BEPSCO: Công thức nấu phở bò Hà Nội vị ngon đậm đà, khó quên

Phở bò là thương hiệu quen thuộc không chỉ với người dân Hà Nội mà còn với đông đảo du khách nước ngoài bởi nước phở thơm phức, hương vị đậm đà.

Nguyên liệu nấu phở bò Hà Nội

Thịt bò thăn : 500gr

Xương bò: 2kg

Hành tây: 200gr

Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ

Mía : 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 1 cm)

Bánh phở: 500gr

Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi …

Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …

Bí quyết chế biến phở bò Hà Nội ngon và đơn giản nhất (Ảnh minh họa)

Các bước nấu phở bò Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, trong chế biến phở bò ta lấy xương bò cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó bỏ ra rửa sạch.

Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng. Mía sau khi nước róc vỏ chẻ miếng để riêng.

Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.

Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.

Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò

Nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng nhất để có một tô phở bò ngon đúng vị.

XEM THÊM: 2 Cách làm sườn nấu pate thơm ngon béo ngậy, đơn giản tại nhà

Bước 3: Hoàn thành món phở bò Hà Nội

Hoàn thành phở bò Hà Nội thơm ngon, đúng vị (Ảnh minh họa)

Cuối cùng, hoàn thành phở: Thịt bò thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Để làm phở bò tái nên trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.

Khi ăn trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát sau đó cho thịt bò tái đã trần sơ qua, các loại rau thơm ở trên. Rồi chan nước dùng để làm chín thịt bò.

Khi thưởng thức phở bò chúng ta ăn chung với quẩy, rau sống, giá, chanh , ớt, tương ớt… đủ gia vị sẽ rất ngon và hấp dẫn.

->Bí quyết nấu bún bò Nam Bộ làm xiêu lòng người ăn

Xem thêm: Cách làm cá hồi đút lò sốt kem phô mai

Thông tin thêm về Nhà bếp SCO

BẾP SCO cung cấp nhiều thông tin hữu ích về cẩm nang sử dụng nhà bếp, hướng dẫn sử dụng nhà bếp, kinh nghiệm chọn sản phẩm nhà bếp, đánh giá sản phẩm nhà bếp…Bạn có thể tham khảo các bài viết từ Nhà bếp SCO cho các chuyên mục:

Cẩm nang nhà bếp | Cẩm nang nấu ăn | Cẩm nang thiết kế nhà bếp | Tin tức nhà bếp | Cẩm nang mua sắm | Cẩm nang làm đẹp

BẾP SCO là Tổng kho gia dụng – Tổng kho nhà bếp – Nhà phân phối nhiều thiết bị nhà bếp tốt, thiết bị nhà bếp giá rẻ như bếp điện từ cao cấp, máy máy hút mùi cao cấp, chậu rửa bát cao cấp, vòi rửa bát cao cấp lò vi sóng giá rẻ, lò nướng giá rẻ, tủ lạnh giá rẻ, máy giặt giá rẻ, điều hòa giá rẻ, tủ rượu giá rẻ, đồ gia dụng giá rẻ khác…

Nhà bếp SCO là tổng đại lý chính hãng phân phối lớn tại Việt Nam các sản phẩm của Bauer, Bosch, Teka, Canzy, Chefs, Eurosun, Faster, Hafele… (Đại lý bếp Bauer; Đại lý bếp Bosch, Đại lý bếp Teka, Đại lý bếp Canzy, Đại lý bếp Eurosun…).

Để chọn được sản phẩm/ nội dung mong muốn, Quý khách vui lòng sử dụng nút tìm kiếm/ menu/ thẻ ở cuối bài viết để truy cập vào các bài viết cùng danh mục mong muốn tìm hiểu.