Cách làm đậu que (đậu cô ve) xào tôm khô ngon khó cưỡng cho bữa cơm nhà

Cách chế biến Đậu que xào tôm khô

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Đậu que mua về cắt bỏ 2 đầu và tước đường chỉ 2 bên sườn của đậu que rồi đem rửa sạch với nước 2 – 3 lần sau đó cắt xéo khúc ngắn khoảng 2 lóng tay.

  Tôm khô rửa sơ qua với nước rồi cho vào chén nước lạnh hoặc nước ấm ngâm trong khoảng 5 – 10 phút cho tôm nhanh mềm rồi vớt ra để ráo nước.

  Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
• 2

  Xào đậu que với tôm khô

  Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi đến khi vàng và dậy mùi thơm.

  Tiếp theo cho tôm khô vào đảo đều khoảng 3 – 5 phút để tôm thấm mùi thơm của hành tỏi.

  Sau đó cho đậu que đã cắt vào đảo liên tục đến khi đậu que vừa chín tới, có màu xanh tươi là được.

  Bạn hạ bếp còn lửa nhỏ và nêm vào: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi đảo nhẹ tay trong khoảng 5 phút để đậu que và tôm khô thấm gia vị.

  Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp và cho ra dĩa.
• 3

  Hoàn thành

  Cuối cùng cho phần hành lá và ngò rí cắt nhỏ, ớt cắt lát lên trên mặt cho món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn là thưởng thức được rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Món đậu que xào thịt bò dậy mùi thơm nức mũi với màu xanh tươi của đậu que và hành ngò lấm tấm màu ớt của trông rất bắt mắt.

  Đậu que giòn ngọt mà không quá mềm, tôm khô mềm và ngấm đều gia vị, ăn kèm với cơm nóng nữa là hết ngon hết sẩy đấy!