Sắp đến Tết rồi, còn chần chừ gì mà không lấy ngay cho mình một cách làm mứt dừa non miếng ngon “bất bại” ngay thôi nào. Cùng mình bỏ túi một vài tuyệt chiêu làm mứt dừa non “siêu đỉnh’’ dưới đây nhé!

Cách làm mứt dừa non miếng ngon nhất

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:

Nguyên liệu cần có cho món mứt dừa non miếng

• 500gr dừa non
• 250gr đường trắng
• 01 ống vani.

Với cách làm mứt dừa non miếng này bạn cần chuẩn bị cho mình vật dụng: chảo đế dày, dao nạo cùng với đũa tre dày, rổ và chậu rửa.

Cách làm mứt dừa non miếng ngon đúng điệu:

Bước 1: Chọn dừa

Để làm được món dừa non miếng ngon và hấp dẫn thì bạn cần chọn cùi dừa không được quá non hoặc quá già. Đồng thời chọn cùi dừa còn nguyên miếng, tốt nhất là tách làm 2 để lúc tạo hình cho đẹp mắt.

Mách nhỏ: Tốt nhất là các bạn nên mua lại những quả dừa đã được người ta bán hết phần nước cho khách, như thế sẽ vừa rẻ mà lại không bị lãng phí phần nước dừa vì không thể tiêu thụ hết một lúc.

Bước 2: Nạo dừa và tạo hình

Dùng dao chặt quả dừa làm 4, lấy 1 chiếc thìa (loại thìa cứng một chút) cạy lấy phần cùi non (vì là dừa non nên khó để nạo được những sợi dừa thật dài và mỏng như dừa bánh tẻ nên không cần phải tách cùi dừa còn nguyên hình dạng như với dừa bánh tẻ).

Gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng.

Bước 3: Rửa sạch dầu dừa

Với cách làm mứt dừa non miếng ngon đúng điệu thì bạn cần phải rửa sạch cùi dừa với nước lại nhiều lần. Cách này sẽ giúp loại bỏ được dầu dừa, bạn nên rửa nhiều lần cho đến khi nào thấy dừa trong là được. Tiếp đến hãy để cho dừa ráo nước nhé.

Bước 4: Trộn dừa với đường

Để đường và dừa có thể ngấm vào nhanh hơn thì bạn hãy đun nước sôi trên bếp rồi sau đó nhúng dừa vào trong thời gian khoảng 1 phút. Tiếp đến hãy vớt ra rồi để ráo nước. Sau đó bạn tiến hành cho dừa và đường vào để trộn đều với nhau. Đợi khoảng từ 2 đến 3 tiếng để đường ngấm hết vào dừa.

Lưu ý:  Ở thao tác này bạn nên xóc dừa vài lần để dừa và đường thấm đều vào nhau. 

Bước 5: Làm mứt dừa

Sau khi dừa đã ngấm sạch đường vào, bạn hãy dùng chiếc chảo đặt lên bếp rồi làm nóng chảo. Khi chảo đã nóng hãy bỏ dừa vào và vặn lửa nhỏ rồi sên dừa. Khi dừa bắt đầu nóng thì đường sẽ từ từ tan chảy thành nước. Lúc này không cần bạn phải đảo liên tục, chỉ khi nào thấy đường bắt đầu keo lại bám vào dừa thì bạn mới đảo sao cho thật đều tay.

Tiếp tục đảo đến khi phần đường kết tinh lại tạo thành màu trắng thì bạn đảo thêm 10 phút nữa rồi cho vani vào đảo đều để hương vani thấm vào tất cả những sợi dừa. Tắt bếp. “Siêu phẩm” mứt dừa non miếng thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi đó!

Bước 6: Bảo quản dừa non miếng

Sau khi tắt bếp bạn hãy đổ dừa ra một mặt phẳng rồi để nguội sau đó bỏ vào hộp. Lưu ý phải đợi đến khi dừa nguội và khô, bởi vì nếu như bỏ dừa vào lúc còn nóng thì đường sẽ tan chảy và dừa không thể giữ được mùi, vị và độ giòn nữa. 

Bất ngờ với cách làm mứt dừa miếng ngũ sắc

Với các nguyên liệu cơ bản trên, bạn thêm 1 thìa cà phê bột nghệ để tạo màu vàng cho mứt dừa thêm bắt mắt. Ở công đoạn trộn dừa với đường, bạn cho phần bột nghệ vào trộn chung. Sau đó, để hỗn hợp hòa quyện nhau trong ít nhất 2 tiếng. Bạn thực hiện công đoạn sên mứt dừa như trên là hoàn tất. Cách làm mứt dừa non miếng bằng bột nghệ cho thành phẩm mang màu vàng cực kì đẹp mắt.

Tương tự, bạn có thể làm mứt dừa non trà xanh để tạo màu xanh cho món ăn quen thuộc này. Thêm một thìa ca cao để được mứt dừa lạ mắt nữa nhé. Và cũng đừng quên thêm một ít lá cẩm để được mứt dừa màu tím rất đẹp mắt.

Với cách làm mứt dừa non miếng thơm ngon được Tạp chí nhà bếp chia sẻ ăn rất ngon, hương vị cũng thơm và dậy mùi tự nhiên hơn, không thua kém gì các loại mứt dừa được bán sẵn ngoài hàng đâu nhé.

Chúc bạn thành công!

gtgtgt Xem thêm: cách làm mứt cherry, đổi vị với mứt hoa atiso đỏ,…