Mứt cánh hoa hồngnghe cái tên thôi đã đủ sức “quyến rũ” bất kì ai. Vậy thực sự mứt hoa hồng được làm từ những cánh hồng mỏng manh hay sao? Câu trả lời sẽ được Tạp chí nhà bếp bật mí trong bài viết này!

Bí mật về mứt cánh hoa hồng

Mứt hoa hồng có được làm từ hoa hồng?

Bạn có biết rằng, mứt cánh hoa hồng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Đà Lạt ngàn hoa.

Nếu ai chưa từng đặt chân đến Đà Lạt thì chắc chắn không biết đến những miếng mứt “hoa hồng” xinh xắn.

Sự thật là mứt hoa hồng là một cái tên được người dân Đà Lạt ưu ái đặt cho loại mứt đặc biệt này. Mứt cánh hoa hồng được làm từ hoa atiso đỏ, một loài hoa được trồng rất nhiều ở Đà Lạt.

Sở dĩ gọi là mứt hoa hồng vì khi làm mứt trông rất giống những cánh hoa hồng mà ăn vào rất ngon, bạn đã thưởng thức 1 lần thì không thể quên được hương vị này.

Mứt hoa hồng có hương vị chua chua, ngọt ngọt, mùi thơm thanh nhẹ, xinh xắn như cánh hoa hồng. Mứt hoa hồng đem đến cảm giác lạ miệng, bạn có thể vừa ăn mứt hoa hồng vừa nhâm nhi ly trà nóng thì rất hợp khẩu vị.

Chọn hoa hồng làm mứt như thế nào?

Hoa atiso dùng để làm mứt hoặc làm mứt có màu đỏ mận, sắc hoa tươi, lá và đài còn nguyên, mềm, không nhăn héo, không bị dập nát. Và hoa cũng không bị sâu, không bị trầy xước.

Lưu ý: Phần nhụy xanh phải còn xanh, hoa không bị rệp trắng.

Khi lựa chọn kỹ càng và trở thành món mứt trứ danh thì những tín đồ ưa ngọt rất say mê, đặc biệt ăn nhiều nhưng không sợ béo.

Bất ngờ với công dụng của  “mứt hoa hồng”

Mứt hoa hồng có thể trị ho, trị viêm họng bằng cách dùng đài hoa chưng lẫn đường phèn, mật ong rồi lấy nước uống. Hoặc lấy phần si rô đã nấu sôi để nguội thì uống sẽ ngăn ngừa được ho và cảm cúm.

Mứt hoa hồng có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp đối với người có huyết áp cao.

Và đặc biệt, mứt hoa hồng ăn nhiều cũng không tăng cân nha các nàng. Những bạn thích vị ngọt thanh của mứt hoa hồng thì không phải lo nghĩ gì nữa nha!

Vậy làm mứt hoa hồng có khó không?

Không hề khó để làm ra được những miếng mứt hoa hồng “mỏng manh” nhưng vô cùng “ngọt ngào” nha các bạn.

Đầu tiên, bạn rửa thật kỹ hoa để đảm bảo hoa sạch sẽ, sau đó để cho ráo nước. Cho cánh hoa vào hộp từng lớp, mỗi lớp phủ lên 1 lớp đường để đường ngấm đều vào cánh hoa. Ngâm trong hũ khoảng 4 ngày để đường tan hết.

Sau 4 ngày, vớt cánh hoa ra khỏi hũ, để lại phần nước. Nước có thể nấu sôi và để nguội làm si rô.

Cánh hoa được vớt ra cho vào chảo để sên. Khi cánh hoa quắt lại là bạn đã được món mứt tuyệt vời. Hoa hồng sau khi làm mứt vẫn giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng.

Vào những ngày se se lạnh, thưởng thức những miếng mứt hoa hồng ngọt ngọt, chua thanh, ăn mát và mềm thì tuyệt vời biết bao!

Xem thêm: Cách làm mứt atiso đỏ đơn giản nhất

Hãy nhanh chóng lưu ngay công thức món mứt hoa hồng thơm ngon này lại để dịp nào đó làm cho gia đình và bạn bè nhé! “Mứt hoa hồng” nhưng không làm từ hoa hồng!!!