Nàng dâu nào mới về nhà chồng chẳng sợ nấu cỗ đám giỗ. Nhưng cũng đừng quá lo lắng, Tạp chí nhà bếp mách bạn các món ăn đãi tiệc đám giỗ vừa đơn giản dễ làm mà lại được lòng mẹ chồng!

Ý nghĩa của đám giỗ

Một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt Nam đó chính là “uống nước nhớ nguồn”. Vậy nên đám giỗ là một dịp để tưởng nhớ đến những người đã mất là một việc hết sức trọng đại của mỗi gia đình. Trong quan niệm của người Việt Nam, chữ “hiếu” là điều quan trọng nhất đối với nhân phẩm của một con người. Vậy nên mọi thành viên của gia đình đều có mặt trong các bữa tiệc đám giỗ.

Đám giỗ thường sẽ do các bà, các mẹ, những người phụ nữ đảm đang phụ trách nấu các món ăn đãi tiệc đám giỗ. Đây cũng là dịp mọi người đánh giá “trình độ” nấu nướng của các nàng dâu đảm. Tuy nhiên, việc nên nấu món gì để vừa ngon miệng, vừa sang trọng mà lại không quá cầu kỳ, tốn kém luôn làm vấn đề khiến nhiều nàng dâu đau đầu.

Mách bạn các món ăn đãi tiệc đám giỗ dễ làm mà sang trọng

Các món xôi

Như là linh hồn của bàn tiệc, xôi là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc đám giỗ. Xôi có rất nhiều loại, bạn có thể làm xôi gấc, xôi đỗ đen, xôi lạc, xôi đỗ xanh….mỗi món lại có hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên, nếu là đám giỗ, Tạp chí nhà bếp khuyên bạn nên nấu xôi lạc hoặc xôi đỗ xanh vì đây là hai món đơn giản, dễ làm mà được rất nhiều người lựa chọn để nấu.

Gà luộc

Cùng với xôi thì gà là món luộc là món không thể thiếu trong mâm cỗ đám giỗ. Luộc gà vàng, ngon không bị trầy da là yêu cầu tối thiểu cho món gà luộc. Các nàng nhớ chú ý nhé! Bạn cũng có thể kết hợp thêm gà nướng, gà xào để các món ăn trong bữa giỗ trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Nem rán

Nếu phải kể đến món ăn ngon để nấu trong tiệc đám giỗ thì chúng ta không thể nào không kể đến món nem rán. Món nem rán từ lâu đã là một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc đám hỏi, cúng giỗ mà còn là món ăn hàng ngày của rất nhiều gia đình. Là nàng dâu đảm thì đừng quên trổ tài món này trong đám giỗ nhà bạn nhé!

Thịt bê hấp sả

Đây là một món ăn với cách chế biến đơn giản nhưng lại có kết quả rất tuyệt vời. Những miếng bê thơm, ngọt và vừa miệng chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây đấy.

Cá quả chiên sốt me 

Cá quả có rất ít xương và phần thịt ngọt. Chúng được sốt cùng me lại có vị chua nhẹ nhàng, vừa phải tạo nên một món ăn dễ ăn, ngon miệng.

Nguyên liệu: Cá quả, me vắt, bột chiên xù, hành tây, bột năng, tỏi khô, hành tím, ớt chuông, nước mắm, đường,  và gia vị.

Cách làm: Sơ chế cá cho sạch. Sau đó, đem chúng tẩm bột chiên xù và đem chiên vàng 2 mặt. Trong khi chờ cá chín, bạn có thể làm nước sốt me đấy. Bạn cho gia vị, gồm: đường, hạt tiêu, nước mắm, hành tây vào cùng cho có vị chua chua, ngọt ngọt và đậm đà là được. Tiếp đó, bạn rưới phần nước sốt me này lên mình cá và thưởng thức.

Rau cần xào bò

Thịt bò vốn là một loại nguyên liệu thường được sử dụng rộng rãi trong các bữa tiệc. Chúng có thể sử dụng để làm những món: xào, hấp, gỏi, nướng… Tuy nhiên, món bò xào vẫn là một món ăn dễ nấu, dễ ăn và nhanh chóng. Khi thịt bò kết hợp với rau cần, vị mềm, thơm ngon của bò hoà cùng vị thanh mát, giòn ngọt của rau cần rất hấp dẫn.

Thịt đà điểu xào sả ớt 

Thịt đà điểu tươi có thể làm các món ngon như đà điểu sốt nấm, thịt đà điểu nướng, thịt đà điểu rán ăn kèm xôi gấc, đà điểu né, thịt đà điểu xào sả ớt, đà điểu nướng ngũ vị, nướng xiên, đà điểu xào bông thiên lý, xào hành tây, đà điểu xào lúc lắc…Trong đó, món thịt đà điểu xào sả ớt được đánh giá khá cao. Giòn, ngọt và đậm đà gia vị khiến ai ai cũng bị cuốn hút. 

Canh khổ qua nhồi thịt 

Canh khổ qua là một món canh có hương vị rất đặc trưng. Không chỉ vậy, với sự kết hợp của đậu hũ, nấm hương, mộc nhĩ, món canh khổ qua dồn thịt còn rất tốt cho sức khỏe. Món canh khổ qua chay cũng không hề mất nhiều thời gian chế biến hay công sức chuẩn bị. Vì vậy, bổ sung món ăn này khi đặt tiệc đám giỗ thì cực kì hợp lý.

Canh thập cẩm hạt sen

Món canh thập cẩm nấu cùng hạt sen bùi thơm hợp khẩu vị, được rất nhiều thực khách đánh giá cao. Vừa dễ làm vừa ngon miệng mà lại bổ dưỡng, món canh hạt sen thập cẩm luôn được các nàng dâu đảm lựa chọn trong bữa tiệc đám giỗ

Món tráng miệng

Đây là món cuối cùng của buổi tiệc. Nếu bạn thích đơn giản thì có thể chọn trái cây theo mùa. Bạn có thể thêm chút cầu kỳ cho món tráng miệng bằng những món: chè, bánh flan, rau câu trái cây, sữa chua trái cây.

Sự thiêng liêng của ngày giỗ rất đáng trân trọng. Điều đó được thể hiện qua sự chuẩn bị chu đáo khi đãi tiệc đám giỗ. Từng món ăn trong thực đơn được chú trọng sao cho vừa hợp với khẩu vị của thực khách. Vừa mang đến sự trang trọng nhất cho bữa tiệc. Hãy vào bếp trổ tài trong đám giỗ lần tới nhé!