2 cách nấu lẩu xúc xích kim chi chua cay hấp dẫn ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Với 500gr (10 cây) xúc xích xông khó bạn đem cắt xéo thành các miếng vừa ăn, 200gr thịt ba chỉ xông khói thì cắt khúc làm đôi.

Cải thảo tách bẹ, hành boa rô cắt bỏ rễ, bí ngòi cắt bỏ phần cuống rồi ngâm muối và rửa sạch. Tiếp đó cải thảo thì cắt khúc vừa ăn, bí ngòi cắt đôi rồi thái miếng nhỏ, còn hành boa rô thì thái nhỏ.

Nấm kim châm cắt phần chân nấm đem ngâm với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước lạnh và để ráo.

Hành tây lột vỏ, cắt mỏng theo chiều dọc. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.

Nấu nước xương gà

Bạn cho vào nồi nấu 1.5 lít nước lọc, 200gr xương gà và 1/2 muỗng cà phê muối rồi hầm xương trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ vừa để ra chất ngọt.

Sau 30 phút hầm thì bạn vớt xương gà ra ngoài.

Nấu nước lẩu

Tiếp tục cho vào nồi 50gr kim chi, bí ngòi, hành tây đã sơ chế rồi nấu đến khi sôi thì cho thêm thịt ba chỉ xông khói đã cắt nhỏ. Đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi bí ngòi, hành tây mềm.

Nêm nếm và hoàn thành

Bạn nêm vào nồi lẩu 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, và 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều.

Sau đó, cho vào nồi hành boa rô thái nhỏ, ớt sừng, nấm kim châm rồi nấu khoảng 5 phút cho sôi. Cuối cùng bạn thả xúc xích vào nồi lẩu rồi thêm rau cải thảo xong đun thêm 5 – 7 phút nữa là đã thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Lẩu xúc xích kim chi chua chua cay cay, được nêm nếm đậm đà vô cùng kích thích vị giác.

Xúc xích và thịt ba chỉ xông khói dai giòn thơm béo, nước dùng xương gà và rau củ ngọt tự nhiên xen lẫn vị chua cay nồng của kim chi và ớt tạo nên hương vị khó mà chối từ được.

Món lẩu nóng hổi thơm nức mũi ăn vào ấm cả người, thêm 1 gói mì Hàn Quốc nhúng kèm bảo đảm vô cùng chuẩn bài đấy!

Chuẩn bị sốt nấu lẩu

Bạn chuẩn bị sốt nấu lẩu bằng cách cho vào 1 cái chén 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu nấu ăn rồi dùng muỗng trộn đều.

Nấu lẩu

Cho vào nồi lần lượt 1/2 bó (khoảng 500gr) kim chi, 2 hộp thịt nguội Spam, 1 hộp (280gr) đậu hũ, 4 miếng thịt ba chỉ xông khói và 500gr xúc xích xông khói.

Tiếp tục cho vào 600ml nước dùng từ xương bò và phần sốt nấu lẩu đã chuẩn bị, khuấy cho sốt hòa tan rồi nấu với lửa vừa cho đến khi nồi lẩu sôi mạnh.

Khi các nguyên liệu đã chín thì cho 1 nắm hành boa rô thái nhỏ lên trên cùng là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Thành phẩm

Vậy là trong nháy mắt bạn đã có ngay 1 nồi lẩu xúc xích kim chi giăm bông “siêu to khổng lồ” rồi đấy.

Nước lẩu đậm vị chua cay của sốt và kim chi, xúc xích giòn giòn, thịt xông khói và thịt spam cùng đậu hũ thì béo mềm. Món lẩu này ăn cùng mì hay cơm trắng thì khỏi phải bàn vì quá tuyệt.

Cuối tuần mà chiêu đãi bạn bè và gia đình 1 nồi lẩu thơm ngon, cùng nhau quây quần sum họp thì vô cùng hợp lí đấy!