Cách làm bò nhúng nước dừa lá khổ qua rừng thơm ngon thanh nhiệt dễ làm

Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò bằng cách xoa bóp kỹ với muối rồi rửa lại với nước, sau đó để ráo.

Để dễ cắt hơn hãy để thịt bò vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó lấy thịt ra, dùng dao cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt khoang mỏng theo chiều ngang.

Lá khổ qua rừng rửa qua 2 lần nước cho sạch, để ráo.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô trộn đều cùng với 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Nấu nước dùng và hoàn thành món ăn

Bổ hai quả dừa lấy nước cho vào nồi, bắc nồi nước dừa lên bếp đun sôi, để nước dùng đậm đà hơn bạn nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

Tiếp đó, cho một lượng vừa đủ thịt bò, lá khổ qua, hành tây vào, đun cho nước sôi lại và thịt bò vừa chín tới thì múc thịt, lá khổ qua và một ít nước dùng ra chén là có thể thưởng thức.

Để tăng thêm hương vị, chấm thịt bò với một ít nước tương tỏi ớt nhé.

Thành phẩm

Thịt bò vừa chín tới vẫn giữ được độ mềm ngọt, lá khổ qua rừng đăng đắng ban đầu nhưng lưu lại vị ngọt nơi đầu lưỡi, thêm nước dừa thanh ngọt, tất cả tạo nên món thịt bò nhúng nước dừa lá khổ qua rừng độc đáo, hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi hôi cho thịt bò, sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Lặt lá khổ qua ra khỏi phần dây, sau đó rửa sạch, để ráo.

Ướp thịt bò

Tỏi cắt 2 đầu, lột bỏ lớp vỏ và đập nát, sau đó băm nhuyễn.

Trộn đều tỏi đã băm với thịt bò, thêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều lại và để từ 5 – 10 phút để thịt bò thấm đều gia vị.

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, đổ nước dừa đã chuẩn bị vào và đun tới khi nước dừa sôi.

Sau khi nước dừa đã sôi, bạn cho thịt bò và lá khổ qua rừng vào, thêm 1 – 2 trái ớt để tạo vị cay nhẹ cho nước lẩu, đun sôi lại, nêm nếm vừa ăn là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món lẩu thịt bò nhúng nước dừa ăn kèm lá khổ qua rừng thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt bò với vị đắng nhẹ của lá khổ qua rừng tạo nên một món ăn cực kì độc đáo và thú vị. Chúc các bạn ngon miệng!