Bạn xếp 1 – 2 con cá lên 1 tờ giấy rồi gói cá lại, cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, không bảo quản ở ngăn mát để tránh cá bị hư nhé!
Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình món khô cá chét đậm đà tươi ngon mà lại vô cùng đảm bảo rồi. Chúc bạn có thật nhiều món ăn ngon từ những miếng khô cá chét do chính tay mình làm ra nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Có Không Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Website của Nhà bếp SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…
Bạn có thể tham khảo các chuyên mục: Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
Bài viết Cách làm khô cá chét một nắng đậm đà hấp dẫn thơm ngon tại nhà được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafale…
Quý đơn vị có nhu cầu Đặt hàng số lượng lớn chất lượng cao Đồ gia dụng Châu Âu (EU) như Bếp từ nhập khẩu châu Âu, Hút mùi nhập khẩu châu Âu, Lò nướng nhập khẩu châu Âu, Lò vi sóng nhập khẩu châu Âu, tủ lạnh nhập khẩu châu Âu, Vòi rửa bát nhập khẩu Châu Âu, Chậu rửa nhập khẩu Châu Âu…hãy liên hệ với Nhà bếp SCO.
Nếu quý khách cần tư vấn về các sản phẩm nhà bếp, nội thất vui lòng đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhé!
