Cách làm chè khúc bạch cherry lá dứa đơn giản, thơm ngon cực kỳ hấp dẫn

Cách chế biến Chè khúc bạch cherry lá dứa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn lấy 1 cái tô cho 2 lá gelatin cùng 100ml nước vào, ngâm trong khoảng 5 phút đến khi gelatin mềm.

  Kế đến, chuẩn bị cái chén cùng 2 muỗng cà phê hạt é và 100ml nước nóng, rồi ngâm cho hạt é nở ra trong khoảng 10 phút.

  Cuối cùng, với lá dứa thì bạn bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo cắt thành từng khúc nhỏ là được.
• 2

  Làm nước cốt lá dứa

  Sau đó, lấy máy xay sinh tố cho vào 5 nhánh lá dứa đã cắt cùng 1 lít nước, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa trong vòng 5 – 7 phút, đến khi hỗn hợp mịn thì bạn tắt máy.

  Kế đến, bạn có thể dùng rây hoặc khăn sạch để lọc lại phần bã, chỉ lấy lại nước cốt thôi nhé!

  Mách nhỏ:

  • Muốn màu lá dứa được đẹp đồng thời giảm được vị đắng thì dùng nước ấm ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi mới xay.
  • Nếu không có máy xay bạn có thể giã nhuyễn lá dứa cho nát rồi trộn với nước sau đó đem lọc lại là được.

  Tiếp theo, bắc cái nồi lên bếp cùng toàn bộ phần nước cốt lá dứa vừa lọc và 100gr đường nấu với lửa vừa trong vòng 5 – 7 phút, đến khi đường đã tan thì bạn nêm nếm vừa uống rồi tắt bếp.
• 3

  Làm khúc bạch

  Sau đó, bắc cái nồi khác lên bếp cùng 250ml sữa tươi không đường, 250ml kem sữa tươi (whipping cream) và 50gr đường, nấu với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi đạt nhiệt độ 80 độ C là được.

  Kế đến, thêm nốt 2 lá gelatin đã ngâm nở vào, dùng vá khuấy đều cho tan trong vòng 3 – 5 phút sau đó tắt bếp.

  Đổ hỗn hợp khúc bạch ra khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng đến khi đông lại rồi đem ra cắt thành từng miếng vừa ăn nhé!
• 4

  Hoàn thành

  Khi chuẩn bị các nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị cái chén rồi cho vào lần lượt 1 ít khúc bạch, vài trái cherry đã rửa sạch, hạt é và ít nước lá dứa nữa là hoàn thành rồi đó!
• 5

  Thành phẩm

  Chè khúc bạch cherry lá dứa thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Khúc bạch thì beo béo nhưng không quá ngấy, quyện với cherry chua ngọt, hạt é vui miệng và đặc biệt là nước lá dứa thơm thoang thoảng đúng là tuyệt vời!

  Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm 1 ít hạnh nhân rang vào để món chè được “thăng hạng” hơn nữa nhé!