Bước 5: Tiến hành pha nước chấm

Món ngon thì một phần quyết định bởi nước chấm. Nếu đã làm chả giò chay thì tất nhiên, nước chấm cũng làm từ những nguyên liệu chay.

Cho 1 thìa súp giấm trắng + 1 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm khuấy đều.

Lưu ý: Khi chả đã được chiên xong và vớt ra khỏi chảo, bạn không nên xếp chả vào đĩa ngay mà nên xếp vào rổ có lót báo hoặc khăn ăn sạch để thấm bớt dầu. Đến khi thưởng thức, bạn mới lấy chả giò ra và xếp ngay ngắn lên đĩa ăn.

Chả giò chay có thể kết hợp ăn cùng với bún tươi hoặc cơm đều ngon. Đặc biệt hơn, khi ăn chả giò chắc chắn không thể thiếu được nước mắm chua ngọt và rau sống.

Như vậy là bạn đã thực hiện xong món chả giò nấm chay nhé với cách làm này bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn một cách nhanh chóng nhất có thể cho gia đình, món ăn này vừa đẹp mắt lại vừa ngon trong ngày Rằm, mồng 1 nhé.

Mẹo để chả giò chay giòn ngon

Cách chế biến món chả giò khá cầu kì và mất nhiều thời gian, vì vậy để có thể gói cả trăm chiếc nem một lúc và bảo quản nem trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần trong các ngày Tết để tiết kiệm thời gian thì bạn cũng cần phải có một số mẹo.

• Nên chọn loại bánh đa nem gói nhỏ và nhiều lớp thì sẽ giòn và ngon. Khi gói nem bạn có thể cho thêm nước giấm và tô nước nhúng bánh nem, sử dụng bông sạch nhúng rồi thoa đều để bánh giòn và vàng đều đẹp hơn.
• Khi gói nem, bạn lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem nhân bên trong nở ra và bánh sẽ bị rách, nhân lộ ra ngoài và mất thẩm mỹ. Chỉ cần cuốn nem vừa phải, hơi lỏng tay một chút là được.
• Khi bảo quản nem trong ngăn đá, không nên cho trứng và nhân nem để bánh đa không bị vỡ khi bảo quản hoặc có thể là để lâu hơn khi trữ đông.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và ba bước thực hiện cực dễ của cách làm chả giò chay thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Cuối tuần vào bếp trổ tài ngay cho cả nhà nhé!

Chúc bạn thành công!

gtgtgt Cách kho sườn non chaySườn chay kho ngon khó cưỡng

– Nguyễn Ánh –