Hạt sen tuy nhỏ nhưng có rất nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Chế biến hạt sen cũng là một nghệ thuật, ngoài nấu chè, hầm cùng với các loại thuốc Bắc, bạn còn có thể nấu sữa hạt sen để uống mỗi ngày. Hãy vào bếp cùng Chúng tôi tham khảo 5 cách nấu sữa sen ngon mê ly đơn giản tại nhà nhé!
1 Sữa hạt sen thuần túy
Nguyên liệu
– 250 gr hạt sen tươi
– 500 ml sữa tươi không đường
– 1/3 lon sữa đặc có đường
– 100 gr đường trắng
– 1,5 lít nước
– Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây
Cách thực hiện
Bước 1:
- Hạt sen tươi mua về, các bạn tiến hành tách tim sen ra khỏi hạt sen, để khi nấu sữa không có vị đắng.
- Sau đó, rửa sạch, để ráo, cho hạt sen vào máy xay sinh tố xay kỹ cùng 1 lít nước.
Bước 2:
- Lót vải vào một cái rây, cho hỗn hợp hạt sen đã xay lọc qua rây đã lót vải.
- Vắt kiệt phần bả sen trong vải để thu được tối đa phần nước cốt.
Bước 3:
- Cho nước sen vào nồi, đun trên bếp với lửa vừa, trong quá trình đun thường xuyên khuấy để không bị khét ở đáy nồi.
- Khi nước sen sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm 3 phút.
- Cho 1/3 lon sữa đặc có đường, 100 gr đường trắng vào hỗn hợp nước sen, khuấy đều cho đường tan.
- Cuối cùng, cho 500 ml sữa tươi không đường vào nồi, rồi tắt bếp ngay.
Bước 4: Khi sữa sen nguội, bạn đong vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
2 Sữa bắp hạt sen
Nguyên liệu
– 100 gr hạt sen tươi
– 2 trái bắp Mỹ
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng canh đường trắng
– Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây
Cách thực hiện
Bước 1:
- Hạt sen tươi mua về, bỏ phần tim sen, rửa sạch, để ráo.
- Bắp rửa sạch, cắt đôi, tách lấy hạt và trộn chung với hạt sen.
Bước 2:
- Cho hạt sen và bắp vào nồi cùng 1 lít nước, đun với lửa vừa, đến khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường trắng vào. Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.
- Xay nhuyễn hỗn hơp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác.
Bước 3: Bạn cho sữa bắp hạt sen vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!
3 Sữa đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu
– 100 gr đậu xanh cà vỏ
– 100 gr hạt sen tươi
– 2 muỗng canh đường
– Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây
Cách thực hiện
Bước 1: Đậu xanh mua về rửa sạch để ráo. Hạt sen tách bỏ phần tim sen, sau đó cũng rửa sạch và để ráo.
Bước 2:
- Sau đó cho hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước, nấu với lửa vừa.
- Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm tầm 30 phút cho đến khi hạt mềm bung nở.
Bước 3:
- Khi đậu đã thơm, sen đã bùi, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với khoảng 500 ml nước.
- Sau khi xay xong, bạn lọc qua rây để hỗn hợp sữa hạt sen đậu xanh được mịn và không bị lợn cợn.
- Bạn có thể đóng chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 3 ngày.
4 Sữa hạt sen bí đỏ
Nguyên liệu
– 100 gr bí đỏ
– 100 gr hạt sen
– 1 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh sữa đặc
– Lá dứa
– Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây
Cách thực hiện
Bước 1:
- Hạt sen tách bỏ tim sen, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa nhỏ.
Bước 2:
- Cho hạt sen vào nồi, nấu đến khi hạt sen chín mềm thì cho bí đỏ vào nấu cùng.
- Bạn nấu đến khi các nguyên liệu đều mềm, tỏa mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3:
- Bạn cho hỗn hợp bí đỏ hạt sen đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay cùng 500 ml nước.
- Sau khi xay xong, bạn lọc hỗn hợp qua rây để có được sữa bí đỏ hạt sen sánh mịn.
Bước 4:
- Bạn cho hỗn hợp vừa được lọc vào nồi, cho lá dứa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc vào, nấu đến khi hỗn hợp sôi là tắt bếp.
- Để nguội, đong vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3 ngày thôi bạn nhé!
5 Sữa kê, hạt sen, khoai mật
Nguyên liệu
– 150 gr hạt kê
– 100 gr hạt sen
– 1 củ khoai lang mật
– Đường thốt nốt hoặc mật mía
– 1,5 lít nước
– Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây
Cách thực hiện
Bước 1:
- Hạt kê ngâm 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch.
- Hạt sen tách bỏ tim sen, rửa sạch để ráo, nếu là hạt sen khô thì nên ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng cho hạt sen nở mềm.
- Khoai lang rửa sạch, luộc mềm, bỏ vỏ, cắt khoang tròn.
Bước 2:
- Cho hỗn hợp hạt sen, hạt kê, khoai lang mật vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay đến khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
- Tiếp đến, bạn dùng rây lọc bỏ phần xác, giữ lại hỗn hợp sữa sánh mịn.
Bước 3:
- Cho hỗn hợp sữa đã lọc vào nồi, thêm lá dứa, đường thốt nốt sao hợp với khẩu vị rồi nấu sôi.
- Khi sữa đã sôi, tắt bếp, để nguội, đong vào chai và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết 5 cách nấu sữa hạt sen ngon mê ly đơn giản tại nhà được BẾP SCO tổng hợp – Nguồn: ĐMX
