BEPSCO: Giãn cách cập nhật 04/2024

Nỗi niềm cá hố kho dưa, em kho ngon quá rất vừa miệng anh

Nguyên liệu chính của món “cá hố kho dưa cải” Trước tiên, tôi làm dưa muối đơn giản như sau: cắt bỏ gốc cải, lặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch và để ráo. Mấy ngày qua, khu vực miền Trung có nắng to cùng với gió Nam Lào nóng rát rạt cũng tạo điều … Xem thêm

Nhớ món trai quê, nhớ thời ngụp lặn mò trai

Trai vừa mò bắt nơi đầm nước 30 năm về trước, tôi cùng bạn chung xóm thường lùa bò ra cánh đồng ven đầm Lâm Bình (thị xã Đức Phổ, Quảng Ngãi) chăn thả. Tắm táp chán chê, cả nhóm chia nhau khoảng cách dăm bảy bước chân rồi mò bắt những con trai trong … Xem thêm

Thèm miếng khâu nhục tan trong miệng, thì ta tự làm đảm bảo mềm nhừ đưa cơm

Khâu nhục dưa cải tối giản Chế biến theo đúng kiểu truyền thống thì rất cầu kỳ, cần phải có nhiều thứ nguyên liệu gia vị thực phẩm, vậy nên trong thời điểm dịch Covid này, ở những nơi đang phải giãn cách xã hội thì khó có thể tìm đủ những nguyên liệu cần … Xem thêm

Chỉ một cái bắp chuối, làm 2 món chay ngon

Bắp chuối vườn nhà Hôm nay ra vườn thấy có một bắp chuối to, nhớ lại trong nhà còn bịch bột chuối chiên, tôi hái ngay vào để chế biến hai món chay gồm chả chay bắp chuối và cá cơm kho tiêu chay. Hai món này tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng, món … Xem thêm

Tâm sự của một người mê củ cải những ngày ‘thắt lưng buộc bụng’

Phơi củ cải Sau mấy ngày dự trữ thì rau xanh đã hết, người phố bắt đầu ăn hàng hỗ trợ; hàng rau củ từ các tỉnh cao nguyên đổ về; những mớ củ cải, củ cà rốt, củ dền còn mang theo cả đất đỏ bám trên lưng được phát về từng nhà, từng … Xem thêm

Miến trộn ngũ sắc, đơn giản mà ngon

Nguyên liệu để làm miến Ngày cách ly dài dài, quá nhiều thời gian, ăn một vài món lặp đi lặp lại cũng nhàm, ngán, để bữa cơm gia đình thêm sinh động, bắt mắt mọi người cùng nhau vào bếp bắt tay làm món miến đa sắc màu vừa bổ dưỡng lại bắt mắt, … Xem thêm

Tiếng đồn cá diếc Thạch Bàn – Thơm ngon, ú múp, mỡ màng khỏi chê

Bát canh cá diếc nấu canh rau răm với hương vị đặc trưng Tôi làm nghề thợ nề tại TP.HCM, COVID-19 tràn về, các công trình xây dựng tạm dừng thi công, tôi không có việc làm nên đăng ký “hồi hương” về quê Duy Xuyên (Quảng Nam) qua hội đồng hương. Những ngày ở … Xem thêm

Chè chuối khoai lang ‘mót’ tủ lạnh, góc bếp và xin cô hàng xóm

Chè chuối khoai lang nhà tớ đây! Mình quyết định đi tầm soát cái tủ lạnh xem có gì để nấu. Kết quả chỉ thấy nải chuối má chồng cho và một hũ đường thốt nốt bữa trước mua còn. Nhìn sang góc bếp thấy mấy củ khoai lang dự trữ hôm bữa vẫn còn. … Xem thêm

Xơ mít muối chua kho cá sòng, xào thịt heo lạ miệng

Đĩa xơ mít muối chua kho với cá ngừ thơm ngon, lạ miệng Trong các loại trái cây mùa hè, trái (quả) mít là loại có khá nhiều ở khu vực nông thôn miền núi. Trái mít có thể chế biến nhiều món ăn khá ngon ở quê tôi như mít chín ăn tươi, múi … Xem thêm

Canh cá cơm khô nấu lá me đất thời giãn cách

Cá cơm và rau me đất Trong thời gian giãn cách, người dân chỉ ra đường khi có công việc rất cần thiết nhằm tránh lây lan dịch bệnh nên gia đình tôi tăng cường sử dụng rau, quả trong vườn… Vườn gồm có các loại rau, trái như: mít, đu đủ, chuối xanh, bơ … Xem thêm

Đăng nhập

Đăng ký