Món chân gà luộc thơm ngon hấp dẫn với lớp vỏ ngoài vàng ươm, không bị nát, thơm lừng, ăn giòn giòn, sần sật chấm muối ớt ngon không thể chối từ.
Nguyên liệu làm món chân gà luộc
Chân gà: 1 kg
Sả tươi: 4 củ
Củ gừng: 1 củ
Rau răm: 1 nắm tay
Lá chanh: khoảng 10 lá
Các loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối tiêu, chanh tươi, ớt tươi, bột canh,…
Ảnh minh họa
Lưu ý cách chọn mua chân gà:
Nên lựa chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các sắc lạ như đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.
Nên lựa chọn mua các loại chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng tại các siêu thị, các cửa hàng bán thực phẩm sạch.
Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về bạn cắt bỏ phần móng, rửa với nước muối pha loãng. Cố gắng loại bỏ hết những lớp màng bám vào chân gà. Rửa lại một lần nữa với giấm và nước sạch sau đó để ráo nước trước khi đem đi ướp nguyên liệu.
Nếu là chân gà mua đông lạnh các bạn cần rã đông hoàn toàn rồi mới luộc nhé nếu không thì khi luộc sẽ rất lâu làm gà lại không chín nhìn còn đỏ đỏ ở phần xương.
Đập sả ra thành từng mảng và cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó cho chân gà vừa ráo nước vào ướp cùng với bột nghệ khoảng 15 phút, trộn đều tay chân gà cùng bột nghệ để ngấm gia vị vào chân gà.
Cách này để giúp chân gà khi luộc vẫn còn màu vàng rộm tươi.
Ảnh minh họa
Bước 2: Luộc chân gà
Đầu tiên, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc. Đun lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, chỉ cho nước sôi lăn tăn.
Luộc chân gà trong khoảng từ 5-6 phút.
Sau đó, tắt bếp, ngâm chân gà trong khoảng 2 phút thì cho vào nồi 1 bát con nước lạnh. Đồng thời cho thêm gừng, lá chanh vào nồi chân gà, bật bếp đun thêm 1 phút cho nóng chân gà là có thể vớt ra thưởng thức.
Để chân gà luộc vàng, đẹp, giòn da và không bị nứt, khi chân gà chín bạn thả ngay vào nước lạnh. Ngâm chân gà trong nước lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.
Ảnh minh họa
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho đường, muối, hạt nêm, nước cốt chanh vào bát rồi đảo đều hỗn hợp lên để làm gia vị chấm. Lấy chân gà ra đĩa rồi thưởng thức ngay thôi nhé.
Món chân gà thơm ngon, ngòn sần sật hòa cùng các hương vị cả lá chanh, gừng, sả vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
–gtgt Cách làm món ngan cháy tỏi dễ ăn, ai cũng thích mê
Thông tin thêm về Nhà bếp SCO
BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:
Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp
BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…
Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).
Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.
Bài viết Mẹo luộc chân gà thơm ngon, không bị nứt được BẾP SCO tổng hợp
Nguồn: Báo gia đình Việt Nam
